Michelin sterren / Chicago Bib Gourmands voor 2016 gids

Zesde editie Hoogtepunten Toprestaurants in de winderige stad

Er zijn niet veel veranderingen aangebracht voor de 2016 Chicago Guide van Chicago, die de restaurants die sterren verdienden op dinsdag 27 oktober officieel heeft aangekondigd. De Acadia op South Loop, die hedendaagse Amerikaanse gerechten serveert geïnspireerd door de kust van Maine, kreeg een extra ster en de de grootste hit van het jaar, Parachute , bereikte de lijst in zijn eerste jaar in bedrijf. Dusek's (Board & Beer) , een zeer creatieve en nuchtere gastropub in Pilsen, kreeg ook voor het eerst een ster.

Al het andere blijft hetzelfde.

Dit zijn de sterontvangers:

DRIE STERREN

Alinea : Hoe beschrijf je het best een restaurant dat een gemiddelde culinaire ervaring overstijgt? Van geniaal tot goddelijk, het team van Alinea heeft het allemaal gehoord en heeft vrijwel elke prestigieuze prijs die de mensheid kent vanwege hun vaardigheden op de kop genomen. Het restaurant is eigendom van chef-kok Grant Achatz en ondernemer Nick Kokonas . De gerechten van het Lincoln Park-restaurant zijn ontworpen om gasten aan te moedigen dieper na te denken over wat ze eten.

Grace : voormalig Charlie Trotter en Grant Achatz protégée Curtis Duffy heeft zijn eigen weg gevonden met deze vooruitstrevende Amerikaan eetervaring in de modieuze wijk West Loop van Chicago. Gericht op het belang van kruiden en seizoensinvloeden biedt Grace twee proefmenu's: Flora, dat zich richt op groenten; en Fauna, die vis en vlees benadrukt. Hij kreeg drie Michelin-sterren , een James Beard-prijs en extra onderscheidingen.

TWEE STERREN

Acadia : Acadia ligt in de South Loop, op slechts vijf minuten rijden van het Hilton Chicago . Eigenaar Ryan McCaskey was een ervaren chef-kok lang voordat hij zijn zinnen zette op het openen van dit zeer succesvolle restaurant in boetiekstijl in een industrieel deel van de stad. Acadia is gespecialiseerd in het seizoensgebonden eten van New England, met een sterke nadruk op Maine, het stampterrein van McCaskey.

Dat betekent dat u natuurlijk een aardig deel van de schaal- en schelpdieren op het menu zult vinden.

42 Gram : wie had gedacht dat een restaurant van dit kaliber buiten het centrum zou worden gevonden? Maar bouw iets geweldigs en de mensen zullen komen - zelfs als het in de buurt aan de verre noordzijde van Uptown is. Chef-kok / eigenaar Jake Bickelhaupt heeft een cv met onder meer Alinea , het restaurant van de overleden Charlie Trotter en Schwa , en zijn menu weerspiegelt vrolijk zijn tijd doorgebracht in die keukens.

Sixteen : Sixteen (zo genoemd omdat het op de 16e verdieping is) is een gastronomisch restaurant dat ontbijt, lunch en diner serveert met witte service op tafelkleedniveau en bijpassende prijzen.

EEN STER

Merel

Boka

Dusek's (Board & Beer)

EL Ideeën

Elizabeth

Everest

Goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

North Pond

Parachute

schwa

Sepia

spiaggia

Topolobampo

Tru

Wie op zoek is naar meerwaarde, moet tijdens het uit eten gaan naar de Bib Gourmand uit 2016 van de Chicago Guide in Chicago. Terwijl de meeste mensen op zoek zijn naar die uiterst belangrijke restaurants met een Michelin-ster voor speciale gelegenheden, zijn eetgelegenheden met Bib Gourmands even belangrijk.

Dit zijn de dagelijkse eetgelegenheden in Chicago die favoriet zijn bij Michelin's gewaardeerde en anonieme voedselinspecteurs. Wat hen onderscheidt van sterrenrestaurants, is dat je twee gangen en een glas wijn of dessert kunt krijgen voor $ 40 of minder (belasting en fooi niet inbegrepen).

Voor de 2016-editie zijn 10 nieuwkomers aan de lijst toegevoegd (zie *). Ze vertegenwoordigen verschillende buurten, keukens en meer, maar de belangrijkste factor is dat ze allemaal erg goed zijn. Zie hieronder de volledige lijst met Chicago Bib Gourmands.

Angry Crab (The) *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Arami	Bucktown & Wicker Park
A10	Chinatown & Zuid
Au Cheval	West Loop
avec	West Loop
Balena	Lincoln Park & Old Town
Beatrix	River North
bellyQ	West Loop
Belly Shack	Bucktown & Wicker Park
Bohemian House *	River North
Carriage House (binnenkort CH Bar + Bepalingen)	Bucktown & Wicker Park
Ceres 'tafel	Lakeview & Wrigleyville
Chilam Balam	Lakeview & Wrigleyville
County Barbeque	Pilsen, University Village & Bridgeport
Komijn	Bucktown & Wicker Park
Dawson (The)	Bucktown & Wicker Park
Decolores	Pilsen, University Village & Bridgeport
Dove's Luncheonette *	Bucktown & Wicker Park
Duck Inn (The) *	Pilsen, University Village & Bridgeport
Fat Rice	Humboldt Park & ​​Logan Square
Frontera Grill	River North
Vergulde balk	River North
Meisje en de geit	West Loop
Groene zebra	Bucktown & Wicker Park
GT Fish & Oyster	River North
Han 202	Pilsen, University Village & Bridgeport
kruid	Andersonville, Edgewater & Uptown
Hopleaf	Andersonville, Edgewater & Uptown
Jaipur	West Loop
Jam	Humboldt Park & ​​Logan Square
Jin Thai	Andersonville, Edgewater & Uptown
Kai Zan	Humboldt Park & ​​Logan Square
Lao Sze Chuan	Chinatown & Zuid
Luella's Southern Kitchen *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Lula Cafe	Humboldt Park & ​​Logan Square
Mana Food Bar	Bucktown & Wicker Park
Maude's Liquor Bar	West Loop
MFK. *	Lincoln Park & ​​Old Town
MingHin *	Chinatown & Zuid
Mott St.	Bucktown & Wicker Park
Nana	Pilsen, University Village & Bridgeport
Publican (The)	West Loop
Pompkamer	Gouden Kust
Purple Pig (The)	Streeterville
Riccardo Trattoria	Lincoln Park & ​​Old Town
Sabri Nihari *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Slurpende schildpad	River North
Smoke BBQ	Humboldt Park & ​​Logan Square
Sol de Mexico	Humboldt Park & ​​Logan Square
Spacca Napoli	Andersonville, Edgewater & Uptown
Sushi Dokku	West Loop
Tafel, ezel en stok	Humboldt Park & ​​Logan Square
TAC Snel	Lakeview & Wrigleyville
TWEE	Bucktown & Wicker Park
Untitled Supper Club	River North
Via Lima *	Lakeview & Wrigleyville
Hout	Lakeview & Wrigleyville
Yusho *	Humboldt Park & ​​Logan Square