Zuidoost-Aziatische keuken

Wat te eten en waar in Zuidoost-Azië

Voor de meeste mensen is eten een groot deel van elke reis. Geen enkele andere plek op aarde biedt meer mogelijkheden om je smaakpapillen te prikkelen dan Zuidoost-Azië . De Zuidoost-Aziatische keuken kan variëren van eenvoudige gerechten tot pittige gerechten vol ingrediënten die angstige eters doen schrikken.

Niet alleen vasthouden aan gefrituurde rijst! Gebruik deze gids voor het kennen van de beste gerechten om te proberen waar je ook bent in Zuidoost-Azië.

• Lees deze inleiding tot het beroemde straatvoedsel in Azië .

• 01 van 08

  Maleisië

  Maleisië, met name Penang, heeft een aantal van de beste voedingsmiddelen die Zuidoost-Azië te bieden heeft. Dit paradijs voor fijnproevers ontstond deels dankzij Chinese en Indiase immigranten die nieuwe kruiden en kooktechnieken met zich meebrachten.

  • Maleisische noodleerschotels : een verbluffend aantal smakelijke noodle-gerechten - meestal van Chinese origine - kunnen bij straatverkopers voor minder dan één dollar worden gekocht.
  • Maleisisch Indiaas eten : de grote Indiase moslimgemeenschap van Maleisië biedt heerlijke en gezonde gerechten die soms op bananenbladeren worden geserveerd - een geweldige keuze voor vegetariërs.

  Lees over het bezoeken van Gurney Drive Penang en ontdek waar je kunt eten in Penang .

• 02 van 08

  Vietnam

  Vietnam, samen met Laos, is een van de weinige culinaire bastions in Zuidoost-Azië waar reizigers nog steeds goed brood, kaas en wijn kunnen vinden.

  • Baguettes, Pate, en Cheese Sandwiches: Profiteer van de overblijfselen van de Franse kolonisatie - je zult geen fatsoenlijk brood vinden in heel veel Aziatische landen!
  • Pho : uitgesproken als "fuuuh", de beroemde noedelsoep van Vietnam is licht en heerlijk.
  • Cao Lau : Cao Lau, alleen te vinden in Hoi An, is misschien wel het meest zeldzame noodle gerecht ter wereld.

• 03 van 08

  Thailand

  Thais eten behoeft nauwelijks introductie; pad Thai, curries en andere fabelachtig pittige gerechten hebben hun weg gevonden over de hele wereld.

  • Pad Thai: een bord met platte rijstnoedels geserveerd met ei, taugé, limoen en eventueel gemalen pinda's.
  • Thai Curries : meestal bereid met kokosmelk en currypasta, Thaise curries zijn zoet, pittig en vullend.
  • Thai Street Food : Thailand heeft een aantal van de beste straatvoedsel ter wereld. Met prijzen van ongeveer een dollar of minder, kan een uitstekend diner worden verkregen door gewoon te grazen van voedselwagentjes.

  Meer informatie over etiquette eten en hoe je goede tafelmanieren kunt hebben in Thailand .

• 04 van 08

  Cambodja

  Khmer eten is misschien niet zo beroemd als dat van hun buren, maar de gerechten zijn uniek en smakelijk. Voedsel wordt gewoonlijk bereid met prahok , een vispasta die een unieke smaak geeft aan curries en rijst.

  • Amok: Cambodia's kenmerkende curry wordt meestal bereid met vis, maar er zijn varianten met kip te vinden. Het vlees wordt bereid in bananenbladeren en vervolgens gekruid met een mengsel van kruiden.
  • Bai Cha: een variant van gefrituurde rijst gemaakt met worst en sojasaus - zeker vullend!

  Lees meer over Khmer-voedsel .

• 05 van 08

  Laos

  De Laotiaanse keuken is vergelijkbaar met voedsel uit het naburige Thailand en Cambodja, maar veel gerechten hebben hun eigen unieke, lokale twist.

  • Laap: Spelt op verschillende manieren, laap is het nationale gerecht in Laos. Ruw gehakt vlees wordt gemengd met geroosterde rijst en vervolgens gekruid met vissaus en limoen.
  • Papajasalade: lokaal bekend als som tam , papajasalade is een ritje van textuur en smaken. Knapperig, zuur, zoet, pittig en zout best beschrijven deze gezonde salade. Overal in Laos en Thailand vind je papajasalade.
  • Ping Pa: Ping pa bestaat uit gemarineerde zoetwatervis die langzaam wordt gegrild tot hij droog en vezelig wordt. Ping Gai , de kippenvariant, is rokerig en verslavend.

  Lees over het eten in Vang Vieng.

• 06 van 08

  Filippijnen

  Eten op de Filippijnen is een samensmelting van de Aziatische keuken met veel Spaanse en Europese invloeden.

  • Adobo: Adobo wordt overal in de Filippijnen gevonden en is vlees of vis die langzaam wordt gekookt in azijn en kruiden, en vervolgens bruin wordt tot een knapperige afdronk in olie.
  • Pancit: Pancit is gewoon een noedelgerecht - er zijn vele variaties - met vlees en groenten.
  • Kare-Kare: Ossenstaart, pens en groenten worden toegevoegd aan een bouillon van pinda om deze zware stoofpot te maken.

  Lees meer over eten op de Filippijnen .

• 07 van 08

  Singapore

  Wie had de kleine eilandstaat Singapore geraden als een van de beste voedselbestemmingen ter wereld? Singaporezen weten zeker hoe ze moeten eten! Een grote expat en immigrant aanwezigheid betekent dat vrijwel elke stijl van westerse of Aziatische keuken te vinden is. Zorg ervoor dat u de populaire Lau Pa Sat-foodcourt bezoekt om veel nieuwe Singaporese specialiteiten te vinden.

  • Laksa : Singapore heeft zijn eigen heerlijke variant van de noodle soup laksa.
  • Char Kway Teow: Dit populaire, Chinese straatvoedselgerecht bestaat uit rijstnoedels gebakken in een donkerbruin in sojasaus. Vlees, gesneden viskoekjes, eieren en soms worst worden toegevoegd om de koning van alle vette noedelgerechten te creëren.

  Lees ongeveer tien gerechten om uit te proberen in Singapore .

• 08 van 08

  Indonesië

  Met meer dan 19.000 eilanden is het niet verrassend dat het eten in Indonesië zo divers is als de mensen. Inheemse kruiden zoals nootmuskaat en kruidnagel veranderen anders-flauwe gerechten in iets waar je maanden later naar hunkert.

  • Nasi Goreng : Het nationale gerecht van Indonesië, deze oranjekleurige gebakken rijst is eenvoudig maar heerlijk.
  • Gado-Gado: perfect voor vegetariërs, gado-gado is geroerbakte groenten in dikke en zoete pindasaus.
  • Tempeh: Gefermenteerde sojabonen worden samengeperst tot cake om een ​​stevige getextureerde tofu met een nootachtige smaak te creëren. De tempeh cakes worden gesneden en gebruikt in gerechten als vleesvervanger .

  Lees meer over het eten in Indonesië.