Wat te eten in de Spaanse hoofdstad
Madrid heeft geen paella uitgevonden, het heeft niet de zee daar voor de beroemde verse vis van Spanje en het heeft niet zoveel restaurants met drie Michelin-sterren als San Sebastian . Maar Madrid is nog steeds een van de beste plekken in Spanje om te eten.
Naast de klassieke Madrileño-gerechten die hieronder staan vermeld, kan Madrid u ook gerechten uit alle regio's van Spanje aanbieden, evenals vele Latino-restaurants die zijn geopend door de enorme Spaanse diaspora die zich in de stad heeft gevestigd.
Madrid-restaurants zijn ook verrassend goedkoop: goedkoper dan die in het noorden van het land. En er zijn veel minder toeristenvallen dan je in Barcelona zult vinden.
En dat kleine probleem dat er geen oceaan in de buurt is? Geen probleem wanneer de toprestaurants in de hoofdstad hun vis twee keer per dag vanaf de kust binnenvliegen.
01 van 05
Cocido Madrileño
Javier Lastras / Flickr / CC BY 2.0 Een stoofpotje bestaande uit kikkererwten, groenten en verschillende delen varkensvlees, Cocido Madrileño is een stevige maaltijd - het moet zo veel worden geserveerd in twee porties (eerst de soep en daarna het vlees en de groenten).
Waar Cocido Madrileño in Madrid te krijgen: Malacatin is een van de meest bekende plaatsen in Madrid om Cocido te krijgen.
02 van 05
Chocolate con Churros
Chocolate con churros, het klassieke Spaanse ontbijt. (c) Damian Corrigan Dit beroemde gefrituurde deeg, geserveerd met de dikste warme chocolademelk die je ooit zult zien, is overal in Spanje te vinden, maar nergens is churros beter dan Madrid.
Waar Chocolate Con Churros te krijgen in Madrid: Chocolateria de San Gines , dicht bij Sol.
03 of 05
Cochinillo Asado (Roast Suckling Pig)
Cochinillo Asado, een klassiek gerecht dat de moeite van het bezoeken waard is in Madrid. (c) Damian Corrigan Een regionale specialiteit die moeilijk goed te krijgen is, vanwege de lange voorbereidingstijd.
Waar Cochinillo Asado in Madrid te krijgen: El Sobrino de Botin (algemeen bekend als ' El Botin ') is het oudste restaurant ter wereld en was het favoriete restaurant van Hemingway (hij zegt ook veel in zijn boek The Sun Also Rises ). Het maakt ook grote cochinillo-asado. De keuken is het varken constant aan het klaarmaken, dus u bent gegarandeerd de verste gerechten elke keer weer.
04 van 05
Bocadillo de Calamares
El Brillante in Madrid staat bekend om zijn calamaresandwiches. (c) Damian Corrigan Gehavende inktvisringen, geserveerd op een knapperige rol, is een andere klassieker uit Madrid. Dit is een ander gerecht dat vaak slecht wordt geserveerd - tenzij de inktvis onlangs is gebakken, het kan erg taai zijn - dus zorg ervoor dat je je restaurant rechts kiest.
Waar te Bocadillo de Calamares in Madrid te krijgen: El Brillante , aan de overkant van het treinstation Atocha , beweert de beste inktvis broodjes in Madrid te doen, en weinigen niet mee eens!
05 of 05
Callos a la Madrileña
Javier Lastras / Flickr / CC BY 2.0 Dit is volkomen tripen. Nee, echt, het is tripe. Het is niet voor iedereen (blijkbaar is het een verworven smaak) maar het is de moeite waard om uit te zoeken of het jouw soort is.
Waar Callos a la Madrileña in Madrid te krijgen: Verschillende plaatsen op Cava Baja serveren callos, de meest bekende is La Chata.