Oktoberfest is het meest bekende bierfestival in Duitsland - zelfs de wereld - maar het is verre van het enige bierfest . Duitsers zijn dol op hun bier en München is de locatie van verschillende grote bierfestivals , zoals het Starkbierfest (sterk bierfestival) tussen winter en lente.
Het "insider's Oktoberfest ", de lokale bevolking schudt de winterslaap met bier van Herculische kracht. Starkbiers (sterke, donkere bieren) zijn de favoriete drank in deze koudste seizoenen.
Het festival is gebonden aan monniken, vasten en het veranderen van de seizoenen en wordt gevierd sinds de 16e eeuw.
Geschiedenis van het sterke bierfestival
De gebroeders Paulaner begonnen hun starkbier, Salvator , te brouwen in het oude Benedictijnse proces in 1651. Oorspronkelijk waren deze zware bieren zo sterk gebrouwen om de monniken te versterken die ze brouwden en zich onthielden van het eten tijdens de 40 dagen vasten. Het moutige, voedende bier werd bekend als "vloeibaar brood" ( Flüssiges Brot ) en hielp de kracht en de geest van de monniken te behouden.
Beierse heersers namen nota van het nieuwe brouwsel en begonnen ceremoniële tappings van Starkbier in de vroege 1700s. In 1751 werd de eerste van de Starkbier- festivals gehouden. De viering is blijven groeien met steeds meer brouwers en feestgangers die elk jaar in München samenkomen.
Wat is Starkbier ?
Een verscheidenheid aan bieren kan alleen worden gemaakt water, mout, hop en gist. Volgens de strikte richtlijnen van reinheitsgebot (Duitse zuiverheidswet), pakt een ware Starkbier de lever en de maag een slag toe.
Met een minimum alcoholgehalte van 7%, is er ook een hoge graad van Stammwürze of "oorspronkelijke wort", die betrekking heeft op de hoeveelheid vaste stoffen in de drank. Paulaner's Salvator heeft een origineel wort van 18,3 procent, wat betekent dat een maß (één liter glas) 183 g vaste stof bevat, ongeveer gelijk aan een derde van een brood.
Geen wonder dat die monniken zo mollig en vrolijk bleven!
Het Salvator-bier van Paulaner wordt vandaag nog steeds gebrouwen met meer dan 40 andere starkbiers in Beieren. Puristen beweren dat de enige bieren die de titel waardig zijn, zich binnen het metropolitaanse gebied van München bevinden. Populaire brouwerijen Löwenbräu, Augustiner en Hacker-Pschorr staan ook bekend om hun Starkbiers , alleen gebrouwen in hoeveelheden die groot genoeg zijn om aan het seizoen te voldoen. Bieren worden traditioneel geserveerd in een steel van 1 liter, een keferloher genaamd. Om je vulling van starkbierzeit te krijgen , probeer Hacker-Pschorr's Animator met een Stammwürze van 19 procent en een alcoholgehalte van 7,8 procent.
Tegenwoordig staat echt eten op tafel en moet je zeker deelnemen. Allereerst omdat het heerlijk is. Ten tweede omdat je die niet-alcoholische koolhydraten nodig zult hebben
Populaire S tarkbiers:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, München
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, München
▪ Delicator - Hofbräuhaus , München
▪ Vlieger - Airbräu, München Airport
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorator - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Wanneer is Starkbierzeit ?
In 2018 loopt het "vijfde seizoen" van het sterke bierseizoen van 2 tot 25 maart .
Dit festival van sterke Lent-bier wordt gehouden na Karneval (ook bekend als Fasching ). Het festival vindt plaats tijdens de overgang van winter naar lente .
Op doordeweekse dagen zijn de bierhallen van München geopend van 14.00 tot 23.00 uur en in het weekend van 11.00 tot 23.00 uur. Het einde van het serveren van bier is dagelijks om 22.30 uur.
Een voorwoord van het evenement is Derblecken , een komisch steekspel met lokale politici in het dradenkruis. De viering begint met het tikken van een Salvator Doppelbockkeg.
Waar is Starkbierzeit ?
De openingsfestiviteiten gaan naar de Paulaner's Festsaal (feestzaal) in Nockherberg. Elke bierhal en brouwerij organiseren ook hun eigen starkbierfest . Verwacht tracht (traditionele Beierse outfits) van lederhosen (leren broeken) en dirndls ( Beierse kleding) , veel bier en een aantal zeer gelukkige festivalgangers te zien.
Neem plaats aan de tafel met enkele echte Duitsers en proef de heerlijke wereld van donkere bieren.
Bezoekersinformatie voor Paulaner's Festsaal
- Paulaner's Festsaal Adres : Hoch Strasse 77 81541, München
- Routebeschrijving: U-Bahn 1 naar Kolumbusplatz of U-Bahn 2 naar Silberhornstrasse; Tram 25 naar Ostfriedhof of tram 17 naar Schwanseestrasse; Buslijn 52 naar Mariahilfplatz.
- Reserveringen: u kunt een tafel reserveren via de telefoon (089 4 59 91 30) of op de Paulaner's reserveringspagina.
- Kosten: € 12,90 (€ 2 entree plus € 10,90 voor een liter Salvator, Helles, radler of een alcoholvrij drankje)
Andere locaties voor Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
En als je dit festival mist, bedenk dan dat Duitsland het hele jaar door geweldige bierfestivals heeft .