Eersteklas brood en baguettes in de Franse hoofdstad
Zelfs bezoekers die niet vreselijk voedselgericht zijn, kunnen niet anders dan geboeid zijn door een eerste kennismaking met een traditionele Parijse bakkerij en de verleidelijke, mooi gepresenteerde broodsoorten, cakes, taarten en andere goederen. Ondanks de groeiende populariteit van supermarkten in de hoofdstad, zijn de echt traditionele bakkers erin geslaagd om de globalisering en massaproductie te weerstaan, door voort te gaan met het produceren van kwaliteitsbroden, gebak en cakes die opvallend, luxueus en vaak ronduit decadent zijn. Met een op vrijwel elke hoek, zul je nooit hongerig zijn naar een stuk knapperig brood, maar als je op zoek bent naar dat extra speciale stokbrood of brood van het land, lees dan verder voor een beknopte lijst van enkele van de beste bakkerijen die de stad momenteel rijk is. heeft te bieden.
Let op: als u op zoek bent naar een lijst met de beste Parijse patisserieën (gebak), moet u deze speciale gids raadplegen . De reden? Bakkers hebben de neiging zich te specialiseren in brood of gebak, dus je vindt niet automatisch de beste eclair of tarte au citron (citroentaart) op dezelfde plaats als een eersteklas stokbrood, en hetzelfde geldt voor het omgekeerde geval. Lees ook onze fantastische tutorial over veel voorkomende soorten brood en gebak die te vinden zijn in Parijse bakkerijen , om te leren hoe je deze onvergelijkbare goodies zoals een local kunt identificeren en selecteren.
01 van 09
Le Grenier à Pain
Adres: 38 rue des Abbesses
Tel .: 33 (0) 1 46 06 41 81
Metro: Abbesses
Bezoek de websiteWinnaar van de 2010 prijs voor Best Baguette in Parijs, deze prestigieuze bakkerij in het hart van Montmartre wordt gerund door Michel Galloyer, een lid van de Franse "Académie Culiniaire". De inrichting is aantrekkelijk rustiek, met de broden en gebak opvallend gepresenteerd. Het amandel- en abrikozenbrood is subliem en de chocoladetaartjes zijn ongeëvenaard. Brood is redelijk geprijsd, terwijl de individuele taartjes iets boven het gemiddelde liggen (3,20 euro voor een chocoladetaart), maar in dit geval de extra cent waard.
02 van 09
Poilâne
Adres: 8 rue du Cherche-Midi
Tel .: 33 (0) 1 45 48 42 59
Metro: Saint-Sulpice
Bezoek de websiteOpgericht door Pierre Poilane in 1932, heeft deze bakkerij de tand des tijds doorstaan. Zoon Lionel blijft brood bakken in de originele houtgestookte oven. Zuurdesem brood, gebakken van gemalen meel, is hier een specialiteit, net als heerlijke boterkoekjes. Het unieke online bestelsysteem biedt potentiële originele geschenken, of de kans om je broodgewoonte bij te houden als je reis naar Parijs tijdelijk is.
03 van 09
Pain d'Epis
Adres: 63 avenue Bosquet
Tel .: 33 1 45 51 75 01
Metro: Ecole MilitaireGelegen aan de welvarende en ultra-chique rue Bosquet, om de hoek van de Eiffeltoren , heeft Pain d'Epis een naam ontwikkeld voor zijn top-baguettes en broden, inclusief zijn unieke baguette royale gemaakt van deeg met gemengde bloem. Een indrukwekkende lijn fougasse (brood van olijfolie-geregen brood met beleg) is ook een gelijkspel-kaart, met verschillende combinaties, waaronder geitenkaas en zongedroogde tomaten, of geitenkaas en paprika.
04 van 09
Le Moulin de la Vierge
Adres: 166 avenue de Suffren
Tel .: 33 1 47 83 45 55
Metro: Denfert-RochereauAndre Lefort, de laatste levende vertegenwoordiger van deze familiebakkerij, is iets van een houtgestookte ovengoeroe rond Parijs. Hij houdt nog steeds toezicht op de werking van de bakkerij, waar organisch meel wordt gebruikt en koken op hout hoog op de voorgrond staat. Broodfavorieten zijn de pain de campagne en de paresseuse zuurdesembaguette. De pain au raisins (donzig banketbakkersroom met rozijnen) is ook een must voor elk bezoek. Le Moulin de la Vierge heeft extra verkooppunten in de 7e, 14e en 15e arrondissementen van Parijs.
05 van 09
Maison Kayser
Adres: 14 rue Monge
Tel: 33 (0) 1 44 07 17 81
Metro: Maubert MutualitéDrie generaties Kaysers hebben een aantal bakkerijen opgezet in Parijs, waar ze hun unieke variëteit aan brood verkopen, bestaande uit een mix van melk, hazelnoten en honing. De pain céréales (meergranenbrood) heeft een opvallend lichte en pluizige textuur en de rozijnenbaguette zorgt voor een perfecte ontbijtaanvang. Gourmet kant-en-klare sandwiches en salades zijn een lunchtijd in deze Quartier Latin bakkerij.
06 van 09
Au 140
Adres: 140 rue de Belleville
Tel .: 33 (0) 1 46 36 92 47
Metro: Jourdain
Bezoek de websiteAu 140 ligt aan de levendige rue de Belleville in het noordoosten van Parijs en heeft een lijst met onderscheidingen op zijn naam staan. De officiële leverancier van het presidentiële paleis in 2001, de stokbrood, werd in datzelfde jaar de beste in Parijs genoemd. De getalenteerde bakker Pierre Demoncy verwierf ook de tweede prijs van de bakkerij in de croissantwedstrijd van Parijs. Au 140 biedt een ruime keuze aan biologische broodjes om uit te kiezen, die een omweg waard zijn.
07 van 09
Le Nôtre
Adres: 10 rue Saint Antoine
Tel .: 33 (0) 1 53 01 91 91
Metro: Bastille
Bezoek de websiteDe etalages van Le Notre zijn een kunstvorm op zichzelf, en toeristen worden vaak gespot terwijl ze verlangend naar de onberispelijk gepresenteerde opéra (een dichte chocoladetaart) of fraisier (biscuit met aardbeien) kijken. Helaas voor sommigen, prijzen de prijzen aan de buitensporige kant (je kunt tot 50 euro betalen voor een taart met vier porties), maar als je eropuit bent om indruk te maken of op zoek bent naar iets bijzonders, zal Le Notre het leveren. Hoogwaardige foie gras en gerookte zalm zijn ook beschikbaar.
08 van 09
Boulangepicier
Adres: boulevard de Courcelles 73
Tel .: 33 (0) 1 46 22 20 20
Metro: Courcelles
Bezoek de websiteDeze alles-in-één bakkerij, restaurant en winkel maakt deel uit van de gerespecteerde Alain Ducasse-groep en is het idee van de meermaals bekroonde chef-kok samen met de meesterbakker Eric Kayser. Hun concept is om een eigentijds element te brengen in het traditionele Franse bakken. De aangeboden broodsoorten omvatten pain aux figues (vijgenbrood) en pain céréales . Gourmet soepen, sandwiches en desserts zijn ook verkrijgbaar, met pompoensoep en rijstpudding met vanille en sinaasappelmarmelade ten zeerste aanbevolen.
09 van 09
Soortgelijk? Bekijk deze gerelateerde functies