01 van 05
Montreal Ice Restaurant Pommery
Ice Restaurant: Montreal Fine Dining à la Subzero
Geschreven door Evelyn Reid - Een belangrijke attractie in het sneeuwdorp van Montreal, naast het ijshotel en de ijsbar van het laatste, is het eigen ijsrestaurant van Montreal, Pommery, het enige in zijn soort in Noord-Amerika en net als de rest van het sneeuwdorp, vereist wederopbouw op jaarbasis in tijd voor het winterseizoen, onderdeel van een jaarlijkse investering van maximaal $ 2 miljoen.- Bekijk foto's van wat u kunt verwachten in het ijsrestaurant van Montreal.
Pommery Ice Restaurant Menu
Met een capaciteit van 60 personen werd de Michelin-sterrenchef Eric Gonzalez van Pommery in 2013 opgevolgd door chef-kok Matthieu Saunier van Montreal InterContinental Hotel. Het menu van 2012 bestond uit wodka en kalkachtige Atlantische zalm, bereid met Gravlax-stijl, een Gonzalez-signature gerecht, Noorse vanille en frambozenomelet geflambeerd aan tafel, en "Chantilly" butternut squash soep met hazelnoottruffel en knapperige spek garnering. Maar Saunier stelde een iets ander menu voor 2013 voor. Driegangenmenu's voor het diner waren $ 69 ($ 20 per kind). Prijzen en menu-items kunnen zonder voorafgaande kennisgeving worden gewijzigd. Merk op dat de prijzen van 2012 $ 59 waren voor een driegangenmaaltijd, $ 69 voor een vijfgangendiner en $ 16 voor lunch.- Raadpleeg het Pommery Ice Restaurant-menu 2013.
In theorie, nee. Aangezien de omgevingstemperatuur van het ijssalon -5 ° C (23 ° F) is, is controle van de vacht niet nodig. Gasten moeten zich kleden alsof ze een winteravond buiten doorbrengen, dus verzamel ze. Maar maak je geen zorgen te veel over je achterkant. De ijsstoelen zijn bedekt met nepbont voor warmte en comfort, hoewel ik dat deel van mijn anatomie koud vond zonder een sneeuwbroekje, een jas die het geheel bedekte of een kussen voor extra vulling. Voor degenen die niet gewend zijn om in een koud klimaat te leven, moet je je aankleden als volgt behandelen en ervoor zorgen dat je achterkant bedekt is:- Als u een donzen parka draagt, merk dan op dat veren met veren ongelooflijk isolerend zijn, dus met een omgevingstemperatuur van -5 ° C kunt u zo weinig dragen als een T-shirt eronder. Ik merkte dat ik soms zweette bij temperaturen van -5 ° C in een donsjas. Handschoenen, een sjaal, winterlaarzen of regenlaarzen met dikke wollen sokken zijn ook belangrijk. Hoedje, tuque of oorbeschermers nodig voor kinderen, aanbevolen maar niet absoluut noodzakelijk voor volwassenen.
- een wollen jas met daaronder een trui van wol, kasjmier of acryl moet ook goed zijn. Vergeet geen handschoenen, een sjaal, winterlaarzen of regenlaarzen met dikke wollen sokken. Hoedje, tuque of oorbeschermers nodig voor kinderen, aanbevolen maar niet absoluut noodzakelijk voor volwassenen.
- zelfs een betaalbare met polyester gevulde jas kan werken, op voorwaarde dat je hem eronder plakt met een bij voorkeur dikke sweater van wol, kasjmier of acryl en een t-shirt / blouse eronder. Sleutelwoord met polyester? Laag. Hoe goedkoper de ingewanden van de jas zijn (polyester is de meest betaalbare), hoe meer je moet compenseren met meerdere lagen. Handschoenen, een sjaal, winterlaarzen of regenlaarzen met dikke wollen sokken zijn ook een must. Hoedje, tuque of oorbeschermers nodig voor kinderen, aanbevolen maar niet absoluut noodzakelijk voor volwassenen.
Openingstijden
Het ijssalon is geopend op woensdag, donderdag, vrijdag, zaterdag, zondag en maandag van 17.00 uur tot 23.00 uur voor het diner en van 11.00 uur tot 15.00 uur voor de lunch. Het seizoen van 2013 liep samen met dat van het Montreal Snow Village . Het seizoen kan worden verlengd of ingekort, afhankelijk van het weer.Reserveringen
Reserveren is verplicht: bel (514) 788-2181 (gratis 1-855-788-2181), email restaurant@snowvillagecanada.com op elk moment van de week of reserveer online. Houd er rekening mee dat klanten met reserveringen voor ijsrestaurants en gasten van een ijshotel geen toegangskaartjes voor toegang tot Pommery hoeven te betalen.6 DECEMBER 2013 UPDATE: Vanwege wat de initiatiefnemers van Montreal Snow Village zeggen, is het resultaat van een gebrek aan financiële steun en ondersteuning van het stadhuis, Tourisme Québec en Tourisme Montréal, zal het Montreal Snow Village in 2014 niet open zijn voor bedrijven. Geen woord voor 2015 ook. Word lid van mijn community op Facebook en meld je aan om de nieuwsbrief About.com Montreal te ontvangen om op de hoogte te blijven. Wat betreft andere seizoensgebonden activiteiten, hier is wat anders te doen in Montreal in de winter .
02 van 05
Ice Restaurant: Montreal's Pommery Ice Restaurant Menu - 2013 Seizoen
Driegangen dinermenu: $ 69Artisjok van Jeruzalem en roomkoolsoep met gestoofde everzwijnen en gefrituurde artisjokravioli
Of
Duet van verse en maplewood smokehouse zeeforeltartaar met blini's, yuzu en tobiko mayo, chiogga bieten
----
Gestoofde Cornish-kip gevuld met paddestoelen en morieljes, geserveerd met "coq au vin" -saus, croutons en pareluien
Of
Pompoen, zoete aardappel en confit, zuidelijke bouillon (vegetarische schotel)
----
Gekarameliseerde cakes met warme chocolademelk, gesuikerde peer, esdoornpecannoten en Amarula-karamelsaus
Kid's Dinner Menu: $ 16
Tortellini van de kaas met tomatensaus
Of
Mac & kaas
Lunchmenu met twee gangen: $ 22,50
Soep van de dag
Of
Voorgerecht van de dag
----
Trok varkensvlees hamburger met cranberry, Granny Smith apple en barbecue saus
Of
Cajun zalm Naan brood met gerantserde avocado en knapperige romaine
Of
Gegrilde kippenwafel met pittige mayonaise, paprika en gesmolten Zwitserse kaaspipade
Of
Risotto à la Osco! Met champignons en parmezaanse kaas
----
Chocolade fondant met Engelse room van kastanje (+ $ 5)
Kid's Lunch Menu: $ 16
Tortellini van de kaas met tomatensaus
Of
Mac & kaas
----
Alle prijzen zijn in Canadese dollars, exclusief belastingen en kunnen zonder voorafgaande kennisgeving worden gewijzigd.
* De prijs van het dinermenu is inclusief een toegangskaartje voor het Montreal Snow Village . De prijs van het lunchmenu is exclusief een toegangsticket voor het Snow Village.
* Een aanbetaling van 50% wordt gedaan bij het reserveren. De aanbetaling kan niet worden gerestitueerd.
03 of 05
Ice Restaurant: Pommery Ice Restaurant in Montreal
04 van 05
Ice Restaurant: Pommery Ice Restaurant in Montreal
05 of 05
Ice Restaurant: Pommery Ice Restaurant in Montreal