Leer alles over de wijngeschiedenis in dit fascinerende museum in Parijs
Er is misschien geen ander nietje meer solide in Franse huizen dan de fles wijn. Parijzenaars hebben de luxe om dagelijks te kiezen uit duizenden verschillende soorten wijn, waarvoor meer dan tweeduizend jaar expertise nodig was om zich te ontwikkelen. Maar hoeveel is bekend bij elke persoon die een glas neemt bij het avondeten van het proces waarin de smaakvolle en rijke vloeistof is gemaakt? Hier probeert het Musee du Vin (Parijse wijnmuseum) de gaten te vullen.
Afgezet in kalksteengroeven uit de Middeleeuwen die ooit dienden als kelders voor een klooster, bevat de collectie van het museum meer dan 200 voorwerpen en informatieve panelen over hoe je favoriete rode, witte, rose, champagne en cognac tot wasdom gebracht werden . Generaties wijnboeren, wijnmakers, kuipers en wijnexperts zijn doorgegaan met het verfijnen van hun technieken om de meest prestigieuze wijnen te produceren. Deze site is een eerbetoon aan hun beroepen en toont ook traditionele en soms eclectische tools, waarvan er veel tegenwoordig niet meer worden gebruikt.
Na het bekijken van de collectie krijgen bezoekers een glas wijn van de eigen wijngaard van het museum, Chateau Labastiaie, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk . Het museum is ook uitgerust met drie gewelfde kelderkamers die dienen als een restaurant waar niet alleen het avondeten, maar ook wijn- en kaasproeverijen worden aangeboden.
Locatie en contactgegevens:
Het museum bevindt zich in het klassiek vormgegeven 16e arrondissement (district) van Parijs, verscholen onder het huis van Honoré de Balzac en op slechts een korte loopafstand van de Eiffeltoren .
Adres:
5, vierkant Charles Dickens, Rue des Eaux
75016 Parijs
Metro: Passy (lijn 6) of RER C (Champ de Mars-Tour Eiffel)
Tel: +33 (0) 1 45 25 63 26
Bezoek de officiële website
Openingstijden en kaartjes:
Het museum is geopend van dinsdag tot en met zondag van 10.00 tot 18.00 uur. Gesloten op maandag en bepaalde Franse feestdagen (check vooruit).
Restaurant Les Echansons is geopend van dinsdag tot zaterdag, van 12.00 tot 17.00 uur, op reservering.
Tickets: Controleer de huidige toegangsprijzen op de officiële website. Kinderen jonger dan 14 jaar kunnen gratis in de accommodatie. De kaartverkoop sluit om 17.30 uur.
Bezienswaardigheden en attracties in de buurt van het museum:
- Buurt van de Champs-Elysees
- Musee de Balzac (Huis van Honor de Balzac)
- The Village-Like Charms of the Passy Neighborhood
- Eiffeltoren
Hoogtepunten van de collectie:
Wandelend in het museum worden bezoekers onmiddellijk ingehaald door de dichtheid van de ondergrondse middeleeuwse grot. Na een deel van de indrukwekkende kalksteentunnel te hebben doorlopen, komt een enorme verzameling machines die ooit werd gebruikt om cognac te produceren in zicht. De cognac werd in een uivormige kachel geplaatst, waar de ongefilterde wijn op een kookpunt werd gebracht. Vervolgens passeerde het een spoel die leidde naar een koelkom waar de vloeistof condenseerde en vruchtensap uiteindelijk werd verkregen. Het sap werd vervolgens een tweede keer door de koperen verwarmer gestuurd, waardoor de vloeistof zijn vroege levensduur begon als een rauwe, pure en uitzonderlijk smakende wijn, die een alcoholpercentage van 70 procent bevatte.
Maar voordat de alcohol zelfs dit stadium kon bereiken, moest de aarde worden verbroken en moesten druiven worden geoogst.
Bezoekers krijgen een overzicht van het plantageproces naast antieke schoppen, schoffels en insectenbeschermingsapparatuur uit de 18e en 19e eeuw.
Doorlopend in de tunnels, stimuleren etalagepoppen het saaie proces van het maken van de perfecte fles champagne, die, wanneer ze op de juiste manier wordt bewaard, de kurk elke dag een achtste moet laten draaien om het gebouwsentiment te verspreiden dat uiteindelijk wordt uitgespoeld voordat de finale begint. er wordt kurk op geplaatst.
Bezoekers worden ook getrakteerd op een wijnverpakkingsdoos van het hof van Versailles, die het alcoholgehalte en de rijkdom afmeet voor het dienen van de Franse royalty, een pyjama-geklede Balzac ontsnapt van zijn schuldeisers in de kelders van de tweede uitgang van zijn huis, en een slagveld Re-enactment met Napoleon's liefde voor de grote rode wijn, Chamertin van Nuits la Cote, die met water werd doorgesneden voor hem terwijl hij piekerde over de strijd van de dag.
Gerelateerd lezen: De beste wijnbars in Parijs
De modernisering van de wijnindustrie
Verderop in chronologische volgorde krijgen bezoekers een overzicht van de pasteurisatie van wijn besteld door Napoleon III en uitgevoerd door de al beroemde Louis Pasteur. Nadat veel mensen ziek werden van het drinken van ongepasteuriseerde wijn, slaagde Pasteur erin het tijdverdrijf veilig te maken in 1857.
In het midden van de 20e eeuw werden de kelders van het museum gebruikt om wijn te bewaren voor het nabijgelegen restaurant aan de Eiffeltoren. Een ingesloten geval toont hier de talrijke glazen die werden gemaakt in verband met de inauguratie van de toren in 1889.
Terwijl de tunnels je terugbrengen naar de ingang van het museum, word je getrakteerd op een video en aanvullende informatie over hoe wijn vandaag wordt gemaakt. Je zult misschien verrast zijn door hoe lang het nog duurt voordat een rood is gemaakt in vergelijking met een wit.
Uw bezoek afsluiten
Na het doorlopen van verschillende displays van wijnopeners, mock cafe-instellingen en een omhulsel van flessen uit de 19e eeuw, zal uw gehemelte zeker verlangen naar een eigen smaak. Bezoekers worden getrakteerd op een dégustation aan een van de donkere houten tafels onder de bogen van de kelder. Aangeboden met een smaak van een rode, witte of roos, koos ik de rode met vijf verschillende druiven (Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc), terwijl mijn metgezel koos voor de rosé waarvoor de druiven onmiddellijk verpletterd worden voor een meer heldere smaak. Mijn glas zat vol bedwelmende smaken en ik kon ze proeven, gevolgd door rijke tannines. Het bekwame en vriendelijke personeel gaf ook uitleg over elk van de wijnen voordat hij ons een kaasplankje van drie kazen voor acht euro aanreikte. En hoe kunnen we weigeren? Niets gaat beter met wijn dan met een prachtig bord kaas.
Genoten van dit?
Als dat het geval is, bekijk dan onze complete gids voor wijnliefhebbers (en amateurs) in Parijs : het bevat veel goede tips over waar u kunt proeven en geniet van fantastische wijnen in de lichtstad.