Interessante feiten over Spanje: eten en wijn

Interessante feiten over eten in Spanje.

Meer informatie over Spanje:

Spanje maakt 44% van de olijfolie in de wereld, meer dan het dubbele van dat van Italië en vier keer dat van Griekenland. Meer dan een kwart van de olie in Spanje (10% van de totale wereldproductie) is afkomstig van Jaen.

Bijna driekwart van 's werelds saffraan wordt geteeld in Spanje. Lees meer over Spaanse saffraan.
De oorspronkelijke paella werd niet als een schaal met zeevruchten beschouwd, maar had kip, konijn en varkensvlees (en soms slakken). Er is wat discussie over de oorsprong van het woord. Lees meer over Paella in Spanje .
Tapas is geen soort voedsel, maar een manier om het te eten. Tapa betekent dekking en was traditioneel een plakje kaas of ham die boven een drankje werd geplaatst. Lees meer over populaire misvattingen over Spanje en de oorsprong van Tapas .
De Spanjaarden (in het bijzonder de inwoners van Cadiz) beweren gefrituurde vis uitgevonden te hebben. Groot-Brittannië had banden met Cadiz in de achttiende eeuw en men denkt dat de Britten het idee van vis 'n' chips vandaar hebben geïmporteerd. Lees meer over Cadiz .
'Dominations of Origin', veel voorkomend in wijnetikettering, wordt ook in Spanje gebruikt om de kwaliteit van ham, olijfolie en zelfs paprika te garanderen. Lees meer over Spaanse paprika

Hoewel Spanje meer bekend staat om zijn rode wijn dan wit, heeft het grootste deel van de wijngaarden witte druiven. Lees meer Feiten over Spaanse wijn.
De versterkte wijnsherry komt uit de stad Jerez in Andalusië. 'Sherry' is een verbastering van Shariz, de Perzische naam voor de stad. In het Spaans wordt sherry eenvoudigweg 'vino de Jerez' (Jerez-wijn) genoemd. Lees meer over Sherry Bodegas in Jerez .

Tomaten, aardappelen, avocado's, tabak en cacao (voor chocolade) werden door Spanje allemaal in Europa geïmporteerd.
Spanje is een van de vijf grootste importeurs van Scotch whisky ter wereld.

Druiven zijn de derde grootste oogst in Spanje na granen en olijven.
15,5% van 's werelds wijngaarden liggen in Spanje, waardoor Spanje het op nummer 1 gerangschikte land ter wereld is wat betreft het gebied dat wordt bedekt door wijngaarden.
Spaanse wijngaarden hebben een lage opbrengst (vanwege het droge klimaat), wat betekent dat Spanje slechts de derde is in productie achter Frankrijk en Italië.
Er zijn wijngaarden in alle 17 autonome regio's van Spanje - van het natte Galicië in het noordwesten tot het droge Murcia in het zuidoosten.
De grootste oppervlakte van wijngaarden ligt in Castilla-La Mancha.
De dichtst beplante wijngaarden van Spanje liggen in La Rioja.
56,2% van de Spaanse wijn wordt aangemerkt als 'kwaliteitswijn' (VCPRD - Vino de Calidad Producido en una Región Determinada of 'kwaliteitswijn die wordt geproduceerd in een bepaalde regio').
Spanje heeft 65 Denominación de Origen (DO).
Er zijn 41 gebieden met wijnen aangeduid als Vino de Tierra ('Wine from the Land')
Wijnen worden vaak aangeduid als 'joven', 'crianza' en 'reserva', onder anderen. Deze geven aan hoelang de wijn is gerijpt. Lees meer over Crianza, Joven en Reserva over Spaanse wijnflessen .

Ondanks dat de meeste Spaanse wijn rood is, is 61,5% van de Spaanse wijngaarden wit. Dit komt vooral omdat Spanje ook veel cognac en sherry maakt, maar ook omdat Spanje in feite enkele uitstekende witte wijnen maakt! Lees meer over witte wijn in Spanje .
De belangrijkste rode druivensoorten in Spanje zijn Tempranillo, Bobal, Garnacha (Grenache) en Monastrell.
De belangrijkste witte druivensoorten in Spanje zijn Airén, Macabeo, Palomino en Pedro Ximenez.

De beroemdste versterkte wijn van Spanje is sherry, gemaakt in de 'sherry-driehoek' rond Cadiz. Het krijgt zijn unieke smaak van 'flor', een film van gist die zich vormt op de top van de wijn.
Spanje maakt ook wat vaak 'stro-wijn' wordt genoemd - wijn gemaakt van rozijnen. Vino de Malaga en Pedro Ximenez sherry zijn zo gemaakt.

De ideale temperatuur om rode wijn te serveren is 14ºC tot 18ºC (47ºF tot 56ºF). Dit is in strijd met het gebruikelijke advies om rode wijn te drinken op 'kamertemperatuur'. Het preciezer advies is om wijn te drinken op keldertemperatuur , die veel kouder is dan de meeste moderne kamers.

Een derde van de Spaanse wijn wordt geëxporteerd. Dit cijfer neemt toe.
De grootste klanten van Spanje zijn het VK, Duitsland en de VS.
Spanje is de vijfde grootste exporteur van wijn naar de VS na Italië, Australië, Frankrijk en Chili.

Enjoy similar