Beste patisserie (gebakwinkels) in Parijs

01 van 05

Bent u op zoek naar heerlijke croissants of eclairs? Ga naar deze leveranciers

Als er één ding is dat de Fransen uitzonderlijk goed doen, zijn het gebak ( patisserieën ) en Parijs herbergt enkele van de meest getalenteerde banketbakkers in het land. Of het nu gaat om een ​​chocolade éclair, citroentaart, macaron of eenvoudige, boterachtige croissant, deze heerlijke en vaak mooie brouwsels zullen zelfs de meest veeleisende zoetekauw tevreden stellen. Let op: als het brood is dat u zoekt, raadpleeg dan onze gids voor de beste bakkerijen van Parijs . Het is een beetje een gemeenplaats dat de beste patissiers (banketbakkers) niet per se de meest uitzonderlijke broodbakkers zijn, en omgekeerd, maar het is meestal ook waar (met een paar opvallende uitzonderingen)!

Raadpleeg ook onze overheerlijke gids over het herkennen en bestellen van typische Franse bakkers- en patisserie-artikelen - en vermijd dat u overmand wordt door de heerlijke uitrusting van de vitrines.

ZIE VOLGENDE: Topvlekken voor croissants, Pain au Chocolat en andere Viennoiseries

02 van 05

Toplocaties voor Croissants, Pain au Chocolat en andere Viennoiseries

De croissant is het typische Franse gebak en het vinden van de beste is geen eenvoudige taak. Gelukkig maakt het Concours du Meilleur Croissant au Beurre AOC Charantes-Poitou het gemakkelijk, met een jaarlijkse wedstrijd die de beste botercroissant van het jaar kiest.

Winnaar 2015 voor de regio Parijs was Benjamin Turquier, een bakker die overheerlijke gebakjes en viennoiseries maakt op zijn twee locaties in het centraal gelegen 3e arrondissement van Parijs. Hij kreeg vorig jaar de hoogste ranglijst voor zijn all-butter croissant, maar veel van zijn andere creaties, van pain au chocolat tot pain au raisin , staan ​​ook bekend als uitstekend.

Benjamin Turquier
134 rue de Turenne & 59 rue de Saintonge, (beide 3e arrondissement )
Metro: République, (lijnen 3, 5, 8, 9 en 11) of Filles du Calvaire (lijn 8)

Meer eersteklas croissants en gebak

Als je op zoek bent naar een uitstekende croissant, pain au chocolat of abrikozentaart dichter bij het gebied waar je in de Franse hoofdstad verblijft, heb je geluk - veel van de croissants en andere gebakjes kregen de hoogste eer in nationale competities zijn gemaakt in Parijse patisserieën . Hier zijn een paar die we speciaal aanbevelen:

Le Grenier à Pain des Abbessess
38 Rue des Abbesses, 18e arrondissement
Metro: Abbesses, Blanche of Pigalle
Openingstijden: elke dag behalve dinsdagen en woensdagen: 07:30 - 20:00
Tel: +33 (0) 1 46 06 41 81
Bezoek de officiële website voor meer winkellocaties

De prachtige, rijkelijk versierde cakes van deze bakkerij zijn een must, en als je er toch bent, zorg er dan voor dat je ook een stokbrood oppikt - hoofdbakker Djibril Bodian won de prijs voor de beste baguette in 2010 en overtrof die voornoemde regel.

Lees over: Best Bakeries (Boulangeries) in Parijs

Laurent Duchêne
2 rue Wurtz, 13e arrondissement ; 238 rue de la Convention, 15e arrondissement
Metro: (eerste locatie: Corvisart of Glaciere, tweede locatie: conventie

Deze gewaardeerde bakker won de beste croissantprijs voor de regio Parijs in 2013 en wordt ook begeerd voor zijn chocoladeeclairs van wereldklasse, pain au chocolats en cakes van diverse variëteiten. Een all-round favoriet, zijn twee bakkerijen zijn de reis zeker waard naar de ietwat afgelegen 13e en 15e arrondissementen.

134 Rdt
134 rue de Turenne, 3e arrondissement
Metro: République
Openingstijden: maandag tot en met vrijdag van 07.30 tot 20.30 uur, zaterdag van 07.00 tot 14.00 uur
Tel: +33 (0) 1 42 78 04 72

De vreemd gedateerde 134 RdT valt in de top 10 van de vele jaarlijkse ranglijsten van de beste patisserieën van de stad en is alles behalve obscuur. Behalve dat het tweede werd vanwege zijn croissants, won het in 2009 de tweede plaats voor zijn baguette. Het ligt in de Rue de Turenne, niet ver van de winkel van Benjamin Turquier - een vergelijkende smaaktest is een echte (en aanbevolen) mogelijkheid voor een leuke gastronomische ochtend of middag.

Boulangerie Thomann
8 Boulevard de la Liberté, Les Lilas
Metro: Mairie des Lilas (lijn 11)
Tel: +33 (0) 1 48 97 84 06

Winnaar van de 2009-slot voor topcroissant in Parijs, deze bescheiden bakkerij net ten noorden van de stadsgrenzen van Parijs in de stad Lilas blijft een van de allerbeste voor een boterachtige, sikkelvormige genot. Gezien het feit dat de andere gebakjes, viennoiseries en gebakjes ook heerlijk zijn, is het de moeite waard de enigszins lange metrorit.

