Een paar regels van etiquette om met eetstokjes te eten
Het maakt niet uit waar je toevallig Aziatisch eten in de wereld geniet, weten hoe te eten met stokjes correct zal van pas komen.
Een beetje kennis hebben van de etiquette van etiquette en beleefde tafelmanieren gaat een lange weg bij het genieten van een banket of een groepsmaaltijd in Azië.
Je zult snel toeslaan - je hoeft niet in paniek te raken of de verlegenheid te doorstaan om de enige aan tafel te zijn om een vork te vragen!
De ins en outs van eten met stokjes
Laat je niet intimideren door de stokken! De werking van eetstokjes op de juiste manier is eenvoudig; het is gewoon een kwestie van oefenen totdat je handig bent geworden.
Zodra je het eten met eetstokjes onder de knie hebt, zie je misschien al uit naar de volgende gelegenheid om te verbeteren.
Het gebruik van eetstokjes dwingt ons aangenaam te vertragen, bewuste hapjes te kiezen en uiteindelijk een maaltijd iets meer te genieten dan wanneer we het gewoon met lepel of vork hadden "geschept"! Eten met stokjes kan een langzamere, gezondere, bewustere manier zijn om van een maaltijd te genieten.
De sleutel tot eten met stokjes is simpelweg alleen de bovenste eetstok verplaatsen. De onderste stok wordt stationair in je vingers gehouden terwijl de bovenste stok - bestuurd door je eerste twee vingers en duim - wordt bewogen om happen van voedsel te knijpen. Houd de topstick op dezelfde manier vast als een pen of potlood.
Het eten van lastig voedsel met stokjes
Rijst en eetstokjes lijken een mismatch.
Het gebruik van eetstokjes om bepaalde voedingsmiddelen te eten lijkt soms onhandig en onpraktisch, maar er zijn wel beleefde oplossingen. Een lepelvormige lepel zal soms gerechten vergezellen die moeilijk te genieten zijn met stokjes.
- Tenzij rijst plakkerig genoeg is bereid, is het vervelend om het met stokjes te eten. In Azië is het ok om je kom op te tillen en de rijst in je mond te duwen. Zo eten is acceptabel in heel Azië - met uitzondering van Korea. Ze geven er de voorkeur aan dat kommen op tafel blijven liggen. Eetstokjes kunnen samen worden gebruikt om rijst van uw bord te schoppen.
- Slurpen van soep en noedels - met opzettelijke geluiden, zelfs - is acceptabel in heel Azië. Je kunt ook direct uit je soepkom drinken zonder een lepel te gebruiken.
- Gebruik je eetstokjes om grote stukken voedsel uit elkaar te scheuren. Prik niet een grote hap voedsel als een manier om het naar je mond te tillen. Speer eten is geen goede etiquette.
- Als er geen servies geleverd wordt bij een maaltijd in een gemeenschappelijke of familiestijl, draai dan uw eetstokjes om en gebruik de schone einden bij het overbrengen van voedsel van gemeenschappelijke gerechten naar uw eigen bord. U hoeft zich over het algemeen geen zorgen te maken om dit te doen.
- In China moeten grote stukken voedsel die niet uit elkaar kunnen worden gehaald (bijvoorbeeld een gebraden kippenpoot) aan het eind worden geheven met stokjes en geknabbeld; vermijd het gebruik van uw handen op voedsel waar mogelijk. Er zijn een paar uitzonderingen. Eten met de rechterhand is normaal in Indonesië , Maleisië, India en sommige landen.
Tip: met uitzondering van sashimi worden de meeste soorten sushi - vooral nigiri - met de vingers gegeten in plaats van eetstokjes. Gebruik alleen eetstokjes bij het eten van plakjes rauwe vis.
Elementaire eetstokjesetiquette
Nu dat je met je eetstokjes eten van je bord naar je mond kunt brengen, zal een of andere basisetiquette je ervan weerhouden overkomen als een complete newbie, of erger nog, iemand uithalen aan de tafel.
Regel 1: Onthoud dat eetstokjes eetgerei zijn, net als lepels, messen en vorken. Je zou nooit drums op tafel spelen met twee lepels, wijs iemand met een vork aan, of steek een mes verticaal in een biefstuk!
Wat niet te doen met stokjes
- Wrijf de eetstokjes niet tegen elkaar om splinters of houten snaren te verwijderen.
- Klik niet op je eetstokjes in de lucht om te oefenen of op een kom om geluiden te maken.
