Een lijst met vijf coffeeshops die vakkundig gemaakte dranken serveren in Montreal
De koffiescene loopt explosief in Montreal en er ontstaan nieuwe, onafhankelijke coffeeshops in de stad. Nieuwe eigenaren maken deel uit van de zogenaamde 'derde golf' van koffiezetapparaten, een beweging die meer dan tien jaar geleden in de Pacific Northwest begon. Volgens koffiegenoten was de eerste golf koffie maken basisfilterkoffie, de tweede was de popularisering van espressomachines, die tot het succes van grote koffieketens zoals Starbucks leidden. De derde golf wordt gekenmerkt door een "terugkeer naar de wortels": eigenaars eisen fair-trade (of zelfs direct-trade), duurzaam geoogst, organische en single-origin koffiebonen en klanten krijgen steeds specifieker informatie over hoe zij hun kop koffie wensen om te proeven. Espressos worden vakkundig getrokken (waardoor er plaats is voor de opkomst van 'star barista's' die deelnemen aan jaarlijkse kampioenschappen), en soepeler smakende koffies worden gemaakt met behulp van geavanceerde gereedschappen zoals sifons, terwijl infuuskoffie een comeback maakt, dankzij het koffiezetapparaat van Chemex en het koude infuus machines.
Terwijl veel van de nieuwe generatie onafhankelijke coffeeshops zich openen in trendy buurten zoals Plateau Mont-Royal en Mile End, wordt de beweging populair in de hele stad en is uitstekende koffie nu gemakkelijk te vinden. Hier is een lijst met vijf uitstekende coffeeshops, elk met een eigen karakter, allemaal met een geweldige sfeer - en natuurlijk gratis Wi-Fi.
01 van 05
Café Saint-Henri
Café Saint-Henri Deze coffeeshop wordt geopend door Jean-François Leduc, een koffie-liefhebber die herinnert dat hij verliefd is geworden op de gebrouwen nectar als een kind in een bloeiende wijk van Montreal en dicht bij de Atwater Market, een van de beste openbare markten van de stad. Het gevarieerde publiek dat de straten van Saint-Henri doorkruist, maakt het café deels zo interessant, samen met de echte toewijding van de eigenaar aan de koffieboon. Leduc dringt aan op het gebruik van duurzaam geoogste, biologische koffiebonen met één oorsprong, die hij zichzelf meerdere keren per week in de coffeeshop brandt.
02 van 05
Café Myriade
Cafe Myriade Eigendom van Anthony Benda, een finalist in het Canadese National Barista Championship, en Scott Rao, auteur van The Professional Barista's Handbook , Café Myriade is een klein, druk en levendig koffiekoppel dat vakkundig een breed scala aan cafeïnehoudende dranken serveert - van de klassieke espresso tot de subtiele sifonkoffie. Het personeel is vriendelijk en zeer goed geïnformeerd, maar niet verheven. Er worden geen lezingen gegeven, maar gesprekken tussen barista's en klanten worden aangemoedigd om tevredenheid te garanderen.
03 of 05
Café Falco
Marie Asselin. Café Falco is een juweel van een koffiehuis en ligt ver weg in het industriegebied van de Mile End. De inrichting combineert vakkundig loft-elementen zoals extra hoge plafonds en betonnen vloeren met eclectische decoratieve stukken en opwarmingsmaterialen zoals hout en leer om een heldere en kunstzinnige ruimte te creëren waar men urenlang wil blijven hangen. Sifonkoffie wordt vakkundig gebrouwen en perfect uitgebalanceerd, en de plaats serveert meer dan de gebruikelijke koffiewinkelprijs: het is eenvoudig, gezond en diep tevreden Japanse gerechten geserveerd voor de lunch maakt het alleen al de reis waard.
04 van 05
Caffè in Gamba
Marie Asselin Caffè in Gamba nodigt koffieliefhebbers uit om la dolce vita (het zoete leven) te leven, en de pluche sfeer van de plaats moedigt zeker aan de tijd uit het oog te verliezen. Uitgerust met fluwelen banken, kaders met franjes en zwarte wanden, heeft Caffè in Gamba een uitgesproken Italiaanse uitstraling, die mooi wordt aangevuld door de selectie snacks en snoepjes waaronder panini, biscotti en panettone. Trouw aan de Italiaanse koffietraditie, is de plaats gespecialiseerd in het maken van klassieke espresso, die wordt geleverd in de gebruikelijke heerlijke variaties, van de korte, zwarte drank met een perfecte crema tot de meest romige latte.
05 of 05
Pikolo Espresso Bar
Pikolo Espresso Bar Deze kleine coffeeshop is een welkome aanvulling op de koffiebuurt in de binnenstad, en de schattige winkelgevel versierd met donkergroen smeedijzer is een welkome visuele opluchting van een verder nogal saai ogende groep commerciële gebouwen. Pikolo werd geopend door een jonge koffieliefhebber die leerde zich zorgen te maken over hoe koffie wordt geoogst en wordt verhandeld door zelf in koffieplantages te werken. Haar passie is aanstekelijk en in haar koffiewinkel wordt elke espressokop getrokken door barista's die geven om (en bekend zijn met) de oorsprong van de bonen die ze gebruiken, allemaal geïmporteerd door directe handel.