01 van 10
Saka-Ba! Montreal Ramen Bar à la Kyoto
19 februari 2014 (bijgewerkt op 6 maart 2014) | door Evelyn Reid - "Sakaba" is het Japanse woord voor bar of pub. Het is ook de naam van een bar in de ramen van Montreal en izakaya, in het bezit van Junichi Ikematsu, een inwoner van Kyoto, een jongen die nooit een iemand was die zich vertroostte in vertolking en media-circusfanfare. Het is dan ook geen verrassing dat de chef achter de sushi-ster van Laurier West , Juni, de deuren van Saka-Ba op 28 februari 2014 opende , zonder media-avond uit te roepen.
UPDATE NOVEMBER 2016: SAKA-BA IS ONVOLDOENDE UITGESCHAKELD.
De reputatie van Ikematsu spreekt voor zich. Hij heeft geen lokale "vedettes" nodig die namens hem poëtisch tweeten. Ik heb zelf in Juni zelf als dagelijkse beschermheer gedineerd - trouwens, dat is een vraag die ik mezelf altijd stel bij media-evenementen: word ik behandeld zoals mijn lezers zullen zijn als ze mijn woord nemen en een tafel boeken - ik kan getuigen om zijn opvallende toewijding en passie voor het vak. Zijn sashimi en sushi zijn de onbetwistbare best in Montreal.
Saka-Ba! Montreal Ramen Bar, Kyoto-stijl
Dus om erachter te komen dat Ikematsu een ramenbar heeft geopend, is een vrij grote deal, vooral omdat het het eerste restaurant in Montreal is dat oprecht is toegewijd aan de eenvoudige noedels, bescheiden als alleen voor de obsessie van Noord-Amerika met zijn goedkope, in plastic verpakte instant-gekookte neef. In Japan is ramen een gerespecteerd foodie-item dat met zorg is samengesteld. Ramen is zelfs zo populair dat er ongeveer 80.000 ramen-ya-restaurants verspreid over het land zijn.In de voetsporen van informele ramen bars in zijn geboortestad, houdt Ikemastu dingen eenvoudig met een klein menu van gemaakte noedels en typische izakaya gerechten zoals kip yakitori en Japanse dumplings, gyoza. Design knikt naar zijn geboorteplaats met een focus van de jaren '70 verspreid door de eetkamer - een typemachine hier, popcultuur snuisterijen en afbeeldingen daar.
Saka-Ba: Menu
Sakes, bourbons, bitters, bieren en wijnen * geserveerd met ramen en izakaya gerechten geïnspireerd door Ikematsu's geboorteland Kyoto, inclusief zijn interpretatie van shoyu ramen, kimchi nappa, yakitori en gyoza.Saka-Ba: Dress Code
Casual, aangekleed, alles gaat echt.Saka-Ba: Crowd
Moeilijk om dit punt te zeggen. Ik neem de gebruikelijke Verdachten van de Plateau-buurt aan, een mengelmoes van professionals, zowel jonge als middelbare leeftijd, evenals een massa hipsterstudenten en marketing / reclame / gaming / ontwerpmedewerkers.Saka-Ba: speciale evenementen?
Nog te bevestigen.Saka-Ba: Private Room for Parties?
Nee.Saka-Ba: om reserveringen te maken
Moet worden bevestigd als het wordt toegewezen op basis van wie het eerst komt, het eerst maalt of als reserveringen mogelijk zijn.Saka-Ba: Openingstijden
Elke dag van 17.00 uur tot middernacht. Gesloten op woensdag.Saka-Ba: adres
1279 Mont-Royal Est, hoek van Chambord, Montreal, QC H2J 1Y4
Hoe er te komen: Mont-Royal Metro
Telefoon: (514) 507-9885 MAPEventuele beoordelingen van Saka-Ba?
Recensies die nog moeten komen.* Saka-Ba wacht nog steeds op hun alcoholvergunning. Meer info om te komen.
Houd er rekening mee dat prijzen en openingstijden kunnen worden gewijzigd zonder voorafgaande kennisgeving.
02 van 10
Binnen Saka-Ba! Een bar in Montreal Ramen, Kyoto-stijl
03 of 10
Saka-Ba! Shoyu Ramen
04 van 10
Saka-Ba! Kimchi Nappa
05 van 10
Saka-Ba! Yakitori
06 van 10
Saka-Ba! gyoza
07 van 10
Saka-Ba! Ramen Noodle Soup
08 van 10
Binnen Saka-Ba Ramen Bar
09 van 10
Foto's van Saka-Ba Montreal Ramen Bar
10 van 10
Foto's van Saka-Ba Montreal Ramen Bar