Als rijke, kleverige, sappige kaas klinkt als jouw ding, dan moet je zo snel mogelijk naar Sublime Ale House in San Marcos, Californië komen. Sublime Ale House is gevestigd in Old California Restaurant Row bij San Marcos Boulevard en is in snel tempo een van de meest gewilde restaurants van de ontwikkeling aan het worden.
Sublime Ale House ligt op 1020 West San Marcos Boulevard en u kunt het restaurant bereiken op het telefoonnummer 760-510-9220.
Verwacht een wachttijd voor een tafel op weekendnachten, maar dankzij een sms-service hoeft u niet te wachten in de lobby van Sublime; je krijgt een sms zodra je tafel klaar is. Sublime heeft ook een zusterrestaurant genaamd Sublime Tavern in Del Mar.
Sublime Ale House in San Marcos
Ga naar Sublime Ale House en je bevindt je in een ontspannen bedrijf met een stedelijke stijl in loft-stijl. Blootliggende balken in het plafond, bakstenen en glimmende houten tafels creëren een trendy hipster-inrichting terwijl de lay-out nog steeds zowel gezinsvriendelijk als ideaal is voor groepen volwassenen.
De vierkante bar, die een grote lijst van ambachtelijke bieren en een selectie van wijnen serveert, bevindt zich in het midden van de ruimte met aan de linkerkant picknicktafels. Dit is open zitplaatsen terwijl de rest van de tafels rond de bar en het restaurant zijn om te zitten dineren door de gastheer of gastvrouw.
De beroemde roem van Sublime Ale House is het macaroni- en kaasmenu.
Het is gemaakt met Bechamel-kaas en bedekt met Parmezaanse broodkruimels, die bij het perfect bakken in de oven van Sublime de toplaag een knapperige rand geeft. Onder die toplaag bevinden zich terpen van elleboogmacaroni, decadente gesmolten kaas en je keuze uit andere ingrediënten.
Hoewel je je eigen macaroni en kaas kunt maken door te kiezen uit de uitgebreide toppingslijst van Sublime, zijn er kenmerkende creaties die zo goed klinken, dat je waarschijnlijk een van de creaties van het restaurant zult proberen - ze weten tenslotte wat ze zijn doen als het gaat om macaroni en kaas.
Probeer de verliefdheid, die zich vermengt met truffelolie en boschampignons (ik vind dit vooral lekker met ham en tomaten toegevoegd) of de ecstasy, die wordt geleverd met gorgonzola bechamel, bacon, champignons, rode peper, knoflook en tijm. De naamgenoot macaroni en kaas, de Sublime, is ook een grote hit met geroosterde kip, champignons, Applewood gerookt spek en truffelolie.
Sublime Ale House heeft ook een menu met gegrilde kaas, met huisgemaakt brood, een verscheidenheid aan kazen en een knapperige Parmezaanse korst. Je kunt kiezen voor de basis kaas met vier gegrilde kaas, die gemaakt is met cheddar, gruyere, Monterey jack en gouda, of je kunt kiezen voor meer avontuurlijke toppings zoals gehaktballen, jalapenopoppers, geroosterde knoflook, prosciutto of een verscheidenheid aan andere ingrediënten.
Sublime heeft ook pizza's en hamburgers. De burgerpasteitjes worden gemaakt van drie verschillende stukken vlees die allemaal vers in eigen beheer worden gemalen. Net als de macaroni en kaas en gegrilde kaas, zijn er verschillende toppings die je kunt kiezen voor je burger, van nietjes zoals spek en avocado tot meer gewaagde toppings zoals spinazie dip of eieren. De pizza's zijn gemaakt met deeg dat in eigen huis is gemaakt. Tot de kenmerkende pizza's behoren creatieve taarten zoals de Get Figgy Wit It, met vijgen, prosciutto, balsamico glazuur, rucola, parmezaanse kaas, olijfolie en knoflook.
Vleesliefhebbers zullen genieten van de Gratitude-pizza, die bestaat uit huisgemaakte gehaktballen, ambachtelijke worst en pepperoni.