Wat eten te bestellen in een Puerto Ricaanse restaurant

Als je nog niet bekend bent met Puerto Ricaanse keuken, herken je misschien niet veel van de beste dingen op het menu. Waarom? Omdat je ze waarschijnlijk nergens anders vindt. Gerechten zoals mofongo , asopao en lechón zullen niet in uw Spaanse buurtrestaurant te vinden zijn en ze verdienen het zeker om te worden geproefd terwijl u hier bent.

Hier is een handige gids voor het beste voedsel op een typisch Puerto Ricaanse menu.

• 01 van 08

  mofongo

  Mofongo, een puree van weegbree (en soms cassave) gevuld met een verscheidenheid aan vullingen, is de meest populaire schotel op het eiland, en een must-try als je Puerto Ricaanse comida criolla, of lokale keuken wilt leren kennen.

  Je kunt je mofongo gevuld met biefstuk, kip, groenten, garnalen, krab of gemengde zeevruchten krijgen, om de meest voorkomende opties te noemen.

  Een paar restaurants waar je een geweldige mofongo kunt vinden:

  1. La Casita Blanca (Santurce)
  2. El Jibarito (Old San Juan)
  3. Don Tello (Cataño)
  4. Pasión por el Fogón (Fajardo)
  5. Lola (Ponce)

• 02 van 08

  Lechón

  Ik ben niet zeker dat varkensvlees het andere witte vlees is in Puerto Rico; het hindert duidelijk elk ander vlees, wit of niet, in populariteit. Lechón , of gebraden speenvarken is niet uniek voor Puerto Rico, maar je zult moeite hebben om een ​​bestemming of een volk te vinden dat meer aan dit gerecht is gewijd. Een weekend familietraditie, een must voor elke grote familiebijeenkomst en een gerecht met een eigen restaurant ( lechon genoemd ), lechón is een heilige culinaire plek in Puerto Rico.

  Een paar plaatsen die gespecialiseerd zijn in lechón:

  1. Guavate (de stad Guavate is de onbetwiste hoofdstad van lechón en lechoneras)
  2. Varita (Condado)
  3. Lechonera El Paso
  4. Lechonera La Estación

• 03 van 08

  pastelón

  Dit is een gerecht waar je misschien op moet jagen, zelfs in Puerto Rico. Pastelón is een soort lasagne gemaakt van zoete plantains. Het gerecht wordt meestal gemaakt met gehakt en tomatensaus (zoals een gewone lasagne), maar de plantains geven het een zoetheid en een textuur die volledig uniek is.

  Drie plaatsen die pastelón serveren:

  1. La Casita Blanca (Santurce)
  2. Don Tello (Cataño - niet op het gewone menu maar soms op de specials)
  3. La Casa de los Pastelillos (Guayama)

• 04 van 08

  Chillo Frito

  Chillo Frito , of gefrituurde hele rode snapper (vergeet niet om de hele vis te pakken , niet de filet), is een van mijn favoriete visgerechten in Puerto Rico. Nogmaals, deze is niet uniek voor het eiland, maar het is te vinden op tal van menu's en wordt meestal bereid met een eenvoudige flair die de smaak van de vis afdekt. Heb het met tostones of amarillos.

  Waar vind je een knapperige en smakelijke chillo frito:

  1. Soleil Beach Club (Piñones)
  2. La Tasca del Pescador
  3. Pasión por el Fogón (Fajardo)
  4. Lola (Ponce)
  5. El Jibarito (Old San Juan)

• 05 van 08

  Chuletas Can Can

  Een gefrituurde karbonade die is uitgevonden in een restaurant op het eiland, Chuletas Can Can (soms Kan Kan) zijn te vinden in veel 'Ricaanse restaurants, hoewel het niet zo alomtegenwoordig is als de andere gerechten op deze lijst. De sleutel tot deze klassieker is dat de karbonades geserveerd worden met ribben en cuero , of knetterende varkenshuid.

  Restaurants die chuletas serveren, kunnen:

  1. La Guardarraya ("De Vangrail" - in Guayanilla, dit is de geboorteplaats van het gerecht)
  2. Raíces (Old San Juan)
  3. Don Tello (Cataño)
  4. Metropol (meerdere locaties)

• 06 van 08

  Salmorejo de Jueyes

  Een van de meest populaire visgerechten in Puerto Rico, salmorejo de jueyes , of krabvleesstoofpot, is een rijk en smaakvol gerecht met geraspte krabvlees dat meestal wordt gegeten met tostones. De sofrito geeft het zijn smaak en maakt het een tropische Caribische specialiteit. Je kunt salmorejo de jueye vinden bij de meeste kiosken en eetgelegenheden aan de kust.

  Vijf plaatsen die salmorejo serveren:

  1. Cafe Puerto Rico (Old San Juan)
  2. La Casa de los Pastelillos (Guayama)
  3. Soleil Beach Club (Piñones)
  4. De kiosken in Luquillo
  5. De kiosken bij Piñones

• 07 van 08

  Frituras

  Frituras, wat 'beignets' betekent, is een verzameling gefrituurd voedsel en snacks die behoren tot de lekkerste, zo niet gezondste, hapjes op het Puerto Ricaanse menu. Je vindt ook de meeste van deze voedingsmiddelen in een typische kiosk . Het heeft geen zin om vijf restaurants op te noemen die frituurgerechten serveren. Je kunt ze bijna overal vinden, en vooral in Puerto Rico's twee kiosk-zware bestemmingen.

  1. Luquillo
  2. Piñones

• 08 van 08

  asopao

  Het officiële gerecht van Puerto Rico, asopao, is een stevige stoofpot gemaakt met kip, rijst en groenten, en meestal een paar extra ingrediënten die dienen als de handtekening van de chef-kok op het gerecht. Het is een heerlijk hoofdgerecht dat kan worden genoten als aperitief of als lichte maaltijd.

  Een paar restaurants waar je op de hoogte kunt zijn:

  1. Marbella in het Rio Mar Beach Resort (Rio Grande)
  2. José Enrique (Santurce)
  3. Cafe Puerto Rico (Old San Juan)