01 van 10
Een spotlicht op de beste sushi van Chicago
Chicago heeft een bloeiende sushi-scene en de lokale bevolking is geobsedeerd door hun favorieten. Maar in tegenstelling tot de hotdog- en pizzafanaten van de stad - waar het meestal gaat om traditie - hebben de sushi-liefhebbers meer aandacht voor chef-aangedreven technieken. Natuurlijk, hoe inventiever hoe beter.
Van een knusse en ingetogen buurt tot flitsende plekjes in het hart van de binnenstad, we verzamelen een aantal van de beste sushi-restaurants die gegarandeerd zelfs de meest veeleisende diner zullen imponeren.
02 van 10
Arami
Een bijzonder populaire bestemming voor zijn authentieke ramen-aanbod , Arami heeft ook een fantastische lijst van traditionele en eigentijdse nigiri, sashimi en maki lekkernijen. Presentaties zijn groots en soms ongebruikelijk, maar de beste manier om ze te ervaren is om de keuze van de chef te bestellen. Een groot deel van de zeevruchten komt uit Azië (denk aan Korean fluke, Japanse rode zeebrasem) en cocktails en sake zijn gemakkelijk te combineren. Een opvallende kenmerkende maki-roll omvat de softshell krab en de pittige ebi gegarneerd met pittige garnalen, groene paprika en zoete aardappel. 1829 W. Chicago Ave.
03 of 10
Hachi's Kitchen
Sushi-dierenarts Jim Bee bevindt zich achter de Logan Square-gebaseerde Hachi's Kitchen , een grote favoriet onder buurtbewoners. Terwijl conventionele broodjes zoals pittige tonijn en Californië (avocado, krabstick, vliegende vis eieren en komkommer) grote hits blijven, is het meer chef-gedreven aanbod Hachi's afgezien van de concurrentie. Hete inzetten zijn pittige, romige tako-maki (gehakte octopus gemengd met vis-ei, lente-ui en pittige sesam-mayo) en vulkaan-maki (romige kreeft gemengd met wasabi en tobiko, gegarneerd met maki en pittige tempura crunch). Op verzoek kunnen gasten om met de hand gemaakte maki vragen. 2521 N. California Ave.
04 van 10
kwal
De modieuze pan-Aziatische eetgelegenheid vestigde zich in 2012 in de glamoureuze Gold Coast-wijk van Chicago. Jellyfish ligt direct aan de overkant van het beroemde Gibsons Steakhouse en is gespecialiseerd in luxueuze sushi-aanbiedingen, zoals de mango-roll met kreeft, mango's, avocado, vliegende viskuit en op Azië geïnspireerde cocktails. Het is pal naast het Thompson Chicago Hotel . 1009 N. Rush St.
05 van 10
Kamehachi
Het eetcafé Old Town debuteerde in 1967 en was daarmee het eerste sushi-restaurant dat in Chicago werd geopend. Kamehachi heeft nu vijf locaties in de stad en buitenwijken, maar het is het origineel dat een traditionele Japanse sfeer heeft behouden. Het restaurant biedt een aantal kenmerkende, klassieke en vegetarische broodjes, maar een van de hoogtepunten is de sushi-boot, die overal van zes tot 20 personen serveert. Chef-geselecteerde sashimi- en maki-broodjes worden geserveerd in een decoratieve boot en de prijzen variëren van $ 60 tot $ 350. Het is de beste gok voor mensen met grotere partijen om te voldoen. 1531 N. Wells St.
06 van 10
Momotaro
Het stijlvolle West Loop Japanese-concept komt van de Boka Restaurant Group, die ook achter Boka , GT Fish & Oyster en Girl and the Goat staat . Om gasten een authentieke ervaring te laten ervaren van hoe ze de traditionele Japanse gerechten hebben bijgewerkt, hebben Momotaro 's chef-koks kleine bordjes die opgedeeld zijn in zes secties (snacks, koude en warme hapjes, rijst en noedels, salades en soep, van de kolen en gegrilde brochettes). Ze zijn ook gespecialiseerd in visselecties die je waarschijnlijk nergens anders in de Verenigde Staten vindt. Het drankmenu richt zich op Japans bier, sterke drank, wijn en cocktails met Japanse accenten. De onderste verdieping van Momotaro is een izakaya, waar cocktails, Japanse whisky en sake worden geserveerd, evenals een beperkt menu. Het is toegankelijk via het restaurant en via een aparte buitendeur. 820 W. Lake St.
07 van 10
Naoki Sushi
Verscholen achter de keuken van Intro Restaurant in Lincoln Park, de ultra-slanke Naoki Sushi presenteert creaties van een oude sushi-dierenarts. Naoki Nakashima zit in de keuken waar hij traditionele Japanse broodjes, naashige sashimi - waar hij echt schijnt - en nog veel meer trapt. Elke maaltijd zou moeten beginnen met een bestelling van edamame "guac" dip, die aankomt met zelfgemaakte rijstchips. Het drankprogramma belicht sushi-vriendelijke cocktails, bieren, wijnen en sakes. 2300 North Lincoln Park West
08 van 10
ora
De kleine BYOB van Andersonville biedt plaats aan ongeveer 30 gasten, inclusief de sushibar. Net als bij vergelijkbare aanbiedingen in Lakeview en Lincoln Park, trekt Ora een klantenkring aan voor zijn unieke handtekeningen. Enkele van de meer ongebruikelijke vondsten in deze geweldige wijk edelsteen zijn een gekruide blauwe krab roll gegarneerd met een pittig, yuzu tobiko en een "surf en gras" roll van aangebraden rundvlees, garnalen tempura en zoete soja-reductie. Geen schrik hebben. Aan het einde van het blok is een winkel voor wijn en bier. 5143 N. Clark St.
09 van 10
Rise Sushi & Sake Lounge
Rise , slechts een paar blokken verwijderd van Wrigley Field , is een bescheiden sushi-restaurant dat al een aantal jaren favoriet is bij shoppers en inwoners van Southport Corridor . Dat komt omdat het betrouwbaar is en 365 dagen per jaar open is. Je vindt conventionele broodjes op het menu, maar de hoogtepunten zijn zoals een tempura-gebakken broodje met tako, krabstick, paling, avocado en pittige mayo genaamd Rock 'n' Roll en Mexicaanse Maki gegarneerd met koriander, jalapeno en pittige mayo. 3401 N. Southport Ave.
10 van 10
Sushi Dokku
De intieme en slanke plek is misschien een beetje een nieuwkomer in de eetcafe West Loop , maar de eigenaren van Dokku, Angela Hepler-Lee en Susan Thompson, zijn geen onbekenden van dit gebied - of sushi. In 2012 sloot het duo de extreem populaire Sushi Wabi, die direct aan de overkant van hun huidige onderneming lag. Ze hebben een aantal van de oude signature rolls (zoals Hot Daisy of Albacore, masago, pittige mayonaise en komkommer op sojapapier) op slimme wijze verwerkt in het nieuwe menu, dat bestaat uit 'dressed nigiri bites' van gerookte Atlantische zalm, poolzee-makreel en zuid Pacific Sea Bream vergezeld door sauzen. Voor meer nachtleven, moeten gasten naar de Booze Box in de kelder gaan voor kenmerkende makibroodjes, deejays die zeldzame groeven draaien en een selectie van Japanse straateten. 823 W. Randolph St.