Komt omhoog
Doug Draper heeft wat velen denken dat geweldig werk was: de drankdeskundige die toezicht houdt op de activiteiten en menu's voor volwassen dranken voor HMSHost, een buiten haar gevestigd restaurant in Washington, DC. Hij werkt met het culinaire team van het bedrijf om voor te blijven drinken en eet trends.
Aangezien passagiers meer tijd op luchthavens doorbrengen, geven ze dit op verschillende manieren door. Een van de grootste manieren is eten en drinken, volgens de 2015 Concessions Benchmarking Survey van Airports Council International-North America.
Het mediaan bedrag per enplanement besteed op luchthavens was $ 6,30 vergeleken met $ 5,38 het voorgaande jaar, aldus de enquête. Uitgesplitst bestond alcohol uit 10,8 procent van de omzet in de categorie goed en drinken.
Draper en zijn team van vier mixologen werken voortdurend aan ideeën om naar bars en restaurants te brengen op de ongeveer 80 Noord-Amerikaanse luchthavens die door HMSHost worden bediend. Het team bedenkt ongeveer 100 nieuwe drankjes per jaar.
Ze bieden reizigers de klassieke cocktails die ze kennen en waar ze van houden met het maken van nieuwe drankjes onder de ambachtelijke cocktailbanner. Hieronder staan Draper's top 10-lijst met cocktails die nu in de HMSHost-familie worden geserveerd. Proost!
01 van 10
Angels & Demons
Foto met dank aan HMSHost Deze provocerende drank is gemaakt met Angel's Envy Bourbon, Combier, Aperol, Hellfire Shrub en sinaasappelschil. Het heeft een klassieke knipoog, maar met een moderne interpretatie, gezien het gebruik van trendy azijn-gebaseerde aromatiserende ingrediënten. Verkrijgbaar bij Book & Bourbon in de hoofdterminal van Louisville, de internationale luchthaven van Kentucky.
02 van 10
Raadgever
Foto met dank aan HMSHost Deze drank is gemaakt met de 7-jarige Campari, ananas, limoen en munt. Het combineert perfect met sushi of gewoon als een drankje vóór de vlucht. Vind het op Umaizushi in het middelpunt van Concourse C op Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport en Houston's George Bush Intercontinental Airport in Terminal C nabij Gate C45.
03 of 10
Margarita
Deze all-time favoriete opfriscursus blijft trouw aan zijn roots, terwijl het ook een eigentijdse optie is, omdat het bij de HMSHost-repen wordt gemaakt door de Paloma Tequila als het belangrijkste ingrediënt op te nemen, met de nadruk op de verse citrusaroma's. Het wordt klassiek bereid met vers limoensap, stenen en een gezouten rand. Vind het bij de meeste HMSHost-bars in het hele continent.
04 van 10
Mai Thai
Foto met dank aan HMSHost HMSHost maakt deze klassieke tropische cocktail met Flor de Caña 7-jarige Rum, Myers's Dark Rum, vers limoensap, orgeatsiroop en Cointreau. Geniet van dit drankje op 1897 Market, gelegen aan het Atrium, in de buurt van Concourse A / B op Charlotte Douglas International Airport.
05 van 10
La Passion
Voorbereiding voor deze cocktail begint dagen van tevoren met Tito's handgemaakte wodka met jalapeño, die vervolgens wordt gecombineerd met passievruchtpuree, rietsuiker en verse koriander. Verse citroenschil sluit het af vlak voordat het wordt geserveerd. Het is te vinden op het Bebidas los Clasicos-menu bij Lorena Garcia Tapas y Cocina in Terminal A bij Gate A33 op Dallas / Fort Worth International Airport.
06 van 10
Amerikaanse muilezel
Foto met dank aan HMSHost Dit is de visie van HMSHost op de bekende Moscow Mule. Het bevat handgemaakte wodka van Tito, gemberbier, limoensap en ijs. Geniet van Mockingbird Distillery & Café in Terminal A bij Gate A12 bij George Bush Intercontinental Airport en de meeste HMSHost-bars in Noord-Amerika.
07 van 10
Mooie druiven
Ytsukukushi Budo is Japans voor prachtige druiven. Deze cocktail is gemaakt met Junmai Sake, Cocchi Apertivo Americano, Conundrum-rode wijn, grapefruit-bitters en Llamar Sugar. Het komt allemaal samen voor een intrigerende cocktail op basis van wijn die moeilijk te vergeten zal zijn, zei Draper. Het drankje wordt geserveerd bij ICE Dishes and Drinks bij Gate 47 op Montréal-Pierre Elliott Trudeau International Airport en Chicago O'Hare International Airport .
08 van 10
Oubollig
Foto met dank aan HMSHost De versie van HMSHost van deze onmisbare steunpilaar in de cocktailcultuur vraagt om rogge whisky in plaats van de meer typische bourbon. Deze lichte afwijking zorgt voor een minder zoete smaakdiepte - welkom bij reizigers die op zoek zijn naar iets rechtlijnigs, sterk en aangenaam voordat ze naar de hemel gaan, zei Draper. Vind het bij de meeste bars van HMSHost in Noord-Amerika.
09 van 10
Bloody Mary
Foto met dank aan HMSHost HMSHost weet dat reizigers tijdens hun reizen veel van deze cocktails drinken. Draper's team werkte samen met American Beverage Marketers om Elements te maken, een eigen Bloody Mary-mix. Vind het bij de meeste bars van HMSHost in Noord-Amerika.
10 van 10
Opvlieger
Biercocktails zijn opgestegen, zei Draper. Deze is gemaakt met limoensap, tomaat, peperspice en Golden Road's 329 Lager, hoewel het met bier op trek kan worden gemaakt. Maar voor een unieke presentatie van meerdere smaken, adviseert Draper het te proberen met Golden Road Brewing's Get Up Off That Brown ale. Deze cocktail wordt geserveerd in Point The Way Café, Los Angeles International Airport.