Waar te eten in Oaxaca City
Oaxaca staat bekend om zijn kenmerkende keuken, met smaakvolle mollen en verse kruiden, quesillo en mezcal. Veel mensen komen naar Oaxaca alleen voor het eten, hoewel ze natuurlijk ook genieten van de fascinerende archeologische vindplaatsen, kleurrijke feesten en prachtige ambachten. Hier zijn enkele van de beste plaatsen om Oaxaca-gerechten te proberen, zowel traditioneel als innovatief.
Lees meer over Oaxaca-voedsel .
01 van 08
Casa Oaxaca
© Suzanne Barbezat Chef-kok Alejandro Ruiz Olmeda serveert uitstekende moderne Mexicaanse gerechten. Dit is het duurste restaurant van Oaxaca, maar het is de kosten waard. Als je een speciale gelegenheid in Oaxaca viert, is dit de plek ervoor. Maak van tevoren een reservering en als het weer goed is (zoals het meestal in Oaxaca is), vraag dan om een plekje op het terras.
Adres: Constitucion 104A
Telefoon: (951) 516-888902 van 08
La Olla
Met dank aan La Olla Deze nonchalant elegante restaurant-galerij biedt een gevarieerd menu op basis van lokale verse ingrediënten en toont werk van lokale kunstenaars. Chef-kok Pilar Cabrera, die ook kookcursussen aanbiedt via Casa de los Sabores, is een steunpilaar van de Oaxaca-voedselscène en je kunt haar creaties hier proeven.
Adres: Reforma 402
Telefoon: (951) 516-666803 van 08
Los Pacos
Mollen zijn de specialiteit van Los Pacos. Vergeet niet om de molensampler te vragen, zodat je alle zeven mollen van Oaxaca kunt uitproberen, dan kun je degene kiezen die je het best bevalt voor je hoofdgerecht. Er zijn twee locaties, een in het Centro en de andere in Colonia Reforma - beide zijn goed, maar sommigen zweren dat de locatie van Colonia Reforma beter is.
Website: Los Pacos
Adres: Abasolo 121, Centro (gesloten zondagen) en Belisario Domínguez 108-1, Colonia Reforma (gesloten maandag)
Telefoon: (951) 516-1704 Centro locatie en (951) 515-3573 Colonia Reforma locatie04 van 08
Catedral
Geniet van een onberispelijke service en uitstekend eten in een elegante omgeving. Maak een keuze uit eetzalen - mijn favoriet is de binnenplaats met een fontein. Het menu bevat regionale gerechten en een verscheidenheid aan steaks en zeevruchten, maar ik heb genoten van de huitlacoche pannenkoeken in poblano saus.
Website: Catedral
Adres: 105 García Vigil, hoek van Morelos
Telefoon: (951) 516-3285
Dinsdag gesloten.05 van 08
Los Danzantes
Het kenmerkende decor van Los Danzantes ligt op de achterste binnenplaats van hetzelfde gebouw als Oro de Monte Alban, de gouden sieradenwinkel, met hoge lemen muren en een reflecterend zwembad langs de lengte van een muur. Hier vindt u traditionele ingrediënten bereid op creatieve, en vaak heerlijke manieren. Probeer de "cascada de chocolate" als toetje (als je gehaast bent, bestel het dan van tevoren om lang wachten te voorkomen). Ze serveren ook een huis mezcal, dat het proberen waard is, ofwel striaght of in een van hun kenmerkende cocktails.
Website: Los Danzantes
Adres: Macedonio Alcalá No. 403-4
Telefoon: (951) 501-118406 van 08
El Refectorio
Het restaurant van het Quinta Real-hotel, El Refectorio, is een geweldige plek om de Oaxaca-keuken te proberen, maar er zijn ook internationale gerechten op het menu. De achterste muur van de grote eetzaal is bezaaid met aardewerk potten die werden blootgelegd tijdens de restauratie van het 16e eeuwse gebouw. Het ontbijtbuffet is ongeëvenaard in Oaxaca.
Adres: 5 de Mayo N ° 300
Telefoon: (951) 516-061107 van 08
La Casa de la Abuela
La Casa de la Abuela kijkt uit op de bruisende Zocalo in Oaxaca en serveert de beste traditionele Oaxaca-gerechten. Neem plaats aan het raam om te genieten van het uitzicht terwijl u dineert.
Adres: Hidalgo 616
Telefoon: (951) 516-354408 van 08
La Biznaga
Dit ontspannen maar trendy restaurant serveert fusiongerechten, die ze "cocina mestiza" noemen. Het menu staat op een schoolbord en bevat nieuwe combinaties, zoals de guava-mol. Probeer om te beginnen de bladerdeeg gevuld met jamaica (hibiscusbloem). Het uitgebreide drankenmenu bestaat uit geïmporteerde en lokale artesanale bieren en een verscheidenheid aan mezcal, en ze hebben vaak ook pulque.
Website: labiznaga.com.mx
Adres: Garcia Vigil 512
Telefoon: (951) 516-1800