Iconische restaurants en bars in Austin

Plaatsen die helpen bij het definiëren van de Austin Vibe

Voor iedereen die wil weten hoe Austin zo'n populaire stad is geworden voor toeristen en transplantaties, helpen de volgende restaurants en bars om het mysterie op te helderen. De meesten van hen zijn niet bijzonder aantrekkelijk, maar ze hebben onderscheidende persoonlijkheden en andere unieke eigenschappen.

• 01 van 13

  De Continental Club

  De Continental Club begon in de jaren vijftig als een chique dinerclub, en ging door een reeks ups en downs voordat hij opkwam als de belangrijkste livemuzieklocatie van het South Congress. Toen Steve Wertheimer de bar in 1987 kocht, was het gebied rond de bar versleten en bezocht door prostituees. Terwijl de club een loyale aanhang ontwikkelde, met acts variërend van roots-rock tot country, doken er andere bedrijven, waaronder antiekwinkels, restaurants en kledingboetieks op. De voorkant, waar de band speelt, is lang en smal, met slechts een paar tafels en stoelen; vroeg aankomen als je een stoel wilt. Zittend aan de kleine bar geeft je een uitstekende staalkaart van de Austin-cultuur; fietsers, techneuten en advocaten drinken samen en binden muziek. In een bedrijf waar barmannen dagelijks komen en gaan, hebben een paar vriendelijke, als een beetje edgy, servers van de Continental Club hier 20 jaar gewerkt. Enkele van de populaire acts zijn James McMurtry (zoon van schrijver Larry McMurtry), Jon Dee Graham en Toni Price, van wie de happy hour-show op dinsdagavond legioenen licht obsessieve fans trekt.

• 02 van 13

  Saxon Pub

  De sfeer in de Saxon Pub verandert volgens de klok. Als je vroeg aankomt voor happy hour, word je begroet door chagrijnige maar sympathieke stamgasten in hun jaren '60. Met 7 avonden per week live muziek hangt de menigte die later opduikt grotendeels af van wie er speelt. In het algemeen lijkt de menigte echter steeds jonger te worden naarmate de nacht vordert. Reguliere acts zijn onder meer singer / songwriter Bob Schneider, die een langdurende maandagavond heeft, bluesman WC Clark en soulzanger Malford Milligan. Genres verschillen van land tot steen, met een mix van opkomende acts en oude lokale favorieten. De lay-out van de middelgrote bar biedt veel ligmogelijkheden. Ernstige muziekfans zitten normaal gesproken aan de tafels dicht bij het podium, mensen die slechts half luisteren naar een rechtbank in de U-vormige bar in het midden van de ruimte, en degenen die er niet echt zijn voor de muziek spelen pool in de achterkamer. Als je de muziek helemaal niet wilt horen, is er een klein (maar rokerig) buitenterras.

• 03 van 13

  P. Terry's Burger Stand

  Lokaal bezeten en razend populair, biedt P. Terry's hamburgers aan gemaakt met volledig natuurlijk rundvlees van Black Angus van hormoon- en antibiotica-vrije koeien geteeld op een vegetarisch dieet. Kippenburgers zijn afkomstig van pluimvee dat lokaal wordt geteeld in een omgeving die vrij is van hormonen, steroïden en pesticiden. De tomaten zijn biologisch en worden lokaal geteeld. Al die grote wetenschappelijke woorden klinken misschien niet erg smakelijk, maar de lange rij bij P. Terry's is een bewijs van de uitstekende smaak van het eten. Het is voornamelijk een drive-through restaurant, maar er zijn een paar picknicktafels buiten. Zelfs vegetariërs komen massaal naar deze hamburgertent; hun vegetarische burgers zijn gemaakt van bruine rijst, cremini-paddenstoelen, zwarte bonen, havermout, uien, kaas en verse peterselie. Met handgesponnen shakes en dikke frietjes is P. Terry een verslavende favoriet voor volwassenen en kinderen. Hoewel ze erg kieskeurig zijn over voedselingrediënten en lokale inkoop, doen ze nog steeds een paar dingen op de ouderwetse manier. De broodjes zijn van mevrouw Baird en de ketchup is van Heinz.

• 04 van 13

  El Chilito

  El Chilito, een kleine Tex-Mex-stand aan de oostkant van IH-35, biedt een scala aan ontbijttaco's en burrito's, waaronder de migasburrito gevuld met roerei, tortillastroken, tomaat, ui, serrano en ton kaas. Traditionele vleestaco's, gezwollen taco's en massieve burrito's zijn ook beschikbaar; het menu is de hele dag hetzelfde. Als je avontuurlijk bent, probeer dan de cochinita pibil-taco, met versnipperd varkensvlees en een vleugje sinaasappelsmaak. Ze dragen ook Mexicaanse fruitflessen, Paletas de Fruta, in smaken variërend van guave tot augurk. El Chilito biedt alleen buiten zitplaatsen, dus pak je eten en een tafel, of neem je Tex-Mex mee naar toe.

