Huis van Blanquette, de echte eerste mousserende wijn
De uitvinding van mousserende wijn - in Champagne of Limoux?
Het merendeel van de wereld maakt gebruik van de uitvinding van mousserende wijn in de regio Champagne en Dom Perignon. De legende en mogelijk een echt verhaal is veel interessanter. Volgens de inboorlingen van Limoux, werd het echt op slechts een paar kilometer buiten de hoofdstad gemaakt. Het bestaan ervan is al in de 16e eeuw gedocumenteerd. Toen de grote Dom Limoux passeerde, stal hij het idee.
Of zo gaat de legende.
Maar er is een andere verbinding; Gedurende de Middeleeuwen en in de Renaissance, in feite tot aan de Franse Revolutie, waren het de monniken die zoveel deden om de goede dingen in het leven te verzinnen en te verrijken en Limoux mousserende wijn is geen uitzondering.
Dus ... Waar werd Limoux voor het eerst geproduceerd?
U kunt de Abbaye de St-Hilaire in het nabijgelegen dorp St-Hilaire niet missen, vermoedelijk de plek waar de monniken in 1531 ontdekten hoe ze de mousserende wijn moesten maken. Afgezien van de sprankelende connectie, is het een fascinerende plek met een sarcofaag in de 13e-eeuwse kathedraal van de Maitre de Cabestany die door de regio reisde en buitengewone, onderscheidende beelden maakte. De sarcofaag heeft een gravure die het martelaarschap van St Sernine, beschermheer van Toulouse, uitbeeldt. Hij werd door een stier naar zijn dood gesleept en vervolgens hier begraven.
De stad Limoux
Ongeacht wie gelijk heeft over de oorsprong van de wijn, Limoux is een lief klein stadje met een groot hart.
Het is de thuisbasis van een van Europa's meest populaire Carnavals , een goddelijke twee maanden durende ode aan eten, muziek en de Franse joie de vivre . De betoverende rivier de Aude weeft door de kleine stad waar een slaperig leven rond de Place de la République in de oude stad draait. Mis vooral de promenade du Tivoli niet.
Neem plaats in een van de lokale cafés, geniet van een Blanquette en laat je zorgen even vluchten.
Raak de vrijdagmarkt om lokale producten en specialiteiten te proeven. Bezoek het Automuseum en het unieke pianomuseum dat het verhaal vertelt van de evolutie van het instrument en een concertzaal heeft voor uitstekende optredens open van april tot oktober.
Voor een kleine oase van rust, zorg voor het botanische park met geurende bloemen in La Bouichère aan de rand van de stad. Negeer de stedelijke omgeving; eenmaal in de tuin lijkt het drukke leven van de stad een miljoen mijl verderop.
Ga voor de Blanquette en ...
De Blanquette is echter de echte allure. Ik geef het eigenlijk de voorkeur aan de meer populaire neef van Champagne. Het heeft een ingetogen, droge en zachte persoonlijkheid passend bij de setting in Zuid-Frankrijk. Hoewel het moeilijk te vinden is in Amerikaanse wijnwinkels, heb ik een online site gevonden waar je het nu kunt kopen!
Terwijl Blanquette de claim van het gebied is op niet zo prominente faam, produceren de lokale wijnboeren prachtige chardonnays, syrahs en 'Crémant de Limoux', een mix van chardonnay en chenin-druiven.
Wat te zien in de buurt
Limoux ligt in het hart van het dramatische Katharenland van Frankrijk, op slechts een paar minuten van de middeleeuwse ommuurde stad Carcassonne . In de zomer, wanneer Carcassonne, een UNESCO-werelderfgoed , barst van de drukte met toeristen, verblijf in Limoux en rijd vandaag naar Carcassonne.
Dit is een van de mooiste gebieden van Frankrijk voor een rit, terwijl je langs wijngaarden loopt en langs wegen met hoge platanen rijdt. Stop bij wijnhuizen voor proeverijen. Geniet van cassoulet, een heerlijke hutspot van witte bonen en vlees van de Languedoc.
Als dat allemaal te veel wordt, ga dan naar Alet-les-Bains , ten zuiden van Limoux voor een beetje rust en ontspanning in de spa.
Waar te verblijven
Als u van plan bent om te bezoeken, zijn er enkele accommodaties in of in de buurt van Limoux. Voor de ultieme sfeer, een kamer in Hôtel Le Monastère (verrassing, verrassing) in een voormalig middeleeuws klooster.
Het mooie Moderne et Pigeon heeft een geweldige locatie en is gevestigd in een 18e-eeuws gebouw.
Lees beoordelingen van gasten, vergelijk prijzen en boek bij het Moderne et Pigeon hotel op TripAdvisor.
Bewerkt door Mary Anne Evans