01 van 07
feijoada
Helder Ribeiro op Flickr Feijoada is misschien wel de beroemdste Braziliaanse schotel, die wordt gegeten door Brazilianen jong en oud, rijk en arm, van noord naar zuid. Het is een gerecht dat bij speciale gelegenheden wordt genoten en door familieleden als een traag feest om te ontspannen in het weekend. De typische feijoada uit Rio de Janeiro is gemaakt met zwarte bonen en wordt meestal genoten als een late lunch op zaterdag, vaak met live sambamuziek.
Feijoada is een maaltijd die de volgende componenten bevat: zwarte bonen gestoofd met vlees, vooral varkensworst, ribben en gedroogd rundvlees; witte rijst; Collard Groenen; farofa, gemalen maniok met kruiden en kleine stukjes gedroogd vlees, die een contrasterende textuur geeft aan de boonstoofpot; stukjes sinaasappel; en soms gefrituurde bananen.
Foto credit: H elder Ribeiro op Flickr
02 van 07
cocktails
Jenna Francisco Een andere toevoeging aan het typische feijoada-feest is een caipirinha, de beroemde Braziliaanse drank gemaakt met cachaça (een drank gemaakt van suikerriet), limoen en suiker. Beschouw de gelijkaardige caipiroska, gemaakt met wodka en fruit (meestal limoen of zelfs aardbei).
Andere populaire cocktails zijn onder andere batidas , een cocktail gemaakt door te schudden of de drank te mengen. Een Braziliaanse favoriet is de batida de maracuja, gemaakt met passievruchtensap, gecondenseerde melk en wodka.
03 van 07
Alles wat je kunt eten in een churrascaria
cookiespi op Flickr Eten bij een churrascaria is een must als je Brazilië bezoekt, en Rio de Janeiro heeft enkele van de beste churrascarias van het land, waaronder Porcão in de buurt van Flamengo en Churrascaria Palace, een oude lokale favoriet, in Copacabana.
Deze barbecuegereuken waar u onbeperkt kunt eten, serveert een verscheidenheid aan hapjes, warme en koude gerechten in buffetvorm en vers gebarbecued vlees dat naar wens naar uw smaak wordt gesneden.
Servers draaien door het restaurant met een constant veranderende selectie van vlees, dus als je niet ziet wat je wilt als de eerste keer dat iemand langskomt, wacht dan tot de volgende. Zorg ervoor dat je de favoriete biefstuk, picanha (de "rump cap" -snede van de tri-tip), evenals gegrilde ananas en verse vis probeert.
Foto credit: cookiespi op Flickr
04 van 07
Água de coco
Jenna Francisco Água de coco is kokoswater dat wordt gedronken met een rietje uit een vers geopende groene kokosnoot. Vanwege de hydraterende en gezonde eigenschappen van kokosnoot, is dit een populaire drank in de strandcultuur van Brazilië.
Água de coco-verkopers strekken zich uit over de stranden van Rio de Janeiro. Na het bestellen, zal de verkoper de bovenkant van de kokosnoot afhakken en aan u overhandigen met een rietje, maar na het drinken, kunt u vragen om het te openen, zodat u het zoete kokosvlees eruit kunt schrapen.
05 van 07
Sap
Jenna Francisco Met honderden verschillende mogelijkheden, is het bestellen van sap in Brazilië een hele ervaring. Er zijn veel sapbars in Rio de Janeiro, maar je kunt ook een goede selectie vinden in de meeste restaurants en botecos (lokale bars die drankjes, eten en sappen serveren).
Probeer deze lokale favoriete sappen: suco de laranja com acerola (sinaasappelsap met de met vitamine C verpakte fruitacerola), suco de abacaxi com hortelã (ananassap met munt) en suco de cajú (cashew-vruchtensap).
06 van 07
desserts
Sailko, CC-licentie op Wikimedia Typische Braziliaanse desserts zoals quindim (een rijk gebakje gemaakt met eigeel en suiker), brigadeiro en mousse de maracujá (passievruchtenmousse) worden geserveerd in cafés in Rio de Janeiro. Probeer C onfeitaria Colombo, een prachtig grand café met een plafond met gebrandschilderd glas en art-decodetails, waar gebakjes en taarten worden geserveerd met koffie.
07 van 07
Straatvoedsel
Jenna Francisco Brazilië heeft een rijke straatvoedselcultuur met een verscheidenheid aan smakelijke gerechten die de gevarieerde keuken van het land weerspiegelen. Straatvoedsel in Brazilië maakt een eenvoudige, goedkope maaltijd of een snack.
Straatvoedselliefhebbers zijn te vinden op veel locaties in de stad Rio de Janeiro, vooral op het strand en op de buitenmarkten. Enkele van de meest populaire lokale straatvoedingsmiddelen zijn de volgende:
Empadinhas: minipot taarten met een knapperige korst, meestal gevuld met kip en erwten of palmhart
Coxinhas: (foto) peervormige gefrituurde beignets met licht gekruide, versnipperde kip erin.
Pastel: gefrituurd gebak op bestelling gemaakt met uw keuze van vulling, zoals "pizza" (mozzarella, tomaat en basilicum) of gemalen rundvlees met kaas