Pig Out op enkele van de beste BBQ-gewrichten van Chicago

Hoewel barbecue bijna een noodzaak voor de zomer is, haat de gemiddelde persoon bij 90-plus graden weer boven een hete grill.

In Chicago, een aantal BBQ-gerichte eetgelegenheden genieten van het idee van roken en grillen van vlees de hele dag, elke dag. En voor een vervullende ervaring waarbij u ook van de sfeer zult genieten, hebben we verschillende restaurants voor de beste BBQ in Chicago verzameld.

• 01 van 08

  Chicago q

  Veel liefhebber dan zijn lokale tegenhangers, Chicago q is gedeeltelijk in handen van een van de belangrijkste investeerders in het restaurant Table Fifty-Two van chef-kok Art Smith. De sfeer bij Chicago q is luxe, serveert een voornamelijk zakelijke klantenkring en alle sauzen en wrijvingen worden in eigen huis gemaakt. De Kobe gesneden borst (foto) is een van de kenmerkende gerechten van het restaurant. Er zijn ook verschillende opties voor whiskyvluchten als aanvulling op de "q." Kies uit single barrel en kleine batch (elk drie) tot een "grand tasting" van negen bourbons uit de portefeuille van het restaurant (prijzen variëren van $ 18- $ 75). Diners kunnen de sauzen ook kopen om te proberen de magie thuis opnieuw te creëren. 1160 N. Dearborn St., 312-642-1160

• 02 van 08

  Open haard Inn

  Een blok verwijderd van de iconische Second City leeft een van de langst bestaande BBQ-restaurants in de stad. Fireplace Inn is erg sportgericht en richt zich op een menigte die alles wat op de schermen met meerdere groottes staat bekijkt. Ze komen ook voor de babyruggen en een ruim buitenterras, dat de ruimte verdubbelt wanneer het tijdens de warmere maanden open is. 1448 N. Wells St., 312-664-5264

• 03 van 08

  Green Street Smoked Meats

  Gerookt vlees staat centraal in dit informele, maar trendy restaurant van het team achter Gilt Bar , Maude's Liquor Bar en Au Cheval, onder anderen. Green Street Smoked Meats is gespecialiseerd in borst, varkensribbetjes, varkensvlees en een ambachtelijk cocktailmenu. Beneden is de thuisbasis van High Five Ramen , een van de grootste kelderbars van de stad . 112 N. Green St., 312-754-0431

• 04 van 08

  Honing 1 BBQ

  Deze cultfavoriet is geen slag kwijt sinds de verhuizing van de North Side naar de wijk South Side in Bronzeville in 2015. Honey 1 BBQ is gespecialiseerd in gerookte ribben, gerookte kip, mals getrokken varkensvlees, ribbenuiteinden en warme links die laag en langzaam zijn gekookt houtrook. Honey's BBQ-saus is in eigen huis gemaakt. 746 E. 43rd St., 773-285-9455

• 05 van 08

  Lillie's Q

  Bekroonde sauzen en BBQ hebben geholpen om deze chef-kok-bestemming in de schijnwerpers te zetten. Lillie's Q heeft ook een trouwe aanhang ontwikkeld voor zijn uitgebreide selectie bourbon. Het Bucktown restaurant is geschikt voor iedereen, want het is ook een populaire bestemming voor grote sportspellen. 1856 W. North Ave., 773-772-5500

• 06 van 08

  Rook papa

  De recente renovaties van Smoke Daddy , waaronder het uitbreiden van het eetgedeelte binnen en buiten en het upgraden van de roker, maken het populairder dan ooit. Zijn reputatie is lang uitgestrekte voorbij het Wicker Park-publiek en dient voornamelijk vanwege het gratis nachtelijke livemuziekprogramma . Smoke Daddy is het best bekend voor langzaam gerookte ribben, maar de gerookte kip en vleeswaren (kip, varken of borst) rijden ook in de fans. De gerookte vleesnack nacho's zijn een van de beste hapjes ooit op een BBQ-restaurant menu. 1804 W. Division St., 773-772-6656

• 07 van 08

  Smoke BBQ

  Het is het ritje of taxitarief naar Irving Park de moeite waard voor deze vakkundig bereide vleeswaren die al urenlang worden gerookt. Smoque oogstte een cultus die vrijwel de dag van opening volgde, en dat is met name voor getrokken varkensvlees en borst gerookt gedurende respectievelijk 12 en 15 uur. Het restaurant beschikt ook over superieure Texas-stijl worst (die is gemaakt in een restaurant in Taylor, Texas) en St. Louis-stijl barbecue. De kenmerkende saus per fles (foto) is ook een grote verkoper. 3800 N. Pulaski Rd., 773-545-7427

• 08 van 08

  Twin Anchors

  Twin Anchors is gehuisvest in een 1881-structuur in de oude binnenstad en heeft beroemd gespeeld als gastheer van Al Capone, Frank Sinatra en Conan O'Brien. Het staat bekend om grillige ribben, fish and chips, steaks en sandwiches. 1655 N. Sedgwick Ave., 312-266-1616