Celebrity chef Chuck Hughes noemt Le Bremner "een soort visrestaurant".
Montreal-fijnproevers noemen het een van de populairste restaurants van het moment. Maar dat moment vertoont geen tekenen van loslaten. Le Bremner bestaat al vijf jaar en telt al, en het staat nog steeds in vuur en vlam, een ogenschijnlijke herhaling van het succes van Hughes met Garde-Manger, zijn oorspronkelijke culinaire trefpunt waarvan de populariteit vaak wordt toegeschreven aan Hughes 'high profile via Chuck's Day Off van Food Network.
Maar krijg dit. Sommigen zeggen dat Le Bremner zelfs beter is dan zijn oudere broer.
Sinds het zich begin juli 2011 heeft opengesteld voor publiek toezicht met een nul-fanfare-no-press-release-nothing-nada lancering na een paar tests en proeven met vrienden en VIP's, is Le Bremner altijd weken vooruit geboekt, dus maak reserveringen als je van plan bent om te dineren in het restaurant.
En knipper niet, anders mis je de voordeur. Het is een ingang op het souterrain en Le Bremner heeft bewust geen bord geplaatst dat past in zijn omgeving. Het personeel zorgt ervoor dat je voor die tafel werkt. Maar het is het waard, mensen. Houd het nummer 361, de nabijgelegen buurman La Champagnerie en de Marché Bonsecours aan de overkant in de gaten en u weet dat u er bent.
Le Bremner: Menu-items
Het menu is seizoensgebonden en verandert dus voortdurend. Dus ik zal niet eens proberen te voorspellen wat er zal gebeuren als jij aan de beurt bent voor een voorproefje van een van de beste maaltijden die je in Montreal zult krijgen.
Maar hier is een voorproefje van wat er eerder is gekomen. Ik heb gehoord dat Texanen de steak van Le Bremner en gefrituurde kip omdraaien (je dacht niet dat alles zeevoedsel was), als je iets kunt scoren met rauwe scallop, DOE, de oesters zijn top en als ze West Coast-rassen die worden aangeboden, doen wat u moet doen omdat niets van deze kant van het land zo romig is.
Briney en hartig, East Coast is, maar romig? Niet zo veel. Of haal beide kusten. Waarom regelen?
Vanzelfsprekend is alles wat geen vis gebruikt. En de cocktails? Buitengewoon.
Le Bremner: Prijsklasse
Le Bremner is niet goedkoop. Verwacht ongeveer $ 75 per persoon of meer te besteden, met wijn, belastingen en fooi. Menu-items variëren van $ 10 tot $ 40 en wijn varieert van $ 35 tot $ 140 per fles. Prijsklassen kunnen zonder voorafgaande kennisgeving worden gewijzigd.
Le Bremner: Dresscode?
Nah. Je ziet alles van baseballkappen van Yankees tot frisse, gesteven shirts van $ 800. Kom zoals je bent.
Le Bremner: Sfeer / inrichting
Knus. Koel. Gewoon.
Le Bremner: om te reserveren
Bel (514) 544-0446 of boek online.
Le Bremner: adres
361 St. Paul East, Old Montreal, Quebec H2Y 1H2
KAART
Hoe daar te komen
Metro van Champ-de-Mars
Merk op dat le Bremner geen kosten in rekening is gebracht voor zijn opname op site .com Montreal. Alle meningen uitgedrukt door Evelyn Reid in dit profiel zijn onafhankelijk, vrij van public relations en promotionele vooringenomenheid, en dienen om lezers zo eerlijk en behulpzaam mogelijk te leiden. De experts houden zich aan een strikt ethiek- en volledige disclosurebeleid, een hoeksteen van de geloofwaardigheid van het netwerk.