Delhi is een ideale plek om te genieten van de rijkdommen van de Noord-Indiase keuken, gekenmerkt door romige curries en vlees gekookt in een tandoor (traditionele kleioven). Veel van deze iconische Indiase restaurants in Delhi hebben een fascinerende geschiedenis die teruggaat tot de tijd van The Partition.
Als je lekker wilt eten, bekijk dan ook deze 6 Must-Try Indian Fine Dining-restaurants in Delhi.
01 van 08
Heb je geld om te spatten? Bukhara heeft een reeks onderscheidingen op zijn naam staan, waaronder het worden uitgeroepen tot 'Beste Indiase restaurant ter wereld' en 'Beste restaurant in Azië'. Dit restaurant ligt in het luxe ITC Maurya Sheraton-hotel en staat bekend om de rustieke sfeer, de open keuken, de sappige kebab en het massale Naan- brood. De Dal Bukhara (zwarte linzen die 's nachts met tomaten, gember en knoflook zijn gestoofd) heeft een legendarische status bereikt. Kebab-liefhebbers zullen ook de Burrah Kabab en Murgh Malai Kebab waarderen. Reken op ongeveer 6.500 roepies voor twee personen en reserveer ruim van tevoren een tafel.
02 van 08
Perfect voor romantiek, Veda is een restaurant dat echt je aandacht zal trekken. Het interieur is gemaakt door Rohit Bal, een Indiase modeontwerper, en alles flikkert en glinstert. Kaarsen, spiegels, kroonluchters en een opgesmukte glazen koepel bevinden zich tegen een achtergrond van dieprode fluwelen gordijnen en zichtbaar metselwerk. Het menu biedt Indiase gerechten met een eigentijdse draai, en er is een speciaal degustatiemenu met kleine porties van een selectie van items. Het restaurant heeft ook een indrukwekkende wijnkaart. Reken op ongeveer 1.800 rupees voor twee personen.
03 van 08
Voor een 360-graden vogelvlucht over de stad kunt u dineren in India's hoogste draaiende restaurant (en de enige in Delhi), 240 voet op de 24e verdieping. Je zult in staat zijn om veel monumenten te zien, zoals het Rode Fort, Jama Masjid en Rashtrapati Bhavan. Het restaurant duurt 90 minuten om een revolutie te voltooien, die ongeveer de duur van een ontspannen maaltijd is. Er is ook een loungebar op de 25e verdieping, maar deze blijft stilstaan. Het menu richt zich op de Noord-Indiase keuken, maar biedt ook Chinees en Continentaal. Eten is aan de duurdere kant vanwege het unieke karakter van het restaurant, met een maaltijd voor twee kost ongeveer 2500 roepies.
04 van 08
Lang voordat hij Indian Accent oprichtte, Delhi's veelgeprezen inventieve Indiase fine-dining restaurant, opende Rohit Khattar dit restaurant in het Broadway Hotel van zijn familie om zijn eclectische collectie afgedankte vintage huishoudelijke artikelen tentoon te stellen. Chor Bizarre wil de geest van de "dievenmarkten" in elke grote Indiase stad veroveren (en inderdaad vindt elke zondag plaats in de buurt van het hotel). Het creëert absoluut een interessante eetervaring. Om Delhi een pauze te geven van alomtegenwoordige boterkip, serveert het restaurant gerechten uit de noordelijke regio Kashmir in India. Ga daar hongerig en geniet van de Wazwan , die wordt geleverd met een scala aan gerechten. De kosten zijn ongeveer 2.000 roepies voor twee. Om echt trek te krijgen, combineer je lunch met een begeleide wandeling door Old Delhi.
05 van 08
U hebt ongetwijfeld gehoord van Butter Chicken . Het staat tenslotte op de menukaarten van Indiase restaurants over de hele wereld. Echter, dit restaurant is gecrediteerd met eigenlijk uitvinden van het gerecht! Moti Mahal werd in 1947 opgericht door drie mannen uit Peshwar, die na The Partition of India naar Delhi vluchtten. Ze zetten een tandoor in het midden van het restaurant en begonnen heerlijke tandoori-gerechten te koken waar mensen geen genoeg van konden krijgen. De tijd lijkt stil te hebben gestaan in het restaurant, dat zo oud is als onafhankelijk India. De inrichting is duidelijk nostalgisch en de muren zijn bekleed met onderscheidingen. Je zult zeker het gevoel hebben dat je een stukje geschiedenis ervaart! Verwachten te betalen rond de 1000 roepies voor twee.
06 van 08
Karim Hotel is opgericht in 1913 en bevindt zich nu in de vierde generatie van het management. Het gebied, nabij Jama Masjid in Old Delhi, biedt een fascinerend inzicht in een kant van de stad die veel bezoekers niet te zien krijgen. Het restaurant is eenvoudig maar serveert goedkoop Mughlai-achtig eten, inclusief een hersenkorrie die avontuurlijke eters blij zal maken. Anderen geven misschien de voorkeur aan de Dil Bahaar Dopiaza Stew (schapen- en geitenvlees gekookt in uien met wrongel en hele kruiden), Dil Pasand Seekh Kebab (gemaakt van gekruid gehakt schaap / geit) of Chicken Jahangiri-curry. Een maaltijd voor twee kost ongeveer 800 roepies. Alleen contant.
07 van 08
Als een van de legendarische restaurants van Pandara Road, is Gulati in bedrijf sinds 1959, toen het begon als een bescheiden dhaba (restaurant langs de weg). Hoewel Pandara Road nu een chique markt is geworden, was het in die tijd een onopvallende buurt met onderdak van het overheidspersoneel nabij India Gate. Gulati bloeide op als lunch voor kantoorpersoneel, vooral nadat de eigenaar het maken van boterkip had geperfectioneerd. Het restaurant biedt dagelijks een lunchbuffet met een verleidelijke verscheidenheid aan gerechten. Er worden ook speciale eetfestivals georganiseerd, zoals biryani en kebabfestivals. De kebabs zijn een echte aanrader en je kunt een kebabschotel bestellen om een mix van verschillende te krijgen. Een maaltijd voor twee kost ongeveer 1200 roepies. Vegetariërs, houd er rekening mee dat er een vegati-only Gulati-restaurant naast de deur is.
08 van 08
Voor enkele van de beste channa (chole) bhatura in Delhi, ga je naar Kwality. Dit restaurant beweert dat het wereldberoemd is! Het is hun kenmerkende gerecht sinds 1947, en ze bereiden het op een traditionele manier 's nachts met behulp van een geheime mix van kruiden. Blijkbaar, de eigenaar kreeg het recept van een kok van Rawalpindi, een stad in de provincie Punjab van Pakistan dat de oorspronkelijke "channa hoofdstad" was. Toen Kwality in 1940 werd geopend, werden alleen ijs en milkshakes geserveerd. Het restaurant breidde echter al snel zijn menu uit en breidde zich uit over India. Een maaltijd voor twee kost ongeveer 1000 roepies.