Boulangerie L'Essentiel Mouffetard
Rue Mouffetard 2, 5e arrondissement
Metro: Place Monge of Cardinal Lemoine
Openingstijden: dinsdag tot zondag van 8.00 tot 21.30 uur
Tel: +33 (0) 1 56 81 86 64

De bekroonde Boulangerie L'Essentiel Mouffetard is altijd een bezoek waard tijdens een rondleiding door het Quartier Latin. Nadat je je schilferige croissants hebt opgepikt, bewonder (en vul aan) de chocolade éclairs, gelaagde cakes en andere goodies die spectaculair in glazen kisten worden gepresenteerd.

ZIE HET VOLGENDE: Beste Macarons & Cakes

03 of 05

Voor overheerlijke macarons en traditionele Franse cakes

Als je op zoek bent naar een macaron - een banketbakkerij in Franse stijl die de laatste jaren enorm populair is geworden, bekijk dan onze gids voor de beste macarons in Parijs , waaronder Ladureé en Pierre Hermé . Deze zeer gewaardeerde Parijse patissiers maken ook een uitzonderlijk aanbod van cakes, taarten en andere traditionele zoete delicatessen, allemaal gemaakt met eersteklas ingrediënten.

Op het taartenfront trakteert Jean-Paul Hevin (een van de beste chocolademakers van de stad) ook enkele van de meest heerlijke cakes van de hoofdstad, en de tearoom op de bovenverdieping is een perfecte plek voor een zoetekauwpauze. Hij verzint ook enkele verbazingwekkende macarons (zie hierboven), waarbij de chocoladevariëteiten vooral opvallen.

ZIE HET VOLGENDE: Gebak & Gebak Uit de hele wereld

04 van 05

Voor gebak en gebak van over de hele wereld

Naast het huisvesten van talloze bekroonde patisserieën die traditionele Franse gerechten aanbieden, is de hoofdstad ook de thuisbasis van enkele uitstekende bakkers met expertise in gebak en gebak uit andere culturele tradities. Dit zijn onze favorieten.

La Bague de Kenza
Als je genoeg hebt van traditionele Franse gebakjes (hoewel dit onwaarschijnlijk is, kan dit gebeuren), stop dan bij deze patisserie die gespecialiseerd is in lekkernijen uit de Algerijnse keuken. Tientallen prachtige schotels staan ​​langs de tafels van de winkel, hoog opgestapeld met gebakjes die voornamelijk met noten, dadels, vijgen, honing of pistache zijn gemaakt. Op smaak gebracht met rozenwater, oranjebloesem, vanille en andere heerlijke essences, zijn deze palmgrote cakes goed genoeg om door het handjevol te bestellen. Wijs eenvoudig op degenen die er aantrekkelijk uitzien als u de namen niet kent - u zult zeker blij zijn met elke keuze die u maakt.

Adres: 106, Rue Saint-Maur, 11e arrondissement
Metro: Rue Saint-Maur of Parmentier
Openingstijden: maandag tot en met zondag: van 09: 00-10: 00 uur, vrijdag: 13:30 - 21 uur (in de zomer van 2:30 tot 21:00 uur)
Tel: +33 (0) 1 43 14 93 15
Zie de officiële website voor meer winkellocaties.

Patisserie Sadaharu AOKI: Japanse specialiteiten
Met training in Japan en Frankrijk, creëert Sadaharu Aoki gebak dat traditioneel Frans design combineert met een Japans oog voor detail en eenvoud. Aoki zegt dat wanneer hij klanten ziet genieten van zijn gebak, hij denkt: "Goed, maar ik kan het nog beter doen!" Deze zoektocht naar grootheid komt tot uiting in de prachtige creaties van Aoki, waar macha groene thee, wasabi en zwarte sesam gewone cakes en bladerdeeg draaien gebak in een wonderlijke traktatie voor uw smaakpapillen. Je vindt hier ook klassieke Franse gebakjes, zoals de sterk aanbevolen gezouten karameltaart.

Adres: rue du Vaugirard 35, 6e arrondissement
Metro: Rennes, Saint-Placide of Notre-Dame-des-Champs
Openingstijden: dinsdag - zaterdag van 9.00 - 19.00 uur, zondag 10.00 - 18.00 uur
Tel: + 33 (0) 1 45 44 48 90
Zie de officiële website voor meer winkellocaties.

ZIE VOLGENDE: gastronomische winkels en markten om te bekijken voor fantastische banketbakkerijen

05 of 05

Gastronomische winkels en markten om te gebruiken voor fantastische banketbakkerijen

Naast de traditionele onafhankelijke patisserieën die (gelukkig) nog steeds het grootste deel van de markt voor uitstekend gebak in Parijs innemen, kunt u ook enkele uitstekende voorbeelden vinden in gastronomische winkels in de stad.

Enkele van de beste gebakjes en cakes - inclusief variëteiten uit de hele wereld - zijn te vinden in speciale stands en uithoeken bij gastronomische winkels en markten zoals Lafayette Gourmet en de Grande Epicerie in het warenhuis Bon Marche . Een waarschuwing echter: je mag nooit op een lege maag komen winkelen op een van deze gastronomische markten!

L'Eclair de Genie (foto hierboven) opende in 2012 een buurtwinkel bij Lafayette Gourmet en heeft een reputatie opgebouwd als een van de belangrijkste leveranciers van gastronomische eclairs in de stad, met innovatieve recepten en versies die je nergens anders vindt. Ze zijn ook gespecialiseerd in andere traktaties op basis van chocolade.

Het geesteskind van patissier Christophe Adam, de eclair-winkel, heeft ook standalone locaties in Parijs, dus als je fan bent van het delicate, langwerpige bladerdeeg gevuld met banketbakkersroom of ganache en bedekt met delicate glazuur, zorg dan dat je de juiste is voor één van Adam's winkels.