• 05 van 13

  Curra's Grill

  Curra's, een klein, licht ingericht restaurant, serveert zowel binnenlandse Mexicaanse gerechten als Tex-Mex-gerechten. Als je een beetje avontuurlijk wilt zijn bij het ontbijt, probeer dan de Huevos Motulenos. Een laagje zwarte zwarte bonen is bedekt met twee eieren, hete saus en een gepelde banaan. Het klinkt misschien vreemd, maar het is een serieus smakelijke combo. Wanneer de zoete smaak van de banaan vermengt met de hartige, kruidige smaken van de eieren en bonen, zullen je smaakpapillen tegelijkertijd verward en extatisch zijn. Voor een avondmaal is het moeilijk om de carnitas te verslaan, een traditioneel gerecht van Michoacan. Het varkensvlees wordt gemarineerd in Coca-Cola, melk en sinaasappelsap, daarna gefrituurd - het is zacht, enigszins pittig en onbeschrijflijk goed. Omdat avocado alles beter maakt, waarom probeer je dan geen avocado-margarita? Het bevroren brouwsel is iets minder zoet dan een typische margarita en is een beetje romig.

• 06 van 13

  De ui

  Een kleine winkel op West Sixth Street tussen bars en dance clubs, The Onion serveert plakjes verse, gloeiend hete pizza taart aan vaak bedwelmde klanten. Kies uit een van de nietjes van The Onion, zoals pepperoni of supreme, of wees meer gedurfd en kies voor hun vleugels of kaassticks. Naast standaard toppings, bieden ze gedroogde zoete basilicum, gehakte knoflook en Caribische jerk-saus. Met alleen een loketservice beschikbaar, kan de kleine ruimte van The Onion overvol zijn, vooral op weekendnachten, dus wees geduldig. De warme pizza in New York-stijl is het wachten meer dan waard. Ze hebben ook calzones, pizza broodjes en Griekse salades.

• 07 van 13

  Het hoofdkantoor van Threadgill

  Zuidelijk comfortvoedsel is de focus op het World Headquarters van Threadgill. De maaltijd begint met verse broodjes en jalapeno maisbrood. Vanaf dat moment verbruik je waarschijnlijk de dagwaarde calorieën, tenzij je de groenteplaat kiest. Bewaar het dieet voor nog een dag en graven in met kip gefrituurde biefstuk, kip en dumplings, gehaktbrood, gebakken meervallen of met pecannoten geroosterde kip met roomsaus. De zijkanten zijn even heerlijk, en sommige zijn zelfs gezond. Bovendien bieden ze gratis seconden op de bijgerechten, waaronder beboterde wortelen, boerenkool, rode bonen en rijst, en Texas black-eyed pea caviar. Als je geen kamer hebt voor een toetje, moet je de pecannoten- of aardbeien rabarbertaart pakken. De eigenaar Eddie Wilson is een geschiedenisliefhebber uit Austin en de muren hangen vol met memorabilia. De naam van het restaurant is een stuk op de naam van een iconische Austin-club, het Armadillo World Headquarters, dat Wilson ook bezat. Een openlucht muziekpodium biedt lokale en regionale acts, variërend van country tot rock.

• 08 van 13

  Sweetish Hill Bakery and Cafe

  Deze bakkerij in Clarksville serveert verse, op bestelling gemaakte ontbijtborden en gebak zoals chocoladecroissants, kaneelbroodjes en miniquiches. De cakes van Sweetish Hill Bakery (inclusief bruidstaarten), koekjes en verse broodjes hebben sinds 1975 veel vaste klanten aangetrokken. Gastronomische sandwichopties veranderen vaak (bekijk het bord), maar sommige van hun normale creaties zijn Turkije en Avocado op Serrano Baguette en Italiaans Worst met champignons, Provolone en Marinara op subbroodje.

