Waarom de hoofdstad gemakkelijker wordt voor niet-carnivore bezoekers
Met het niveau van keuze en kwaliteit die wordt aangeboden, is de Parijse culinaire scène een droom die uitkomt voor toegewijde fijnproevers. Dat wil zeggen, tenzij je vegetariër bent. Met vlees de grootste aantrekkingskracht van de wereldberoemde keuken van Frankrijk, wees niet verbaasd als uw bewering van vegetarisme af en toe met verwarring wordt geconfronteerd. Maar blijf een beetje dieper graven en je ontdekt een beperkte maar bloeiende vegetarische (en ik durf het te zeggen, veganistische) restaurantscene - een die steeds krachtiger en in naam wint. Dus maak je geen zorgen als de aanblik van nog een ander bourguignonvlees je inpakt. Het wordt tegenwoordig zo veel gemakkelijker om een heerlijke, redelijk geprijsde vegetarische maaltijd te vinden, mits je weet waar je moet gaan.
De inventieve vegetarische keuken wordt steeds normaler in Parijs. Met dank aan Maceo
Net toen ik het vegetarische eten in Parijs had opgegeven dat naast de gastronomische traditionele keuken van de stad kon staan, dineerde ik bij Macéo. Dit traditioneel uitziende restaurant in de buurt van het Palais Royal in het stadscentrum heeft gedaan wat, naar mijn weten, geen gastronomisch restaurant in Parijs heeft durven doen: plaats creatieve, prachtig gepresenteerde vegetarische gerechten centraal in het menu. Er zijn verschillende à-la-carteopties en alle seizoensgebonden lunch- en dinermenu's hebben gegarandeerd ten minste één optie voor niet-vleeseters. Je zult ook geen neutrale groenteschotel krijgen: hier behandelt de in Japan geboren chef zijn vegetarische creaties net zo belangrijk als het vlees, zo niet meer. Een echt pareltje. Reserveer vooruit en lees de volledige recensie voor meer informatie.
Garden Photo World / David C. Phillips / Getty Images De van nature veganistische falafel sandwich is, misschien, de perfecte maaltijd wanneer je door de stad toert of ergens in een park of plein wilt zitten om te genieten van een lichte maaltijd. Gelukkig heeft Parijs veel uitstekende leveranciers van falafel, en het zal je niet meer dan een paar dollar terugbrengen.
03 van 06
Le Grenier de Notre Dame
Adres: 18 rue de la Bucherie, 75005 Tel .: +33 (0) 1 43299829 Metro:Saint Michel Bezoek de website
Op vijf minuten lopen van de Notre-Dame van Parijs , kwam dit schilderachtige, kleine restaurant aan de linkerkant al in 1978 op de scène. Als zodanig is de prijs hier redelijk "traditioneel" vegetarisch - verwacht niets buitengewoons innovatiefs; in plaats daarvan zijn de gerechten gezond, eenvoudig en smakelijk. Zitplaatsen zijn beschikbaar op twee verdiepingen en de vaste lunch- en dinermenu's bieden een goede keuze voor zowel vegetariërs als veganisten (spiese seitan, linze moussaka, tofu ravioli, enz.). De sappen worden ten zeerste aanbevolen.
04 van 06
Le Potager du Marais
Adres:rue Rambuteau 22 , 75003 Tel .: +33 (0) 1 42 74 24 66 Metro: St Paul
Dit restaurant bevindt zich ook in de Marais en is een handige stop na een bezoek aan het Centre Georges Pompidou . Compact en hectisch, de sfeer is leuk en huiselijk. Warme soepen, zelfgemaakte tofu en seitan bourguignon staan allemaal op het menu, dat a la carte en vast menu-opties heeft. Sta voor tussen € 10 - € 15 (ongeveer $ 13 - $ 20) voor een à la carte maaltijd toe, en het vaste menu (voorgerecht, hoofdgerecht en dessert) kost € 20 (ongeveer $ 26). Alle gerechten worden bereid met biologische ingrediënten en er zijn veel veganistische opties beschikbaar. Nog een pluspunt? Het personeel staat bekend als vriendelijk en spreekt uitstekend Engels.
05 van 06
Krishna-Bhravan
Adres: 24 Rue Cail, 75010 Tel .: +33 (0) 1 42057843 Metro:Gare du Nord Bezoek de website
Een authentieke Indiase curry is bijna net zo moeilijk te vinden als vegetarisch eten in Parijs, maar gelukkig biedt Krishna-Bhravan een beetje van beide onder hetzelfde dak. Pannenkoeken en basmatirijst worden geserveerd met gekruide groenten en sauzen (die vaak op zuivelproducten zijn gebaseerd, dus veganisten moeten de geschiktheid controleren voordat ze bestellen). Waar voor je geld is hier ongeëvenaard: voor minder dan een tientje, zul je smullen van een hoofdgerecht, pappadams, soep, salade en een traditioneel Indiaas dessert. Take-out is ook beschikbaar.
06 van 06
Le Paradis du Fruit
Adres: 1 rue des Tournelles, 75006 Tel .: +33 (0) 1 40279479 Metro: Bastille
Dit Franse café is onderdeel van een keten van restaurants die gespecialiseerd zijn in sappen en smoothies en biedt een tropische sfeer en een innovatief menu. Hoewel het niet exclusief vegetarisch is, is het de moeite van het vermelden waard, want er zijn veel gezonde, vleesloze opties om uit te kiezen, waaronder sojasalades, spies tofu en ananas en Indiase groentecurry. Hoofdgerechten variëren van € 10 - € 15 (ongeveer $ 13 - $ 20). Inventieve ijsjes, sappen en smoothies zijn gemiddeld € 7 (ongeveer $ 9) en zijn een must voor elk bezoek hier. Zeer geschikt voor een verfrissende lente- of zomermaaltijd.