Een wereldklasse wijnmakerij in de buurt van Nashik in India
Sula Vineyards in Nashik is India's beroemdste en meest toegankelijke wijnmakerij. Vanaf het bescheiden begin in 1997 heeft Sula Vineyards zich op bewonderenswaardige wijze ontwikkeld tot een wijnmakerij van wereldklasse met boetiekaccommodaties. Het wijnhuis is open voor bezoekers, die kunnen genieten van een rondleiding, proeverijen, cursussen en leuke evenementen. Het is een aangename verrassing om een wijnmakerij van deze standaard in India te vinden, en het is duidelijk dat er veel inspiratie is besteed aan het maken ervan.
Locatie en omgeving
Het wijnhuis bevindt zich aan de rand van Nashik, ongeveer vier uur ten noordoosten van Mumbai , in de staat Maharashtra. Voor wijnliefhebbers maakt Sula Vineyards een leuke uitstap vanuit Mumbai. Het is gemakkelijk bereikbaar met de frequente treinen, bussen of zelfs taxi's van de Indian Railways.
De accommodatie is een 35 hectare grote wijngaard en voor de hoeveelheid wijn die Sula produceert, was het niet zo groot als ik had verwacht. Dat komt echter omdat Sula nog eens honderden hectaren wijngaarden heeft die elders in de regio zijn verspreid.
Attracties en faciliteiten
Sula Vineyards heeft bezoekers veel te bieden. De zeer smaakvolle kamer is architectonisch ontworpen en heeft een balkon met een weids uitzicht over de wijngaard. De flessenflessen die aan het plafond hangen, hebben een uniek tintje en stralen een warme gloed uit.
De proefruimte is dagelijks geopend van 11.00 tot 23.00 uur, behalve droge dagen. Dit maakt het een prachtige plek om de zonsondergang te bekijken en de avond door te brengen.
Voor extra entertainment is er ook een pooltafel en een loungebar.
Met 250 roepies krijgt u een begeleide tour van 30 minuten door de wijnmakerij, inclusief de verwerkingskamers, en proeverij van vijf wijnen. De rondleidingen vinden elk uur plaats tussen 11.30 en 18.30 uur (19.30 uur in het weekend) en geven een goed inzicht in het wijnbereidingsproces.
Sula heeft ook een aantrekkelijk aanbod aan wijngerelateerde merchandise die te koop is. Ik kon het stijgende zonsymbool van Sula niet weerstaan (compleet met Indiase snor!) En ging een beetje overboord, het kopen van een t-shirt, zilveren wijnkoeler en een klein houten wijnrek.
De oogstmaanden van januari tot maart zijn de beste tijden om Sula Vineyards te bezoeken. Je kunt deelnemen aan wijnstampen. Het immens populaire SulaFest-muziekconcert vindt ook in februari plaats in het openluchtamfitheater en biedt kamperen in de wijngaarden.
accommodaties
Sula Vineyards biedt twee opties voor bezoekers die in de buurt willen blijven.
- Beyond by Sula - bestaande uit zeven kamers plus een aparte villa met 3 slaapkamers, met uitzicht op het meer. Tarieven beginnen vanaf 7.000 roepies plus belasting.
- The Source at Sula - een resort met 23 kamers (inclusief vier boomhutten) in het midden van de wijngaarden, gebouwd om te lijken op een Toscaans landhuis. Het heeft een zwembad, een tennisbaan en een spa. Tarieven beginnen vanaf 7.000 roepies plus belasting.
Als alternatief is een verblijf in Nashik een handige optie om Sula te bezoeken. Fatsoenlijke Nashik-hotels die de bank niet zullen breken, zijn Ginger en de Ibis. Voor degenen die zich geen zorgen maken over het budget, is The Gateway Hotel at Ambad (voorheen de Taj Residency) ten zeerste aanbevolen.
Kies voor gepersonaliseerde service de gastvrije Gulmohar Homestay of chique Tathastu Homestay.
Eten en wijn
Na mijn rondleiding door de wijnmakerij was het tijd voor mij om te genieten van het uitzicht, een van de premium wijnen van Sula en enkele lichte snacks.
Ik keek er naar uit om te ontspannen met een chardonnay. Ik was echter teleurgesteld toen ik ontdekte dat Sula Vineyards nog geen chardonnay-druiven moet verbouwen. Het bekwame personeel verzekerde me dat er plannen zijn om dit de komende jaren te laten gebeuren.
Laat maar, er waren genoeg andere verleidelijke wijnsoorten om uit te kiezen. Deze omvatten Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Shiraz en Zinfandel. Voor degenen die in de stemming zijn om te vieren, produceert Sula ook mousserende wijn. De wijnen zijn geprijsd vanaf ongeveer 500 roepies.
De meeste wijnen zijn jonge wijnen.
Sula maakt echter een Dindori Reserve Shiraz, die een jaar oud is in eik. Ik heb er echt van genoten tijdens de proeverij, maar aangezien het een warme dag was, heb ik de Sauvignon Blanc geselecteerd.
Om de wijn te begeleiden, bestelde ik een schotel van diverse kazen, crackers, olijven, noten en gedroogd fruit.
Uitkijkend over de horizon kwamen gevoelens van tevredenheid gemakkelijk.
Voor degenen met eetlust, die in de stemming zijn voor iets stevigers om te eten, heeft Sula twee restaurants om uit te kiezen. Little Italy serveert "van boer tot bord" Italiaanse gerechten met biologische ingrediënten uit Sula's tuinen. Soma is gespecialiseerd in Noord-Indiase gerechten.
Bezoek hun website