10 populaire Indische curries om uit te proberen in het hele land

Als je van Indisch eten houdt, is de kans groot dat je enkele van deze populaire Indiase curries hebt geprobeerd. Waarschijnlijk vind je de smaak in India echter heel anders, in vergelijking met de versies die door Indiase restaurants in het westen worden geserveerd.

Wilt u meer weten over Indiaas eten? Bekijk deze Indiase voedselgids per regio . Elke regio heeft zijn eigen type keuken. Ben je avontuurlijk? Probeer de Indiase stijl met je hand te eten ! En als u de onderstaande gerechten wilt maken, klikt u op de koppeling in elke kop om naar een recept te gaan.

• 01 van 10

  Boter kip

  Butter Chicken staat voor goed of slecht Indiaans eten over de hele wereld. Je vindt het overal op het menu bij de meeste Indiase restaurants, geserveerd met donzig Naan- brood. Deze feloranje Punjabi-schotel kan pittig of mild zijn en heeft een erg dikke, romige jus. Het is ook bekend als Murg Makhani . Drie mannen uit Peshwar, die met hun familie naar Delhi zijn gevlucht na de Partition of India van 1947, krijgen naar verluidt Butter Chicken mee naar de wereld. Ze hebben in Daryaganj in Old Delhi een restaurant opgezet met de naam Moti Mahal (ja, het is er nog steeds), compleet met een traditionele tandoor- oven in het midden. Het gerecht was zo populair dat de rest, zoals ze zeggen, geschiedenis is!

• 02 van 10

  Kip tikka masala

  Een andere populaire Punjabi favoriet, Chicken Tikka Masala bestaat uit gemarineerde stukken kip die gegrild zijn (in een tandoor ) en vervolgens toegevoegd aan een dikke romige jus. Het resultaat is een heerlijke rokerige smaak. Het woord " tikka " betekent stukjes of beetjes.

• 03 of 10

  Goan Fish Curry

  Goan Fish Curry (of Fish Curry Rice, zoals het vaak wordt genoemd) is een hoofdgerecht in Goa. Het is een van de meest voorkomende en goedkoopste curries op het menu daar. De smaak is pittig en pittig, meestal met een zoete kokosnootbasis. Geniet ervan in een strandhut aan een van de prachtige stranden in Goa , en spoel het weg met een koningsbier !

  • Als je graag Goan-gerechten wilt ontdekken, bekijk dan deze 10 beste restaurants in Goa voor alle budgets.

• 04 van 10

  Varkensvlees Vindaloo

  Een andere typische Goan-curry, vindaloo, is een vurige, hete "zoet en zuur" stijlcurry. Geweldig voor chili-liefhebbers, maar als je niet van pittig eten houdt, is het absoluut het beste te vermijden. Goans houden ervan om het met varkensvlees te eten, maar het kan elk ander soort vlees bevatten. Een klein beetje trivia: Vindaloo komt van de Portugese term "vin d'alho" of knoflookwijn. Het refereerde oorspronkelijk aan een hutspot van vlees, meestal varkensvlees, en werd gemaakt met rode wijn.

• 05 van 10

  Channa (Chole) Masala

  Een gemeenschappelijke vegetarische curry gemaakt van kekers en tomaat, Channa Masala (ook wel Chole Masala genoemd ) is vrij droog en pittig. Het heeft een lichte pittige zure smaak. Het gerecht is zeer veelzijdig en wordt gegeten als hoofdmaaltijd of als snack ( chaat ). Probeer het als een straateten in Delhi . Als hoofdmaaltijd wordt het in de volksmond gegeten met gefrituurd Noord-Indiaas brood, genaamd bhatura .

• 06 van 10

  Kip Korma

  Deze mild-pittige maar rijke Noord-Indiase curry heeft vlees of groenten die zijn gemarineerd in een mengsel van yoghurt of room, en vervolgens gekookt in jus met kokosmelk. Vaak wordt het zoet geserveerd, met toevoeging van rietsuiker (ongeraffineerde suiker). Het gerecht komt ook als een vegetarische Navratan Korma met negen verschillende soorten groenten.

  • Uitgeven aan deze Indiase fine dining restaurants in Delhi voor een heerlijke maaltijd!

• 07 van 10

  Maacher Jhol

  Een lichte Bengaalse viscurry die populair is in Kolkata , Maacher Jhol heeft meestal mosterdolie als basisingrediënt. Het is een eenvoudig maar smakelijk gerecht dat gemaakt kan worden van alle verschillende soorten vis.

  • Probeer het op deze authentieke Bengaalse restaurants in Kolkata.

• 08 van 10

  Palak Paneer

  Als je vegetariër bent, zal Palak Paneer waarschijnlijk op je radar zijn. Deze klassieke Noord-Indiase curry wordt geleverd met een dikke gepureerde spinazie ( palak ) jus en blokjes cottage-cottage cheese ( paneer ). Het is een van de populairste manieren om paneer in India te eten.

• 09 van 10

  Kip Chettinad

  Op zoek naar een super pittige curry? Zoek niet verder dan de keukens van de Chettinad-regio van Tamil Nadu in Zuid-India, waar deze echt aromatische en vurige curry vandaan komt. De kruiden worden droog geroosterd met kokosnoot en vervolgens gemalen samen. Het zal je smaakpapillen echt wakker maken! Als je naar Chettinad gaat, is The Bangala de ultieme bestemming voor authentieke Chettinad-gerechten, met familierecepten die door de generaties zijn doorgegeven.

• 10 van 10

  Kip Jalfrezi

  Als nieuwsberichten te geloven zijn, heeft Chicken Jalfrezi de wil van Chicken Tikka Masala overvallen om een ​​van de beste Indiase curries in Engeland te worden. Welnu, het gaat vermoedelijk terug tot de tijd van de Britse overheersing in India, hoewel de echte oorsprong ervan niet is bevestigd. Volgens wijdverspreide verhalen maakten koks jalfrezi voor de Britten om overgebleven vlees op te eten. Sommigen zeggen echter dat het kan worden getraceerd tot aan het Mughal-tijdperk in India. In wezen is het gerecht een wokgerecht van gemarineerd vlees, tomaten, paprika, uien, pepers en specerijen. Het heeft een dikke, enigszins droge jus. Jalfrezi wordt ook vaak als een vegetarisch gerecht gemaakt.