Koken vlees is een groot deel van deze vakantie
Tsiknopempti is de donderdag tijdens Carnaval, de Griekse Mardi Gras , die het begin van het laatste weekend markeert dat oplettende leden van de Grieks-orthodoxe kerk toegestaan zijn om vlees te eten voordat ze vasten voor de vastentijd.
Natuurlijk haast iedereen zich om zich voor te bereiden en te genieten van hun favoriete vleesgerechten voor Tsiknopempti, waardoor het een van zijn andere gebruikelijke namen krijgt, "Smoke Thursday" of "Smoked Thursday". Het wordt ook wel 'Barbecue-donderdag' of 'Gegrilde donderdag' genoemd.
Het is een populaire dag om uit eten te gaan en te genieten van zoveel mogelijk verschillende soorten vlees. Het kan ook als grap 'Feest van de carnivoren' worden genoemd.
Betekenis van Tsiknopempti
In het Engels betekent Mardi Gras "Fat Tuesday" en daarom wordt Tsiknopempti soms ook "Fat Thursday" genoemd. In Griekse letters is Tsiknopempti Τσικνοπέμπτι. In het Grieks is donderdag Pempti (Πέμπτη), wat betekent dat de vijfde dag van de week zoals Grieken zondag als de eerste dag tellen.
Het woord tsikna (Τσικνο) verwijst naar de geur van gekookt vlees - echter, "Stinkende donderdag" is niet opgekomen als een vertaling.
Typische Tsiknopempti recepten en menu's
Vlees is koning, met de nadruk op gegrild vlees, hoewel af en toe een stoofpot zichtbaar zal zijn.
Sommige hotels en vrijwel elke taverna zullen op speciale menu's voor Tsiknopempti worden geplaatst. Verreweg het meest voorkomende item is een variatie op souvlaki - vlees op een stokje. Deze zijn overal in de tavernerestaurants verkrijgbaar; zorg ervoor dat u voorzichtig loopt om te voorkomen dat u in een onverwachte grill in de toch al smalle straatjes en looppaden botst.
Souvlaki spiesjes in de handen van de onervaren persoon kunnen ook lichte verwondingen veroorzaken.
Omdat eten de hoofdactiviteit in Athene is op Tsiknopempti, kan het zelfs een goed moment zijn om de musea en monumenten te bezoeken, die zelfs voor de normen van het laagseizoen stil zijn, vooral later op de dag.
Tsiknopempti buiten Griekenland
Griekse gemeenschappen over de hele wereld vieren Tsiknopempti, en Grieks-orthodoxe kerkgroepen kunnen speciale evenementen organiseren. Griekse restaurants die lokale Grieken verzorgen, voegen ook specials toe voor de dag of het weekend; dit is minder waarschijnlijk in een restaurant met een voornamelijk niet-Griekse klantenkring.
Steden met 'Griekse steden' zijn waarschijnlijk ook plekken waar je buiten Griekenland kunt proeven van Tsiknopempti. Sommige hiervan zijn Chicago, Illinois; Toronto Canada; en Melbourne, Australië.
Cyprus viert ook krachtig Tsiknopempti, met optochten en andere evenementen. Je kunt een account van Tsiknopempti op Cyprus lezen.
Niet-Griekse Tsiknopempti-viering
Een equivalent van Tsiknopempti wordt ook gevierd in Duitsland en Polen, maar daar houden ze zich aan de westerse kalender voor Pasen, dus de datum verschilt.
De meeste Oosters-orthodoxe en Grieks-orthodoxe kerkkalenders zullen op één lijn liggen met Tsiknopempti en de rest van de carnaval-, vastentijd- en paasseizoenen, maar er zijn enkele uitzonderingen voor geloofsgroepen die vasthouden aan een andere variant van de oude kalender. Controleer dus zeker .
Grieken lijken een affectie te hebben voor vakanties die de lucht vullen en het moeilijk maken om te zien of te ademen; het populaire bloem-werpende festival is een minder geurige maar toch een hoestopwekkende vakantie.
Uitspraak: Tsik-no-pem-ptee, met de "p" zacht klonk, bijna als een "b" of zelfs een "v".