De 5 beste voedingsmiddelen om te proberen in Puerto Rico

De keuken van Puerto Rico is een unieke combinatie van ingrediënten, culturen en recepten. De inheemse Taíno-indianen, de Spaanse conquistadores en de Afrikaanse slaven hebben allemaal invloed gehad op wat rond het eiland bekend staat als c ocina criolla , wat Creools koken betekent. Deze vijf gerechten, die het meest onderscheidende en representatieve voedsel van het eiland zijn, zijn het proberen waard.

• 01 van 05

  mofongo

  Mofongo is de onofficiële koning van de Puerto Ricaanse keuken. Dit is een smakelijk en vullend brouwsel van gepureerde weegbree, kruiderijen en een onbeperkte keuze aan vullingen, waaronder groenten, garnalen, biefstuk, varkensvlees, zeevruchten ... wat uw voedingsvoorkeur ook is, er is een mofongo om het aan te passen! Elk zichzelf respecterend Puerto Ricaanse restaurant, van hutten langs de weg tot enkele van de meest verfijnde lokale eetgelegenheden van het eiland, zal zijn eigen mofongo-recept hebben.

• 02 van 05

  Lechón

  Lechón is het beroemde spit-geroosterde speenvarken van Puerto Rico. Reizigers komen van heinde en verre om deze delicatesse te proeven - zo onweerstaanbaar is het. In feite is het zo'n geliefd gerecht dat er één weg is in Guavate , Puerto Rico, die bekend staat als de Ruta del Lechón , oftewel Puerto Rico's Pork Highway. Deze weg ligt ongeveer een uur ten zuiden van San Juan via Highway 52 ten zuiden van afrit 33 en vervolgens weg 184. U zult weten dat u bent aangekomen wanneer u begint te zien (en ruiken) aan de heerlijke lechoneras , rustieke buitenrestaurants aan de kant van de weg.

• 03 of 05

  Arroz con Gandules

  Als mofongo de onofficiële standaard is van Puerto Rico, is arroz con gandules het nationale gerecht van het eiland. Duivenerwten met rijst hebben duidelijk Caribische wortels, maar de Puerto Ricaanse draai aan het gerecht is de geheime saus, bekend als sofrito . Arroz con gandules wordt meestal gemaakt met ham, varkensvlees, chorizo, rode pepers en olijven. Dit gerecht werd zwaar beïnvloed door de Spanjaarden, die een aantal van de ingrediënten, vooral olijven, op het eiland introduceerden.

  Tip: als je rijst en bonen wilt eten, vraag dan niet om arrozcon gandules. Bestel in plaats daarvan een bord met arroz con habichuelas .

• 04 van 05

  asopao

  Asopao is het antwoord van Puerto Rico op noedelsoep met kip. Deze zelfgemaakte klassieker is een hartige soep meestal bereid met kip en rijst. Gelukkig hebben veel restaurants het gerecht op hun menu staan, omdat het een eeuwige favoriet is bij eilandbewoners. Weet gewoon dat het meer een gumbo dan een soep is, en het kan in verschillende variaties komen, waaronder kip, schaaldieren, varkensvlees, ham, paprika's, duivels, olijven en tomaten, naast andere ingrediënten.

• 05 of 05

  Fritters, Alcapurrias en andere gefrituurde snacks

  De laatste vermelding in de top vijf is niet zozeer een gerecht als een compleet smorgasbord van fingerfood dat overal op het eiland te vinden is. Deze omvatten cuchifritos , alcapurrias (een soort gefrituurde omzet), frituras , almojábanas (met kaas gearomatiseerde rijstbeignets ), bacalaítos (van kabeljauw gearomatiseerde beignets) en buñuelos ( yambeignets ), om er maar een paar te noemen. Veel kraampjes met streetfood verkopen deze lekkernijen, en de meeste restaurants hebben er een aantal voor je in petto om te ontdekken.