Begin bij Cours Saleya voor winkelen, dineren en koken in Nice
Nice is de hemel van Food Lovers
Nice, de tweede stad van Frankrijk, staat bekend om zijn eetcultuur. En waarom niet? Met het fruit, de groenten en de beroemde olijfolie van de Provence, gespecialiseerde vleesproducenten en met de oogst van de zee op de lokale vismarkt, kon Nice nauwelijks een spectaculaire plek voor voedsel zijn.
De markten van Nice
De fantastische, verleidelijke markt in de Cours Saleya is een van de geweldige attracties van Nice.
Het is geen toeristische attractie, maar bezoekers maken het een van hun eerste stops. Net als de groenten- en fruitmarkt in Antibes , is het een goede werkmarkt, die wordt gebruikt door de lokale bewoners en restaurants. De beste manier om het te zien is tijdens je eigen wandeltocht door de Cours Saleya.
De vismarkt is een les in vissen die je misschien niet herkent. Het is een korte wandeling van de Cours Saleya naar Place Saint-François en is dagelijks geopend van 6.00 tot 13.00 uur behalve op maandag.
Waar lokale smaken te genieten
Er is geen groter plezier dan het eten van lokale gerechten bereid door deskundige koks en Nice heeft veel van beide.
Probeer de markt op de Cours Saleya en de kleine straatjes van de Vieille Ville (oude stad) voor socca (een dunne pannenkoek gemaakt van kikkererwtenmeel en olijfolie, gebakken en knapperig in de oven en gekruid met zwarte peper, een beetje zoals een crêpe ), pizza, pissaladière (pizza-achtige uientaart ), petits farcis (heerlijke gevulde Provençaalse groenten), salade Niçoise, pan bagnat (verse baps of brood gevuld met salade Nicoise), tourte aux blettes (taart van snijbiet, rozijnen en pijnbomen) noten) en beignets de fleurs de courgettes (gefrituurde beignets in olijfolie met groenten zoals courgettes bloemen).
Je kunt deze specialiteiten kopen in kraampjes of de lokale restaurants uitproberen.
Ontdek lokale restaurants:
Eten Winkelen in Nice
Eenmaal gesampled, nooit vergeten - de openluchtmarkt op Cours Saleya is een feest voor alle zintuigen. Het is de moeite waard om vroeg op te staan voordat de toeristen arriveren om te zien hoe de lokale bevolking winkelt en het is de eerste stop voor elke serieuze liefhebber van voedsel.
Maar Nice is een echte voedselstad en er zijn ook genoeg winkels om van te genieten.
De productie van olijfolie is een serieuze aangelegenheid in de Middellandse Zee - iets dat ik pas volledig heb gerealiseerd bij het bekijken van de grote olijfoliewinkeltjes in Nice - hoewel misschien 'emporium' een betere term zou zijn om de ernstige aard van het bedrijf te beschrijven. De (AOC) appellation controlée wordt op dezelfde manier op olijfolie toegepast als AOC-wijnen - net zo zorgvuldig geproduceerd en net zo duur. En je zult merken dat je het nootachtige met hints van appels vergelijkt - ja, je kunt over olijfolie praten net als over wijn.
Leren koken
Als je echt meer wilt weten over Niçois-koken, boek dan een dag bij Les Petits Farcis. Cordon Bleu-opgeleide eigenaar Rosa Jackson neemt je mee op de Cours Saleya-markt en laat je kennismaken met haar favoriete producenten, zoals Claude Aschani die olijfolie, olijfpasta's, azijn en honing maakt op haar boerderij in Coaraze. Het is het soort insiderkennis waarvan je droomt om het te kopen. Je winkelt, je leert hoe je je ingrediënten moet koken in haar appartement, waarna je de resultaten opeet. Het is leuk, informatief en relaxed. Informatie en boeking bij Les Petits Farcis.
Wijnbars
Wijnbars bieden de kans om de deskundige sommeliers om wijn te vragen en een verstandig antwoord te krijgen.
In tegenstelling tot wijnbars in het VK of de VS wordt van u verwacht dat u ook eet, hoewel het menu minder formeel is dan een gewoon restaurant. Deze twee zijn mijn favorieten:
- La Part des Anges
Olivier Labarde is een sommelier die zijn spullen echt kent. Probeer aanbevelingen uit zijn 600-koppige lijst en blijf sober met borden met charcuterie of kaas, lamb confect en dergelijke in deze kleine, zoemende wijnbar.
Adres: 17 rue Gubernatis
Tel .: 00 33 (0) 4 93 85 71 53
Open: ma-za. 10.30 uur - 23.00 uur - Vinivore Het kleine zusje van La Part des Anges, met dezelfde zorg en aandacht voor de wijnkaart van Olivier Labarde. Een 400-sterke wijnkaart met de topnamen, goed drinken en biologische wijnen is de attractie hier, de flessen opgeslagen in een groot wijnrek langs een muur. Eten is van het type 'thuis koken' - charcuterie , gebraden parelhoen, gegratineerde aardappelen en dergelijke.
Adres: 32 Avenue de la République
Tel .: 00 33 (0) 4 93 26 90 17
Open: ma.-do. 09:00-07:00; Vr 9.00 - 22.30 uur, za. 19.00 - 22.30 uur.
Waar te verblijven in Nice
Bekijk onze selectie van hotels in Nice .
En als je in Nice bent ...
Maak een weg naar het nabijgelegen Antibes voor zijn dagelijks overdekte groente- en fruitmarkt (en de andere antiekmarkten). Je zult er geen spijt van krijgen en Antibes is een fantastische kustplaats om te bezoeken met een groot aantal attracties .