Bier in Bamberg

Bamberg is de thuisbasis van microbrouwerijen voordat het cool was

Wat is betoverender dan de kathedralen, kastelen en rozentuin van Bamberg ? Voor sommige bezoekers - het bier.

Bamberg's Rauchbier

De historische brouwerijen van Bamberg produceren meer dan 50 soorten bier, met name de regionale specialiteit van Rauchbier (rookbier). Een verworven smaak voor niet-ingewijden, dit donkere bier smaakt alsof het klinkt, net als rook. Dit komt door het ongebruikelijke moutproces waarbij granen worden gerookt boven een beukenhouten vuur dat nog steeds aanwezig is wanneer het wordt omgezet in bier.

Andere Frankische bierspecialiteiten

Als u de voorkeur geeft aan een lichtere smaak, maakt de overvloed aan microbreweries van Bamberg hem vrij van de regionale beperkingen van veel andere Duitse steden. Waar het noorden over het algemeen pilsers aanbiedt en Beieren heeft een hoop Hefeweizens, is er een bier van elke smaak in Bamberg. Echter, de traditionele brouwerijen bieden meestal slechts twee tot drie bieren per keer, dus proef een seidla bier (0,5 liter)

• Kellerbier - Ongefilterd en hoppig, wordt dit meestal rechtstreeks uit het vat in stenen mokken geserveerd.
• Zwickelbier - Vergelijkbaar met Kellerbier, het verschil is dat het bier uit een kleine kraan in de rijpingstank is gehaald en wazig lijkt.
• Vollbier - Mout met een kleur die varieert van licht goud tot bijna zwart.
• Bockbier - Een zwaar seizoensbier dat in de herfst verschijnt.
• Fastenbier - Dit bier wordt alleen aangeboden tijdens de vasten en biedt een mix van licht en gerookte mout.
• Schwarzbier (Black beer) - Een donker, moutig pils dat ondergegist is.

Bamberg Bierkellers

Hoewel elke brouwerij een andere sfeer biedt, kunt u naar verwachting drinken in de Bierkeller in de regio (bierkelder). De naam is een beetje een verkeerde benaming omdat Bamberg Bierkellers eigenlijk meer op biertuinen lijken. Zitten "auf dem Keller" in de buitenheuvel zitplaatsen die profiteren van het uitzicht op het schilderachtige stadje en de rivier, terwijl de brouwerij en opslagruimten koel worden gehouden in de Keller .

Naast de brouwerijen in de stad zijn er naar schatting 300 brouwerijen in de naburige steden. Weinig plaatsen in de wereld hebben de dichtheid van brouwerijen zoals gevonden rond Bamberg. Dus ga erop uit, drink en verkent het!

Brouwerijtour Bamberg

Het Toerismebureau van Bamberg (Geyerswörthstraße 5, 96047 Bamberg; Tel: +49 (0) 951 / 2976-2005) biedt een kaart om door de vele verschillende brouwerijen te toeren, of u kunt eenvoudig onze aanbevelingen opvolgen.

• 01 van 06

  Brauerei Schlenkerla

  De beroemdste brouwerij van Bamberg is deze Brauerei uit 1405. Dit charmante vakwerkhuis, gelegen in het hart van de Alstadt , herbergt een traditionele kelderomgeving , no-nonsense service en de beroemde Aecht Schlenkerla Rauchbier met spek.

  Adres: Dominikanerstraße 6, 96049 Bamberg

• 02 van 06

  Spezial-Keller

  Deze vredige, uitgestrekte biergarten biedt een aantal van de beste uitzichten over Bamberg, van Kaiserdom tot het klooster Michaelsberg . Rustieke accommodaties binnen houden bierdrinkers gezellig in de winter.

  Adres: Sternwartstraße, 96049 Bamberg

• 03 van 06

  Gasthausbrauerei Ambräusianum

  De nieuwste brouwerij biedt een moderne brewpub-sfeer met jubelende drukte die overloopt in de hoofdstraat. Maar denk niet dat het allemaal om het feest gaat, de prominente koperen bierketels maken duidelijk dat het bier de ster is.

  Adres: Dominikanerstraße 10, 96049 Bamberg

• 04 van 06

  Brauerei Fässla

  Na het openen van het eerste vredesjaar na de oorlog van dertig jaar in 1649, betreed je de gigantische fabrieksdeuren naar een weelderige biergarten . Hoewel omgeven door groen, nodigen twee muurschilderingen van de stad Bamberg nog steeds uit. Binnen bieden houten paneelwanden Frankische specialiteiten en een hotel om je boze hoofd te laten rusten als je er een hebt gehad.

  Adres: Obere Königstraße 21, 96052 Bamberg

• 05 van 06

  Mahrs Bräu Bamberg

  De brouwerij dateert uit 1670 en is sinds 1880 in familiebezit, en staat bekend om zijn Mahr's Ungespundet-hefetrüb . De naam is een mondvol, bijna net zo lekker als het ongefilterde, zachte, moutige bier dat het vertegenwoordigt. Eenvoudig te bestellen, vraag gewoon om "u" (ooh)!

  Adres : Wunderburg 10, 96050 Bamberg

• 06 van 06

  Klosterbraurei Bamberg

  Gelegen op de helling van de heuvel in het molengebied, is dit de oudste brouwerij in Bamberg (sinds 1533). Dingen worden traditioneel gedaan in een no-nonsense sfeer, maar er is weinig behoefte aan accessoires met bier zo goed en een uitzicht op de Regnitz.

  Adres : Obere Mühlbrücke 1-3. 96049 Bamberg