• 09 van 13

  Guero's Taco Bar

  Gehuisvest in een enorme voormalige veevoerwinkel, Guero voelt nooit druk, zelfs wanneer elke stoel vol is. Terwijl ze elke dag een ton Tex-Mex uitslaan, smaakt het eten nog steeds alsof het met zorg is gemaakt. De voorgangers van de taco's, gevuld met pittig varkensvlees, ananas en koriander, zijn altijd uitstekend. De caldo de pollo, of kippensoep, heeft ook legioenen trouwe fans. Een gecentraliseerde salsabar biedt u de mogelijkheid een aantal verschillende variaties te proeven, van de standaard rode en groene salsa tot zwarte bonen, pico de gallo en meer exotische brouwsels. De levendige bar aan de voorkant van het restaurant kan soms luidruchtig worden, maar op een goede manier. Vrij stromende margaritas kunnen iets te maken hebben met de luidruchtigheid. Er is ook een mooie, eikenhouten patio naast de deur met gratis muziek in het weekend.

• 10 van 13

  Maudie's

  Deze lokale Tex-Mex-keten heeft een cult-achtige aanhang. Ze verkopen een t-shirt met de tekst: "Ik heb geen behoefte aan een stinkend menu!" Na je tweede of derde bezoek zul je er waarschijnlijk ook geen nodig hebben. Hun gerechten zijn verslavend en veel mensen blijven bij hun bezoek altijd bij hun favoriete gerecht. Voor de duidelijkheid, dit is geen Mexicaans interieur eten; dit is Tex-Mex, en kaas is de ster van de show. De Hernandez-plaat is twee enchiladas gesmoord in gesmolten kaas (queso) en chili (echt, het is meestal queso met slechts kleine stukjes chili vlees). De Tio Chon-special is eigenlijk de Hernandez-plaat met bovenop sla, tomaat en ranchero-saus. Margaritas, bevroren of op de rotsen, zijn gemaakt van versgeperst limoensap, en mensen zullen naar je kijken als je er geen besteld. Er is een margarita op zowat elke tafel. Op zondagen in de zomer is dit een populaire bestemming na het meer. Het uitgestrekte terras is een goede plek om te loungen en te kijken naar de zonsondergang.

• 11 van 13

  De Zuidster van Trudy

  De gigantische palapa boven de patio reflecteert de relaxte, dag-aan-het-strand-sfeer bij Trudy's South Star. Onder de palapa vind je een levendig café. Binnen is er nog een enorme U-vormige bar in het midden van het restaurant. De krachtige Mexicaanse martini is de favoriete drank. Het eten varieert van hamburgers en salades tot Tex-Mex tot unieke creaties zoals de gevulde avocado. De gefrituurde, gepaneerde avocado komt vaak in een onherkenbare staat aan tafel, maar is toch heerlijk. Het zit vol met pittige kip en gesmoord in hete saus. Voor vroege vogels is Trudy's migas een ontbijtproduct uit Austin. Eieren worden klauteren met serrano pepers, maïstortilla plakjes en een geheime mix van kazen. Probeer de Guatemalteekse koffie voor een stijve schok van 's ochtends cafeïne.

• 12 van 13

  Chuy's

  Chuy is niet alleen populair bij de huidige inwoners van Austin, het is ook vaak de eerste plaats waar een bezoek aan Universiteit van Texas alums naartoe wil als ze in de stad zijn. Dus het is druk, bijna altijd. Grijp een wervelende margarita (met een klodder kersensmaak) en een zitplaats in de grote bar en geniet van eersteklas mensen terwijl je wacht. Er is ook een gratis frituur- en salsabar om je tot de maaltijd te vervoeren. De margaritas plus de bizarre inrichting - glanzende wieldoppen, cartoonvis, een Elvis-schrijn - kunnen je een beetje duizelig maken, dus drink alles langzaam op. De klassieke Tex-Mex enchiladas zijn een favoriet van veel stamgasten van Chuy. Voor serieuze trek, kan de "big as yo" -gezicht steak burrito met groene chilipepers (erg pittig) ervoor zorgen dat je Elvis (in zijn mollige jaren) channelt.

• 13 van 13

  Eastside Cafe

  Veel van de salade-ingrediënten worden gegroeid in een tuin achter het Eastside Cafe - je kunt niet veel frisser worden. De Thaise kipsalade met Aziatische vinaigrette is een substantieel - en heerlijk - voorgerecht. Romaine en groene bladsla worden gegooid met kerstomaatjes, worteltjes, rode kool en gemarineerde gegrilde kip en gegarneerd met geroosterde pinda's en dressing. Seizoensgebonden groenten uit eigen land komen ook voor in de Garden Vegetable Enchiladas. Als voorgerecht of lichte maaltijd is de Baked Brie met Apple Chutney een opvallende verschijning - zoet en cheesy met een vleugje hartige oomph. Uitgebreide veganistische en glutenvrije menu's zijn ook beschikbaar.