Eet lokaal bij deze 7 Farm-to-Table-restaurants in Pittsburgh

Waar vind je lokaal en duurzaam eten in Pittsburgh

Veel reizigers proberen lokaal geproduceerd voedsel te eten, waar ze ook naartoe gaan . In het Pittsburgh-gebied werken deze boer-tot-tafelrestaurants samen met lokale boeren om lokaal en duurzaam voedsel te benadrukken, van erfelijke groenten en fruit tot scharrelvlees zonder hormonen, varkensvlees, lam en gevogelte. Geniet van verse, biologische ingrediënten, elegante presentaties en dagelijks wisselende seizoensmenu's.

• 01 van 06

  Peulvrucht

  Deze veelgevraagde bistro in de wijk Oakland in Pittsburgh maakt zoveel mogelijk gebruik van lokaal geproduceerd en biologisch voedsel, waaronder seizoensproducten en biologisch, grasgegist vlees. Er is ook een vegetarisch degustatiemenu. De kooktechnieken zijn Frans, met Amerikaanse en Europese invloeden. Menu-items veranderen dagelijks enigszins om de seizoensgebonden beschikbaarheid te weerspiegelen. Het menu van de volgende dag staat om 17.00 uur online

  Locatie: 214 N. Craig Street

• 02 van 06

  Genezen

  Chef-kok Justin Severino werd in 2015 door Pittsburgh Magazine uitgeroepen tot Chef van het jaar. Hij prikkelt de smaakpapillen van het diner in dit kleine eetcafé Lawrenceville met een menu met vleeswaren, producten in het seizoen, hoofdgerechten en desserts die zich richten op lokale, stedelijke Eten in mediterrane stijl. Het restaurant heeft een sterke toewijding om ethische landbouwpraktijken en duurzaamheid te ondersteunen.

  Locatie: 5336 Butler Street

• 03 van 06

  dinette

  Duurzaamheid staat centraal bij Dinette, dat gespecialiseerd is in pizza's met dunne korst en voorgerechten met verse groenten, kruiden en kazen. Het korte menu verandert dagelijks om te profiteren van de meest verse lokale ingrediënten die in de omgeving te vinden zijn. In de zomer vormt de groene daktuin van het restaurant een aanvulling op de lokale producten. Het filtert en bottelt zelfs zijn eigen drinkwater in eigen huis. Dinette is een no-fooi restaurant.

  Locatie: 5996 Center Avenue

• 04 van 06

  Stagioni

  Lokaal, seizoensgebonden en duurzaam eten met een Italiaanse flair beschrijft het aanbod in dit casual elegante restaurant. Chef-kok Stephen Felder neemt een frisse en eenvoudige benadering van de Italiaanse keuken met behulp van lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Felder maakt zelfs zijn eigen worst en augurken, pasta en conserven. Het menu bevat Italiaanse klassiekers als rundercarpaccio, gepocheerde octopus en ricotta gnocchi. De wijnkaart biedt ook een seizoensgebonden benadering met unieke druivenvariëteiten. Op dinsdagavond kunt u BYOB betalen zonder kurkgeld.

  Locatie: 2104 E. Carson Street

• 05 van 06

  Lepel

  Spoon in East Liberty is trots op een modern menu van boer tot bord, gedreven door lokale en duurzame producten uit de regio Pittsburgh. Menu-items variëren van de Europees geïnspireerde confit poutine van de eend tot de meer traditionele langzaam geroosterde varkensschouder. Spoon biedt ook een proeverijmenu van vijf gangenkokers, waaraan iedereen aan tafel moet deelnemen. Een unieke cocktailselectie, een gevarieerde wijnkaart en bekwaam personeel ronden het diner af.

  Locatie: 134 S. Highland Avenue

• 06 van 06

  Avenue B

  Deze chique doch informele bistro in de buurt biedt een seizoensgebonden menu met Amerikaanse gerechten gecombineerd met wereldwijde invloeden. Seizoensgebonden menu-items zijn onder andere Wagyu-rundergehaktbrood en Avenue B-salade. Dagelijkse specials worden vermeld op het schoolbord-menu. Het restaurant serveert geen alcohol, maar u bent van harte welkom om uw eigen mee te nemen, en er is geen kurkgeld op zondagavond.

  Locatie: 5501 Center Avenue