- Laat geen eetstokjes verticaal in een kom staan; dit symboliseert de dood in veel Aziatische culturen.
- Pak geen eetstokjes in de hand met alle vijf de vingers omwikkeld zoals je een wapen zou hebben.
- Gebruik geen eetstokjes om tijdens het praten een gebaar te maken of om mensen of gerechten te wijzen. Een veelgemaakte fout is het gebruik van eetstokjes om naar een bepaald gerecht te verwijzen dat u vraagt of aanbeveelt. Hoe heerlijk een gerecht ook is, gebarende met stokjes terwijl je gromt van een hap eten is een serieuze faux pas .
- Geef geen eten door aan mensen met je eetstokjes. Dit lijkt op het gebruik van gecremeerde botten tussen geliefden op begrafenissen. Je zou iemands diner echt kunnen verpesten door droevige herinneringen op te roepen! Plaats in plaats daarvan het stuk voedsel dat u direct wilt delen op het bord van de andere persoon.
- Zuig geen saus van de uiteinden van uw eetstokjes. Deze regel is met name van toepassing bij het gebruik van wegwerp-eetstokjes die mogelijk zijn gebleekt.
Tips voor geavanceerde Chopstick-etiquette
Zoals gebruikelijk, wanneer de lokale bevolking in Azië reist, begrijpen ze dat je misschien niet al hun culturele restricties kent. Je zult meestal vergeven worden voor fouten tenzij je echt een gezichtsverlies veroorzaakt .
Kijk wat anderen doen en volg hun voorbeeld, vooral bij formele banketten of bij een bezoek aan iemands huis in Azië.
- Als u een pauze neemt, plaatst u uw eetstokjes op een opgeruimde manier rechts van uw bord, bij voorkeur met de uiteinden op de meegeleverde rust. Probeer ze niet in de directe richting van iemand te wijzen. Pas op: stokjes op je kom of bord plaatsen geeft aan dat je klaar bent en het personeel kan het wegwaaien !
- Vooral wanneer je in Japan eet , laat dan ouderlingen of seniorleden aan tafel hun eetstokjes eerst optillen.
- Zoek niet merkbaar gerechten op voor specifieke ingrediënten die toevallig uw favoriet zijn. Dit is van toepassing bij het onderdompelen in gemeenschappelijke kommen of bij het eten van je eigen bord. Gewoon eten en genieten!
- Vermijd het kruisen van je eetstokjes in een "X" - het symboliseert de dood in sommige culturen. Houd ze altijd in de eetstand of leg ze naast elkaar naast je bord. Leg je eetstokjes neer tijdens het wachten op het volgende gerecht of eet niet.
- Aan het einde van de maaltijd plaats je wegwerpstokjes terug in de papieren verpakking en laat je ze aan de rechterkant van je bord liggen.
- Koreanen gebruiken lepels om soepen en soms rijst te eten. Plaats uw eetstokjes altijd op de rechterzijde van uw lepel wanneer u op de tafel rust; het omgekeerde gebeurt op herdenkingsdiners voor overleden dierbaren.
Een eenvoudige vuistregel voor etiquette voor eetstokjes is gewoon om ze te behandelen zoals een vork en een mes. Hoewel het leuker is, eten ze gebruiksvoorwerpen; doe er niets mee, wat je normaal gesproken niet zou doen met een vork (bijv. drummen, draaien, wijzen, enz ...)
Welke eetstokjes zijn het beste?
Houten eetstokjes zijn minder glad voor beginners dan de plastic of metalen versies, waardoor ze iets gemakkelijker te hanteren zijn. Maar er is een probleem met het uit elkaar halen van die houten stokjes bij elke maaltijd: de vraag naar wegwerpstokjes overtreft ver boven het vermogen om ze te maken van houtafval.
Laat je niet misleiden door de eenvoud of het kleine formaat - niet alle wegwerpstokjes zijn gemaakt van sloophout. Naar schatting 20 miljoen volwassen bomen worden elk jaar gelogd alleen maar om China te voorzien van miljarden wegwerpstokjes. Dat cijfer omvat niet de rest van de wereld!
Wat erger is, veel wegwerp-eetstokjes zijn gemaakt met behulp van giftige chemicaliën (industriële bleekmiddelen om ze mooi te maken) die kunnen uitlogen in voedsel.
Plastic en metalen eetstokjes, hoewel een beetje meer glad om te gebruiken, zijn veel betere keuzes voor reizen op een meer verantwoorde manier .