Eet, drink en wees vrolijk in brasseries
De mensen in de provincie Quebec houden van hun bier, geen twijfel over mogelijk. De overvloed aan microbrouwerijen getuigt van dat feit. Hoewel de meeste bars een verscheidenheid aan lokaal gebrouwen bieren serveren, heb je de beste ervaring als je rechtstreeks naar brouwerijen gaat die hun producten serveren op de plaats waar ze zijn gebrouwen. Hierdoor kunnen bierliefhebbers genieten van de meest verse Quecreations en exclusieve mengsels proeven omdat sommige bieren in zulke kleine hoeveelheden worden gemaakt dat ze nooit worden gebotteld en gedistribueerd. Hier zijn 10 geweldige plekken om lokaal gebrouwen bier te drinken in en rond Quebec City.
01 van 08
La Barberie
La Barberie, in St. Roch, is een relaxte plek met een gevarieerde en interessante klantenkring. Het heeft een groot en zonnig terras waar u gemakkelijk de tijd kwijt bent die de lijst met bieren van de brouwerij op de tap oploopt. Seizoensvariëteiten zijn altijd geweldige keuzes, en voor iets origineel kijk je naar de Chilli Amber ( Ambree aux Piments Forts ), die intrigerend pittig is maar toch gemakkelijk te drinken. Als je er een avondje uit wilt, bestel dan de "carrousel", een houten standaard die acht glazen of pinten bevat, zodat je alle beschikbare bieren van de nacht van de tap kunt proeven. Er wordt geen eten geserveerd, maar u kunt uw eigen snacks meenemen.
02 van 08
La Korrigane
La Korrigane, dat zijn debuut maakte in 2010, is een ambachtelijke brouwerij waar bieren in kleine hoeveelheden worden geproduceerd en alleen in de pub worden geserveerd. De eigenaren zijn betrokken bij lokale voedingsverenigingen en helpen de producenten van Quebec City promoten door lichte maaltijden en snacks van lokaal geteelde en geproduceerde ingrediënten te serveren. Een van de meest beroemde bieren is het bosbessenbier van Emily Carter (fruitig, niet zoet), maar andere opvallende melanges zijn de Mary Morgan, een licht, verfrissend wit bier, of de Croquemitaine , die subtiele esdoorn ondertonen heeft. De sfeer is warm, gastvrij en informeel. Er is een kleine patio, altijd vol en levendig met bierliefhebbers die willen drinken in elk klein stukje van de korte zomer in Quebec City.
03 van 08
Brasserie L'Inox
L'Inox is een van de oudste microbrouwerijen van de stad die vroeger in de oude haven lag. Een paar jaar geleden maakte L'Inox furore toen de eigenaars aankondigden dat ze verhuisden naar de Grande Allee, de meest toeristische van alle straten van Quebec. Langdurige fans vreesden dat de plaats opstandig zou worden, maar aangezien de clientèle met het bier meeging, is L'Inox Grande Allee de beste plek geworden om een informele drankje uptown te hebben. De pub ziet eruit als een koele industriële loft, en de patio is de perfecte plek om mensen te kijken, vooral wanneer de Grande Allee voetgangers wordt tijdens zomerse festivals. Lokale bevolking bestelt bier bij de kraam om pubsnacks te spoelen, zoals nacho's en Europese hotdogs.
04 van 08
L'Archibald
Deze microbrouwerij heeft twee locaties: de eerste bevindt zich in Lac Beauport, een bergachtige buitenwijk van Quebec City, waar het decor voelt als een gastvrije lodge waar je na een dag skiën stopt voor een welverdiende hap en drankje. De tweede is een vijf minuten rijden van de luchthaven in een commercieel supercenter. Hoewel de locatie charme mist, is de gemakkelijke toegang tot de pub en de nabijheid van de zakenwijk van Quebec City in Ste. Foy maakt het populair bij het publiek na het werk. Wat betreft het bier, het is betrouwbaar goed en gebrouwen op beide locaties. Het eten wordt geserveerd buiten de gebruikelijke pub, met steaks en visgerechten, evenals pizza en pasta.
05 van 08
Corsaire Microbrasserie
Een korte en prachtige veerbootrit verwijderd van de oude haven, Corsaire Microbrasserie maakt negen verschillende bieren, van een licht wit bier op smaak gebracht met gember en citrusvruchten (de Tanaka) tot een zwart stout bier doordrenkt met geroosterde haver (de Davy Jones). De pub staat ook bekend om zijn uitgebreide selectie single malt whisky's en uitstekende koffiebonen, die op het terrein worden geroosterd. Er wordt eten geserveerd voor lunch en diner (broodjes, salades, pizza en snacks).
06 van 08
La Souche
Op een steenworp afstand van Cegep Limoilou , een collegiale instelling, verwelkomt La Souche een jonger publiek dat graag rondhangt in het rustieke interieur. Gezellige banken, tafels gemaakt van dikke slurfplakken en vreemde stoelen creëren een ontspannen omgeving, perfect om te proeven van de regelmatig wisselende biersoorten van de pub die worden gebrouwen door verschillende microbrouwerijen in Quebec. Het biedt ook een brede selectie van gebottelde bieren, evenals een inventieve pub-menu met vernieuwde klassiekers gemaakt met lokale ingrediënten.
07 van 08
Pub Le Mitan
Deze charmante pub ligt op l'Ile d'Orleans , een landelijk eiland aan de St. Lawrence River, op 30 minuten van het centrum van Quebec City. Le Mitan is de serverende buitenpost van Microbrasserie de l'Ile d'Orleans, een microbrouwerij die zijn bieren verspreidt over de hele provincie. Elf bieren worden het hele jaar door gebrouwen, en de seizoensgebonden variëteiten zijn bijzonder spannend, zoals de winter Jean Dit Laforge (een sterk bier met mout, chocolade en vanille smaken) en de lente Louis Gaborit (een amberkleurig bier doordrenkt met de ahornsiroop van het eiland) . Het restaurant van het microbrouwerij is geopend in de zomer en het vroege najaar, wanneer klanten kunnen genieten van de ontspannen patio van de pub en de bistrokeuken.
08 van 08
Microbrasserie des Beaux Pres
Op weg naar het heiligdom van Ste. Anne de Beaupre , Mont Ste. Anne, of Charlevoix ? Stop voor een verfrissend biertje bij Microbrasserie des Beaux Pres. Met een strategische locatie, een patio direct aan de St. Lawrence rivier, en een ontspannen sfeer in een gebied dat zich anders bevond door fastfoodrestaurants, maakt Microbrasserie des Beaux Pres een ideale rustplaats op Route de la Nouvelle-France. Verken het biermenu van de brouwerij door te kiezen voor het kleine proefformat of kies een pint van je favoriet uit de 11 soorten en geniet ervan met lunch of diner. De brouwerij is elke avond laat open, een zeldzaamheid in het gebied.