Russische lunch wordt "obed" (обед) genoemd, wat vaak als "avondeten" in het Engels wordt vertaald; "Gehoorzaam" is echter de middagmaaltijd in Rusland en heeft de neiging behoorlijk omvangrijk te zijn, zoals de vertaling suggereert. Russen hebben de neiging om lunch te eten, net als Amerikanen, op elk moment tussen 12 en 15 uur. Lunch hoeft geen sociale aangelegenheid te zijn; het is normaal dat Russen zelf lunchen. Het is echter ook heel gebruikelijk dat mensen, bijvoorbeeld collega's, samen lunchen.
Lunch op het werk
Sommige Russische mensen brengen hun lunch mee naar hun werk, maar dit komt niet vaak voor. Veel Russische werkplekken hebben cafetaria's voor werknemers die gratis of zeer betaalbare lunches aanbieden. Degenen die geen cafetaria hebben - of een andere omgeving willen - gaan vaak naar een café of restaurant voor een snelle 'zakenlunch'.
Zakenlunch
Een 'zakelijke lunch' is niet alleen voor zakenmensen, hoe het ook klinkt. Ontworpen voor kantoorpersoneel tijdens hun lunchpauze, bieden de meeste restaurants deze dagelijkse lunchspecial, een beperkte selectie van voedingsmiddelen voor een twee- of driegangenmaaltijd tegen een zeer betaalbare prijs. Je wordt snel bediend en verwacht niet te blijven hangen tijdens je maaltijd; restaurants bieden deze maaltijd tegen een gereduceerde prijs, omdat ze afhankelijk zijn van een hoge omzet tijdens de lunch. Het menu wordt meestal aangeboden tussen 12 en 15 uur, maar de specifieke tijden worden meestal buiten vermeld.
Je kunt twee of drie gangen, een soep- en / of saladecursus en de hoofdgerecht (meestal op vlees gebaseerd) verwachten.
Koffie of (zwarte) thee wordt geserveerd, maar u kunt andere drankjes bestellen tegen een kleine meerprijs. Goed nieuws voor mensen met een beperkt budget : niet alleen is een zakenlunch veel goedkoper dan een gewone restaurantmaaltijd in Rusland,
het is meestal ook niet nodig om een fooi te geven tijdens een zakenlunch, tenzij je in een bijzonder luxueus restaurant bent.
Typische lunchproducten
Er zijn meestal minstens drie gangen voor een Russische lunch. Als voorgerecht mag je een zware Russische "salade" verwachten; deze hebben meestal een basis van aardappelen en mayonaise, zoals de populaire "Olivye", gemaakt van aardappelen, hardgekookte eieren, wortelen, augurken, kip of ham en mayonaise (het is eigenlijk heerlijk, hoewel het misschien niet klinkt!) . De tweede gang is meestal soep, zoals Borsch, geserveerd met zure room. De derde cursus heet "vtoroye bludo" (второе блюдо, "second main"); dit is meestal een vleesgerecht bestaande uit een stuk vlees (een "kotleta" (kotelet), kip of rundvlees) met boekweitpap of aardappelpuree.
Thee of koffie worden meestal geserveerd met lunch; frisdranken en wijn worden zelden geserveerd. Het is ook heel gebruikelijk om te zien wodka wordt geconsumeerd met lunch; dit is een Russische traditie die nog steeds vaak wordt bevestigd, zelfs door zakenmensen!
Uitgaan voor de lunch
Denk twee keer na voordat je een Russisch persoon vraagt om je te ontmoeten voor de lunch. Tenzij twee collega's toevallig naar hetzelfde café of restaurant gaan voor een 'zakenlunch', is het concept van lunchuitstappen in Rusland niet echt goed begrepen. Het komt niet vaak voor dat vrienden halverwege de dag bij elkaar komen in een restaurant; de meeste mensen zullen elkaar hoogstens ontmoeten voor een kop koffie.
Dit heeft te maken met het feit dat het in Rusland nog steeds uiterst ongebruikelijk is om naar restaurants te gaan; tot vrij recent waren er maar heel weinig restaurants in Rusland. Hoewel er nu enorm veel restaurants zijn, vooral in de grote steden, blijven veel van hen vrij prijzig - zeker te duur voor veel Russische mensen, vooral wanneer het budgetteren voor maaltijden nooit deel heeft uitgemaakt van de cultuur.