San Juan heeft een reputatie opgebouwd als de culinaire hoofdstad van het Caribisch gebied, en de eetcultuur is uitstekend, maar het is niet strikt Puerto Ricaanse keuken. In feite zijn veel van de beste eetgelegenheden niet geclassificeerd als pure comida criolla. Fusion-gerechten zijn erg populair, net als moderne of "nouveau" Puerto Ricaanse gerechten.
Dus waar in San Juan kun je echte kookkunst op het eiland vinden? Waar haal je je mofongo , asopao en lechón vandaan ? De restaurants op deze lijst hebben jou gedekt.
01 van 07
La Casita Blanca
Foto © Zain Deane Geen verblijf in San Juan is compleet zonder een uitstapje naar de eenvoudige, informele en gerespecteerde Casita Blanca . Velen in San Juan voelen dat het het hart en de ziel van het Puerto Ricaanse eten vertegenwoordigt, geserveerd in een rustieke omgeving met weinig franje en een hoge persoonlijkheid. Het menu staat op een schoolbord, de zondagsbrunch is een must voor iedereen die het eiland thuis wil koken en de taxirit hier is meer dan de moeite waard. Als je als een 'rican wilt eten, moet je hier beginnen.
02 van 07
platos
Platos krijgt niet veel hype; het is weggestopt in het kleine Coral by the Sea Hotel en buiten de gebaande paden van toeristen. Maar het eten is echt Puerto Ricaanse. Van de beproefde mofango's (geserveerd met je keuze uit creoolse of knoflooksaus) tot de lokale zeevruchten (probeer de c hillo entero of gefrituurde hele rode snapper) aan het alomtegenwoordige geroosterde varkensvlees, het zal je de nietjes van het eiland geven met minimale fanfare en veel smaak.
03 van 07
Raíces
Van het kleurrijke decor tot het soulvolle koken tot live muziek van het binnenland van het eiland, Raíces is een volledige onderdompeling in de Puerto Ricaanse cultuur. Zelfs de naam, wat 'wortels' betekent, definieert het. Je vindt er alle gebruikelijke verdachten (mofongos, asopao, fritura's en andere lekkernijen), veel rum-gebaseerde cocktails en een stevige kop versgemalen koffie om je maaltijd af te maken.
04 van 07
La Fonda El Jibarito
De kleurrijke, rustieke ambiance, de 'blue-collar comida criolla staples' en goedkope prijzen zorgen ervoor dat La Fonda El Jibarito een populaire plek is aan de Sol Street in Old San Juan . Maar het is geen slam dunk. Sommige mensen houden simpelweg niet van het eten en misschien heb je hier wat treffers en missers. Het menu wordt niet creatief en de service kan traag zijn, maar in de oude stad is het een aloude hommage aan de Jíbaro , de plattelandsmensen uit het bergachtige binnenland.
05 van 07
La Placita
cogito ergo imago / Flickr / CC BY 2.0 De Plaza del Mercado, of La Placita, is een groot plein in de wijk Santurce. Een voedselmarkt overdag en populaire ontmoetingsplaats 's nachts in het weekend, het is een grote aantrekkingskracht voor de lokale bevolking en toeristen in de wetenschap. Deze ultra-casual plek heeft een cluster van lokale eetgelegenheden die eenvoudige Puerto Ricaanse gerechten serveren. Het is een geweldige plek om te proeven van de wijde wereld van hapjes en snacks die zo'n groot deel uitmaken van de keuken van het eiland. La Placita ligt bij Dos Hermanos en Capitol Street. Je kunt het beste een taxi nemen, want parkeren op weekendnachten is een nachtmerrie.
06 van 07
Barrachina
Barrachina Hoe kan de zelfbenoemde geboorteplaats van de piña colada niet op deze lijst staan? Gasten van Barrachina genieten van de centrale ligging aan de straat Fortaleza, de aangename binnenplaats en de smakelijke gerechten. Dat komt allemaal op hogere prijzen dan andere restaurants op deze lijst (hoewel de prijzen een afspiegeling zijn van wat je op Fortaleza vindt), maar de algehele ervaring is goed.
Een bijkomend voordeel van Barrachina voor reizigers op hun laatste dag in de stad met een late nachtvlucht uit Puerto Rico : de gratis bagageopslag die het biedt.
07 van 07
Escambrón Beach Club
Escambrón heeft twee dingen die ervoor gaan. Ten eerste heeft het een volledig menu met Puerto Ricaanse klassiekers. Voor een ander is het een van de weinige Puerto Ricaanse restaurants in San Juan, direct aan het strand. Kom hier voor de bacalaítos (kabeljauwbeignets), carrucho (schelp) cocktail, asopao en chuletas kunnen ; verblijf voor het strand en de azuurblauwe wateren van de Atlantische Oceaan. Gelegen in Puerta de Tierra , het is een wandeling vanaf Old San Juan , maar een gemakkelijke taxirit van de toeristische zones.