Restaurants in Tel Aviv zijn veel en gevarieerd en smaken zijn natuurlijk subjectief. Maar u zult moeilijk worden ingedrukt om een slechte maaltijd te hebben op een van de plaatsen op deze lijst. En wat wordt er groter: de porties of de smaken? Dat is een race naar de (verrukkelijke) afwerking, maar de beste manier om erachter te komen is door vooraf een tafel te reserveren, zoals hieronder aangegeven. Vooral in het weekend gaan de tafels in deze restaurants snel vol.
01 van 09
Montenegro
De eigenaren van het meer saaie Cafe Noir naast de deur brengen nu geweldige neo-Balkan-diners naar Tel Aviv in de vorm van - tahdah! - Montenegro. Nu, voor het geval je je afvraagt wat in de keuken van Montenegro eigenlijk alleen maar te herdenken is hoe dicht bij Griekenland dat kleine land is. Het is dus geen verrassing om meze (kleine bordjes) op het menu te vinden, waaronder tzatziki, taramasalata en bloemkool met kappertjes en ansjovisolie. De kosharirijst, een rijstpilaf bijgerecht met groene linzen, gebakken noedels en gebakken uien, is een verrukkelijke toevoeging aan ofwel verse hele vis of gegrilde brochettes (de kip-masala-spies is een hoogtepunt). Over het algemeen is dit eenvoudige, aangenaam gekruide gerechten in een trendy omgeving vol glimmende popkleuren, goed gejuich en ouzo-gebaseerde cocktails. 26 Nachmani Street, tel.035663331. Entrees $ 13- $ 34.
02 van 09
Abraxas Tzafon
Voor een snelle kennismaking met de nieuwe Israëlische keuken, ga je hier naar de drukke bar omdat de kansen goed zijn dat alle tafels worden geboekt. Je vindt chique diners die lonken naar de ophopende borden van het prachtige biologische aanbod van chef-kok Eyal Shani - in het wild gevangen vis, lokaal geproduceerd vlees en vooral lokale groenten.
Van de curried bloemkool tot calamari pasta met tomaten en peterselie door middel van met boter gebakken rode kool, Shani verheft eenvoudig tot heerlijk heerlijk met zo'n zelfverzekerdheid, je zult een tweede bezoek brengen voor je maaltijd voorbij is.
40 Lilienblum St., 03-5104435
03 van 09
Brasserie
Misschien ben je niet naar Tel Aviv gekomen op zoek naar fantastisch Frans eten, maar je zult het wel vinden in dit hippe 24-uursrestaurant in Parijse stijl tegenover Rabin Square aan de drukke straat Ibn Gabirol. Gebraden kip met aardappelen, dauphinois, entrecote en frites, tong meuniere en meer maken deze lawaaierige plek moeilijk te weerstaan.
Op elk moment van de dag is Brasserie als een Tel Aviv wie wie is; je zult niet meer te weten komen over de mediterrane keuken, maar hebt genoten van een geweldige maaltijd, gekruid met een onmiskenbaar kosmopolitische ambiance.
70 Ibn Gabirol, Tel.03-6967111
04 van 09
Dallal
Dallal. Foto: Dallal
Neem een reeks gerenoveerde huizen in de trendy wijk Neve Tzedek, doop de bakstenen muren in witte verflagen, hoe beter je de houten balken kunt verleggen, bedenk een Mediterraans menu dat uitnodigend is en je hebt Dallal. Chefkok Golan Garfunkel rent naar de stevigere rand van het Levantijnse gehemelte, met veel vlees- en visgerechten bereid met verfijning.
Salades en pasta's zijn ook geweldig. Het dinermenu herhaalt zich tijdens de lunch, wat een beetje een teleurstelling is, en de prijzen zijn aan de hoge kant. Geweldige sfeer echter.
