Slow Food Montreal: hoe lokaal te eten en waarom

Word een Montreal Locavore en sluit je aan bij de Slow Food-beweging

Slow Food Montreal Tips en bronnen: lokaal eten op de gemakkelijke manier

Nog niet zo lang geleden was vers en voor velen nog steeds een kostbare luxe. Mijn slowfood Montreal tips, zoals je snel zult ontdekken, zijn een poging om dat geloof te doorbreken. Het eten van lokaal verbouwd voedsel zoals fruit, groenten en vlees is een levensvatbare levensstijlkeuze, zelfs met een beperkt budget en vooral in een stad als Montreal, omringd door een aanzienlijke landbouwgemeenschap.

De truc zit in de strategie.

En het kopen en eten van inlands voedsel gaat veel verder dan alleen het toevoegen van groenten uit Quebec aan de supermarktrekening.

Een politieke verklaring, een ecologische keuze, een duim voor de lokale economie, een gezondheidsbewuste beslissing en dankzij de toenemende populariteit van biologische voedselmanden en openbare markten, kan lokaal eten in Montreal, als het goed is gedaan, goedkoper zijn dan het kopen van producten van standaard supermarkten.

• 01 van 04

  Slow Food Montreal: groenten en fruit in het seizoen

  De eerste stap om lokaal in Montreal te eten, is uitzoeken wat er in het gebied groeit. Als je de seizoenen volgt, zullen je producten niet alleen veel beter smaken, het zal ook goedkoper zijn.

  Montreal - en het grootste deel van de provincie Quebec - heeft het geluk om het hele jaar door toegang te hebben tot verse producten van eigen bodem, dit ondanks de lange wintermaanden in de regio .

  Raadpleeg deze lijst met groenten en fruit uit Québec die zijn gecategoriseerd op seizoensbeschikbaarheid terwijl u boodschappen doet, houd producten in Quebec in de gaten en kijk toe hoe uw voedselrekening begint af te nemen.

• 02 van 04

  Montreal Public Markets

  Toegegeven, die mango's die je zag op je favoriete markt waren niet bepaald lokaal.

  Maar wees gerust, deze openbare markten in Montreal bieden een benijdenswaardige selectie seizoensfruit en -groenten uit Quebec, ahornproducten uit de hele omtrek, rauwe melkkazen die op slechts een korte rit uit de stad worden gemaakt en andere bederfelijke en niet-bederfelijke artikelen gemaakt in Quebec.

  En hoewel de selectie, met name op de Jean-Talon-markt , uitzonderlijk is, kunnen de prijzen echt variëren en ja, ze zijn soms extravagant.

  Zoals ik al eerder zei, is de truc om geld te besparen bij het winkelen op deze markten, fruit en groenten te kopen in het seizoen en zoveel mogelijk in bulk te kopen, waardoor grote partijen voedsel worden gemaakt die vervolgens kunnen worden ingevroren.

  Bijvoorbeeld: ik betaal het hele jaar door $ 5 voor een monsterzak vol zoete, veelkleurige wortels van 10 pond. Ze zijn zo lief, ik hoef ze zelfs niet te schillen. Wat betaal je daarentegen voor je kleine zak met oranje in de supermarkt?

• 03 of 04

  Biologische voedselmanden: Word lid van een CSA

  Een van de meest betaalbare manieren om lokaal gegroeid biologisch fruit, groenten, scharrelvlees, eieren en nog veel meer te eten, allemaal vers van de boerderij, is om lid te worden van een community-supported agriculture group, beter bekend als een CSA. Maar een waarschuwing: CSA's zijn niet voor iedereen. Ontdek alles wat u moet weten over meedoen en of uw persoonlijkheid en levensstijl de perfecte pasvorm bieden.

  • Zijn CSA's geschikt voor mijn levensstijl en smaken?
  • Welke CSA's leveren biologische voedselmanden in Montreal?

• 04 van 04

  Voedselcoöperaties

  Gerund door de gemeenschap voor de gemeenschap, Montreal voedselcoöperaties of coöperaties-beter bekend als "groupes d'achat" of "achat collectif" in Quebec - stellen leden in staat om geld te besparen op kwaliteitsvoedsel door een grote hoeveelheid boodschappen te kopen bij bulkprijzen rechtstreeks van lokale boeren, groothandelaren en / of producenten.

  Besparingen variëren van aanzienlijk tot dramatisch en de producten zijn, afhankelijk van de coöperatie, vaak biologisch.