Kuching is het gebruikelijke toegangspunt voor reizigers die de Maleisische staat Sarawak in Borneo willen verkennen. Aangespoord als een van de schoonste steden in Azië, heeft Kuching precies de juiste hoeveelheid toerisme. Het eten in Kuching is uitstekend, terwijl de prijzen nog moeten worden opgeblazen door de toeristenmassa's.
Borneo's isolement en unieke stammengeschiedenis hebben veel heerlijk voedsel voortgebracht dat elders moeilijk te vinden is.
Schone waterwegen, regenwouden vol leven en gemiddeld 247 regenachtige dagen per jaar zorgen ervoor dat vers, gezond voedsel altijd bij de hand is!
Eten in Kuching mag niet gemist worden
Kuching verleent vaak zijn eigen unieke draai aan traditioneel Maleis, Chinees en zelfs Indonesisch eten .
Sarawak Laksa: De lokale Sarawak- laksa is een romige, kruidige, lokale variatie van de alomtegenwoordige soep-noedelkom van Maleisië. Jumbo-garnalen, verse limoen en koriander geven een unieke smaak aan de bouillon die dikker is dan die in de meeste noedels, zwaar maar heerlijk. De noedels worden meestal gemaakt van dunne vermicelli. Lees over andere soorten laksa .
Tomato Kueh Teow: borden rond Kuching adverteren dit lokale noodle gerecht in een groot aantal verschillende spellingen. Brede kueh teow- noedels worden geroerbakt met varkensvlees en groenten in een speciale tomatensoep afkomstig uit Kuching. "Tomato mee" is een versie van tomatenkueh die wordt geserveerd met dunne, gefrituurde noedels en tamelijk brede noedels.
Midin: als je slechts één uniek, lokaal gerecht in Kuching probeert, maak het dan midling . Uitgesproken "mee deen", middenin is een groene jungle-varen die groeit in Sarawak. In tegenstelling tot andere greens die tijdens het garen zacht worden, blijft het middenstuk knapperig en geeft het een aangename textuur. De dunne, gekrulde scheuten zijn een heerlijk en gezond alternatief voor noedels en rijst.
Midin wordt vaak geroerbakt met knoflook, gember of optioneel garnalenpasta en chili.
Kolo Mee: Bestaande uit gekookte eiernoedels , is kolo mee het favoriete noodle gerecht van veel locals. De bouillon wordt meestal gemaakt van azijn-, varkensvlees- of pindaolie en is gearomatiseerd met knoflook of sjalotten. Gehakt varkensvlees of rundvlees wordt vaak toegevoegd, hoewel u het gerecht zonder kunt vragen. Char siew is dun gesneden BBQ-varkensvlees toegevoegd in reepjes op de noedels.
Samen met lokaal voedsel zijn overal heerlijke Maleisische noodle-gerechten en Maleisisch Indiaas eten te vinden!
Als je toevallig in Kuching bent tijdens de vastenmaand, moet je uitkijken naar deze Ramadan-gerechten .
Kuching Restaurants
Kuching is gevuld met interessante plaatsen om te eten die bij alle budgetten passen. Van luxueuze openluchtbistro's aan de waterkant tot stomende food courts die heerlijke goedkope noedels serveren, u wilt ze allemaal proberen.
Top Spot Seafood Center: dit schone, ruime food court ligt bovenop de Taman Kereta "hill garden" in de buurt van het Hilton, en is een favoriet bij lokale families die heerlijke zeevruchten willen. Op het eerste gezicht lijkt Top Spot intimiderend - als het kruipt, zwemt of leeft in de zee, zal een van de restaurants het tentoongesteld hebben! Kies uit een duizelingwekkende verscheidenheid aan zeevruchten, bestel per gewicht, en het wordt op bestelling klaargemaakt.
Open Air Market: tegenstrijdig aan zijn naam, is deze grote markt eigenlijk gedekt. In de buurt van de busterminals, de moskee en India Street bevindt zich de openluchtmarkt in een grote rotonde - kijk uit voor de rode toren die uitsteekt uit een gebouw met tinnen daken. Lokale favorieten zoals kolo mee , tomaat kueh en andere noedelspecialiteiten kunnen worden bemonsterd voor minder dan $ 2.
Life Cafe: gunstig gelegen aan Carpenter Street in Chinatown, biedt dit nieuwe, stijlvolle café unieke en traditionele favorieten voor onverwachte prijzen, gezien de omgeving. Gratis Wi-Fi, vegetarische opties en een grote selectie thee maken dit café tot een geweldige optie in Chinatown.
Kuching Layer Cakes
Een van de eerste dingen die mensen opmerken tijdens het wandelen langs de Main Bazaar in Chinatown zijn de tafels met kleurrijke taarten die in plastic dozen worden verkocht.
Lokaal bekend als kek lapis , zijn de laagcakes eetbare kunst en komen in een enorme verscheidenheid van aroma's met inbegrip van koffie, zoet-zuur, kaas, en geassorteerde bizarre aroma's u normaal met een dessert zou associëren niet.
Als een hele cake - meestal verkocht voor ongeveer $ 3,50 - ontmoedigend lijkt, probeer dan een stuk te kopen voor 50 cent op de Sunday Market of bij een bakker; de verkopers die cakes uit tafels verkopen, zullen ze niet snijden.
Koffie en thee in Kuching
Lokaal bekend als kopi en deh , houden mensen in Sarawak van hun koffie en thee. Er is een enigszins verwarrend systeem ontwikkeld om te krijgen wat je wilt in cafés. Als u niet opgeeft hoe u uw koffie of thee gebruikt, is de standaard het laden van de drank met melk en suiker!
Kopi: Als je gewoon om koffie vraagt, verwacht dan suiker en zoete, gecondenseerde melk.
Kopi-C : Uitgesproken "zie", deze koffie wordt geleverd met ongezoete, verdampte melk.
Kopi-O: Uitgesproken "oh", dit verwijdert de melk van de koffie, maar mogelijk niet de suiker.
Kopi-O Kosong: gewoon zwarte koffie, warm en krachtig geserveerd.
Het Bhasa Maleisische woord voor suiker is "gula"; het woord voor melk is "susu".