01 van 14
Welkom bij het gevederde nest
Teken van het gevederde nest. © Ferne Arfin Een bestemming Gastropub in het hart van de Cotswolds
The Feathered Nest Country Inn is een bekroond gastropubhotel aan de grens tussen Oxford en Gloucestershsire in het dorp Nether Westcote in Cotswold. Ongeveer 76 mijl van Londen, het is een ideale bestemming voor een ontspannen, mooie rit in het land. De plaats is gezellig, de uitzichten zijn prachtig en het eten is sensationeel.
Neem een kijkje en lees een recensie van The Feathered Nest
Sign of The Feathered Nest aan de rand van het Cotswold Village of Nether Westcote, tussen Burford in Oxfordshire en Stow on the Wold in Gloucestershire.
02 van 14
Eerste indrukken kunnen misleiden
Straatmening van het gevederde nest. © Ferne Arfin Het straatbeeld van The Feathered Nest is een 300 jaar oude malthouse. Het geeft weinig aan van de ontspannen, maar toch elegante pub en restaurant binnen.
03 van 14
Achteraanzicht
Achteraanzicht van het gevederde nest. © Ferne Arfin Aan de achterkant wordt de omvang van de toevoegingen en renovaties duidelijk. De landelijke pub van de Cotswolds is op sympathieke wijze uitgebreid en opnieuw opgebouwd om te profiteren van de uitzichten over de Evenlode-vallei.
04 van 14
De bar
De bar en "knus" bij het gevederde nest. © Ferne Arfin Net buiten de traditionele pub is een gezellige bar en 'knus' een ontspannen plek voor een drankje en om op te warmen bij het vuur. Let op de kroonluchter gemaakt van hertengewei.
05 van 14
Warme haard
Openhaard aan het gevederde nest. © Ferne Arfin Een warme en comfortabele "knus" met een enorme stenen haard markeert de overgang tussen de landelijke pub en de meer formele gastropub.
06 van 14
Lokale bieren
Lokale microbrouwerij maakt bier voor het gevederde nest. © Ferne Arfin Ale van een lokale (en geheime) microbrouwerij evenals Hollands pils zijn van de tap.
07 van 14
Zicht op de Evenlode-vallei
Uitzicht op de Evenlode-vallei, omlijst door een oude plataan. © Ferne Arfin The Nest, het restaurant van de Feathered Nest-gastropub, kijkt uit over de Evenlode-vallei. Het uitzicht, omlijst door een plataan, lijkt eeuwig door te gaan. In de zomer wordt bij mooi weer eten en drinken geserveerd op het terras.
08 van 14
Eerste kuur
Zalm voorgerecht met een vleugje kaviaar in de Feathered Nest Inn. © Ferne Arfin Prachtig gepresenteerd voorgerecht van zalm, gerookte paling, bison wodka, cucumer, sjalot en kappertje - een keuze op het vaste menu bij The Feathered Nest in januari 2016.
09 van 14
Paddestoelrisotto met truffels
Gele voetpaddestoelrisotto met wintertruffels. Een traktatie buiten het menu was een voorgerecht van yellowfoot mushroom risotto, rijkelijk gedrapeerd met krullen van zwarte truffels.
10 van 14
Wild Boar Stew
Staart met everzwijnen en "purper kiemen". © Ferne Arfin Everzwijn "stoofpot" geserveerd op polenta met spek, paarse kiemen broccoli en peer - een keuze op het menu.
11 van 14
Roast Wild Boar
Wild zwijn met peren en zure slaw. © Ferne Arfin Wild zwijn, kreeg een iets andere behandeling op het a la carte menu, geserveerd met slagroom aardappel, peer, rode ui, zure winter slaw en een hartige perry saus. Perry is een harde cider van peren.
12 van 14
Peperkoek?
Gemberparfait met veenbessen en blokjes gelei. © Ferne Arfin Beschreven als "Gingerbread", bestond dit nagerecht van bij de bevederde Nest uit
een peperkoek geurende parfait, cider jelly, veenbessen, chocolade ganache en een klein stukje ... wat anders? ... peperkoek.
13 van 14
Crème caramel
Creme Caramel met een verschil. © Ferne Arfin Crème karamel, stevig en toch zalvend, krijgt de glamourbehandeling bij het gevederde nest met zout gebakken ananas, kokosnoot, graniet met kokossmaak en heb ik iets anders ontdekt, zoet en knapperig daarbinnen.
14 van 14
... En in een "gevederde" nest.
© Ferne Arfin Twee handgemaakte chocolaatjes - een een meltingly zachte chocoladetruffel, de andere een vloeibare kers - werden gepresenteerd, in hun eigen kleine "nest" met onze koffie in The Feathered Nest Inn in Nether Westcote, de Cotswolds.