Truffel jacht
Reizigers die vertrekken van of aankomen bij de Terminal C van United Airlines op Newark-Liberty International Airport, die toevallig truffeliefhebbers zijn, hebben een traktatie van 5-12 november. OTG Management, het bedrijf dat de eetgelegenheden van de luchthaven runt, is een partnerschap aangegaan met Urbani Truffles om 200 pond van de eetbare schimmel binnen te halen, ter waarde van $ 600.000 voor een Truffelweek in het Terminal-evenement.
Speciale truffelgerechten worden aangeboden in zes restaurants in Terminal C:
Abruzzo Steakhouse, een restaurant met een Italiaans thema, gecreëerd door chef-kok Mario Carbone;
Casciano's, nog een Italiaans restaurant door chef-kok Carbone;
Caps Beer Garden, een bar en eethuis met Aziatisch thema, gecreëerd door tweevoudig chef-kok-chef-kok Dale Talde;
Wanderlust Burger Bar, een concept ontwikkeld door vijfvoudig Burger Bash-winnaar Josh Capon, waar hij een breed scala aan burgers combineert met een geweldige lijst van bieren en wijnen;
Saison, een Franse brasserie gecreëerd door chef-kok Alain Ducasse met een Michelin-ster, die klassieke gerechten serveert, samen met bekende items zoals hamburgers; en
Dagelijks, het eerste luchthavenrestaurant ter wereld met een menu dat volledig bestaat uit lokale en seizoensgebonden ingrediënten die elke dag veranderen.
Elk restaurant behalve Casciano's heeft ook wijnarrangementen. OTG biedt ook proeverijen van truffelproducten zoals popcorn en chips aan op de Abruzzo-markt en de United Miles Shop.
Tijdens een sneak peek van het evenement, drie restaurants - Wanderlust Burger Bar, Daily en Abruzzo Italian Steakhouse - bood monsters van de truffel gerechten ter beschikking gesteld aan passagiers. Het gerecht van Wanderlust Burger Bar was een zwarte truffelburger (met truffels in de kaas) met een gemiddelde grond van de slager Pat LaFrieda Meat Purveyor uit New York City.
Er werd ook een prosciutto geperst panini gemaakt met truffelroomkaas en Parmezaanse truffeltater tots. Het werd geserveerd met een rode wijn van Oddero Langhe Nebbiolo uit 2011.
De volgende stop was Daily, waar een pan-geroosterde Rohan-eend werd geserveerd met vers geschoren truffels en een glas Prunotto Barbaresco DOCG rode wijn van 2012. Op de Abruzzenmarkt waren monsters van witte truffel-popcorn en truffelchips verkrijgbaar. Naast de deur bij Abruzzo Italian Steakhouse, serveerde de chef canneloni met een truffel met truffel, een truffelzambaione en bourgogne rougesaus, gecombineerd met een Domaine Prieuer-Brunet rode wijn.
De avond eindigde in Saison, waar we jonge zalmsushi met verse truffels werden geserveerd, samen met een truffel gebraden kipgerecht. Het dessert was een honing-vanille-truffel-ijs met daarop een verse truffel.
Upgrade onderweg
Truffle Week maakt deel uit van een inspanning van OTG en United Airlines om een doorlopende upgrade van Terminal C van $ 120 miljoen te markeren, die in 2014 werd gelanceerd en die naar verwachting in 2017 voltooid zal zijn. Een van de veranderingen in de winkel is een nieuw geïntegreerd veiligheidscontrolepunt, met comfortabele poorten zitplaatsen en iPads die klanten kunnen gebruiken om vluchten te volgen en maaltijden te bestellen voor bezorging en natuurlijke verlichting die zich aan het tijdstip van de dag aanpast.
In samenwerking met OTG heeft United nieuwe winkelruimtes en restaurants geïntroduceerd, ontworpen om precies weer te geven hoe een luchthaventerminal er zou moeten uitzien. OTG heeft zijn brancheverbindingen gebruikt om enkele van de beste chef-koks in de sector te veroveren, waaronder de Vesper Tavern-gastropub van Paul Liebrandt, Frans restaurant Riviera van Alex Guarnaschelli, de ramenbar van Shoushin Yanaura, Nonna's Meatball Cafe van Amanda Freitag en Tacquila door Alex Stupak, die straattaco's en 200 verschillende soorten tequila serveert.
Tegen 2017 heeft Terminal C bijna 60 nieuwe eetgelegenheden met veel keuzemogelijkheden en verschillende prijzen. Allen zullen verse, lokaal geproduceerde ingrediënten benadrukken en laten zien wat de beste regionale en lokale eetgelegenheden zijn. Het zal restaurants hebben die van 's ochtends tot' s middags veranderen: Poppy's bagelwinkel tot Casciano's gastronomische delicatessenwinkel of Sugary en Crepes Café tot aangepaste hamburgers en notorious PIG, waardoor reizigers veel verschillende opties hebben.
En als reizigers gewoon bij de poort willen blijven, heeft de terminal comfortabele zit- en eetgedeeltes met iPads die ze kunnen gebruiken om vluchten bij te houden en maaltijden te bestellen bij restaurants in de buurt voor bezorging. En degenen die MileagePlus frequent flyer-leden zijn, gebruiken hun miles om te betalen voor eten en drinken in de terminal.