Je kunt in de French Quarter van New Orleans geen brood verslaan zonder een po-boy-winkel te raken, maar de lokale bevolking weet dat niet alle po-boys gelijk worden geschapen. Tussen de kussenhelften van het stokbrood (bij voorkeur van de bakkerij van Leidenheimer) kunnen de juiste ingrediënten echt zingen. Van frilly en fancy tot down en dirty (metaforisch gesproken), deze vijf plaatsen dienen de beste po-boys in de Vieux Carré .
01 van 05
Acme Oyster House
De pas bij Acme Oyster House. Kimberly Vardeman / Creative Commons via Flickr Het Acme Oyster House is vooral bekend als de plek om vers geschoren rauwe oesters te krijgen in de wijk, maar het bereide eten is hier ook heel goed, en de po-boys zijn vooral fantastisch. De zeevruchten-po-boys, en oyster sammy's in het bijzonder, zijn ongeëvenaard, maar degenen die niet van zeevruchten houden zullen ook genieten van de rosbief-po-boy. Het is gemaakt met "puin", dat is gestoofd in een rijke jus tot het uiteenvalt.
The star po-boy: the "Fried Peace Maker." Gebakken garnalen en oesters, geserveerd "gekleed" met sla, tomaten, augurk en met Tabasco doordrenkte mayo.02 van 05
Verti Marte
Deze supermarkt in de buurt van de muur en het deli-loket serveert wat veel inwoners denken dat de beste po-boys in de stad zijn. Het menu is enorm, maar verre van pretentieus, en biedt elke vorm van deli vlees, geroosterd vlees en gefrituurde zeevruchten die u eventueel wilt, in verschillende combinaties. Knijp naar de toog aan de achterkant, bestel je sammich op, pak een zak chips en een flesje bier en betaal bij de kassa. Breng je overvolle tas terug naar je hotelkamer of ga op een bankje op Jackson Square of op de oever van de rivier staan en graaf in.
De ster-po-boy: de "All That Jazz." Gegrilde ham en kalkoen, gebakken garnalen, Zwitserse en Amerikaanse kaas, gegrilde champignons en een gezonde straaltje "wow-saus".03 of 05
Johnny's Po-Boys
Johnny's, die beweert de oudste familiebedrijf po-boy winkel ter wereld te zijn, is sinds de opening in 1950 een favoriet van veel locals. Het is een soort huis met rode geruite vinyl tafelkleden, vriendelijke service en prijzen voor eenvoudige portemonnees. Het komt echt uit een ander tijdperk. Johnny serveert niet alleen een breed scala aan lunch-po-boys, maar een behoorlijk indrukwekkende lei van ontbijt-po-boys - een zeldzaamheid zelfs in deze hier delen.
De ster-po-boy: de "Judge Posetta." Rundergehakt, Italiaanse en warme worst, gesmolten Zwitserse kaas.04 van 05
Killer Poboys
Verscholen in de rug van de luidruchtige Erin Rose Irish Bar, biedt Killer Poboys een enorm creatief en steeds veranderend menu van po-boys die net zo verrukkelijk zijn als betaalbaar (de meeste zijn minder dan $ 10). Lokale ingrediënten en seizoensaroma's spelen een grote rol in de creaties van Cam Boudreaux en April Bellow. Wil je niet eten in de bar? Dat is goed, laat ze gaan (het is New Orleans, je kunt ook een drankje krijgen).
De ster-po-boy: het menu verandert vaak, maar een favoriet is de "Five Spice Beef Meatloaf Po-boy" met pittige mosterd, knoflookgroen en scallion.05 of 05
Stanley
De specialiteit van de "pigeali", chef-kok Scott Boswell, komt zowel als een po-boy of overbeladen grits, hier te zien. Megan Romer Chef-kok Scott Boswell voegt een verfijnde verfijning toe aan een lei van traditionele po-boys in dit rustig elegante café aan de rand van Jackson Square. Zo geraffineerd dat ze zelfs 'arme jongens' op het menu worden genoemd, misschien om niet te worden verward met de volkstaalversies die je op elke mini-markt in de stad tegenkomt. Maar echt, ze zijn heerlijk en verrassend betaalbaar voor dergelijke zorgvuldig bereide broodjes.
De ster-po-boy: de 'Pigeali Poor Boy'. Langzaam geroosterde BBQ cochon de lait varkensvlees en huisgemaakte cole slaw op gezaaid brood.