10 Shabazi St., 972-3-5109292
05 van 09
Raphael
Raphael restaurant, Tel Aviv. Foto: Anthony Grant
Waarschuwing: de broodmand bij Raphael is gek goed. Echt fabelachtige focaccia die zo fantastisch was dat mijn moeder op zoek was naar een elegante manier om wat weg te eekhoorns in haar tas (sorry mama!). Als je dat eenmaal bent gepasseerd, is het verder en opwaarts gericht op meeslepende, maar niet al te verre New Israelische keuken zoals voorgesteld door energiekok Raffi Cohen.
Dat betekent een Mediterrane fusie die resulteert in dingen als gazpacho met witte nectarines, gnocchi met gebraden parmezaan, geweldige visgerechten en desserts met een lichte, behendige touch. Het restaurant biedt uitzicht op zee en deelt de ruimte met het zeer gedateerde Dan Hotel, maar maakt daar geen deel van uit.
87 Hayarkon, 972-3-522-6464
06 van 09
Shila
Oh, Shila! Sharon (een jongen) De keuken en bar van Cohen hoppen altijd en lijken de onofficiële, chique kantine te zijn in het oude noorden van Tel Aviv. Ja, het is een beetje te duur, en het wachten op mensen zonder reserveringen is iets te lang, maar Tel Avivis houdt geen restaurant vol om gewoon aardig te zijn. Cohen's eetbare rock: houd je bestelling gericht op vis en je zult zien waarom vanaf de eerste hap.
182 Ben Yehuda St., tel.011-972-3-5221224
07 van 09
Sociale club
Social Club, Tel Aviv. Foto: Anthony Grant
Voeg een vleugje mediterrane pit toe aan een steakhouse in Midtown Manhattan en je hebt Social Club. Dat betekent dat je naast een stevige gegrilde karbonade (met salie en tomatensalsa) of rib eye steak (met sperziebonen en aardappel puree) ook items op het menu vindt zoals mint garnalen kebab en gnocchi met champignons en parmezaanse kaas .
Er is ook een robuust barmenu en een scène die daarbij hoort. (Opmerking: ondanks het adres op Rothschild, is het restaurant eigenlijk net buiten de boulevard: je moet langs het restaurant Max Brenner lopen om het te vinden).
45 Rothschild Blvd., 972-3-560-1114
08 van 09
De eetzaal
Deze vrolijke, moderne eetgelegenheid bevindt zich in het Centrum voor uitvoerende kunsten van Tel Aviv. Het menu van chef-kok Omer Miller staat vol met fantastische voorgerechten, zoals labnelkaasknoedels met hysopolie en nigellazaden; garnalen met artisjokroom en tomatenboter uit Jeruzalem; en gefrituurde bloemkool met citroentina, oregano en paarse ui. Deel ze.
Hoofdgerechten zijn onder meer zwartgebakken kipconfit met aardappelpuree en lente-ui en pittige visstoofpot in Marokkaanse stijl. Er zijn 20 Israëlische wijnen - waarom probeert u ze niet allemaal? Dat is wat herhalingsbezoeken zijn en met voedsel dat zo goed is, wil je terugkomen voor meer.
23 Shaul Hamelech St., 972-3-696-6112
09 van 09
Yavne Montefiore Corner Bistro
Yavne Montefiore Corner Bistro. Foto: Matan Radin
Er gaat niets boven de verse tomatensalade in Yavne Montefiore Corner Bistro, het nieuwste restaurant van de jonge chef-kok Jonathan Roshveld uit Tel Aviv. Het restaurant met twee verdiepingen ligt in het hart van het witte stadsdeel Bauhaus en biedt een luxe, smaakvolle keuken. Als het een weekend is, denk er dan niet aan om te verschijnen zonder een reservering. Verwacht voorgerechten in het bereik van $ 25 - $ 40.
En als je aardbeien en basilicum in room ziet op het dienblad van het dessert, pak het dan voordat iemand anders het doet.