Een gids voor de beste voedingsmiddelen van Tahiti en Frans-Polynesië
Een van de geneugten van reizen is het proberen van lokale gerechten en Frans-Polynesië serveert een verscheidenheid aan smaaktraktaties - sommige bekend en andere exotisch.
Of je nu met je gezin of met een huwelijksreis naar Tahiti , Moorea , Bora Bora of de Tuamotu-atollen wilt gaan, je zult merken dat het genieten van de smaken van de eilanden een van de dingen is die je moet proberen (hoewel de meeste resorts ook hamburgers aanbieden) salades, pizza's en pasta voor de niet-avontuurlijke).
Wat te eten in Tahiti
Verse zeevruchten: een hoofdbestanddeel van het Tahitiaanse dieet, verse vis - vooral tonijn, mahi-mahi, tandbaars en bonito - staat op elke kaart. Je kunt ook meer exotische lagune- en diepzee-aanbiedingen proberen, zoals papegaaivis, barracuda, octopus en zee-egel. Riviergarnalen , ook wel chevrettes genoemd , zijn ook populair.
Poisson Cru : Tahiti's nationale schotel, in het Frans bekend als Poisson Cru en in Tahitian als ia ota , is een Zuid-Pacifische variant op ceviche: rauwe rode tonijn gemarineerd in een heerlijke en aromatische mix van limoensap en kokosmelk.
Hima'a : Elke Zuid-Pacifische cultuur, van de Fijians tot de Maori's, maakt gebruik van een ondergrondse oven om een traditioneel feest te bereiden. In Tahiti bereiden de inwoners typisch hun eigen feesten op zondag, gekookt in manden geweven van bananenbladeren over hete rotsen in een groot gat in de grond, een hima'a genoemd . Bezoekers kunnen de hima'a ervaren in hun resorts tijdens Polynesian Nights.
Op het menu: chicken fafa (met kokosmelk en spinazie), vis, speenvarken, garnalen, kreeft, banaan, broodvrucht, taro en yams.
Ananas: de valleien van weelderige, groene Moorea staan bekend om hun productie van kleine maar zoete en sappige ananas. Je mist hun versgeplukte smaak als je thuis bent.
Kokosnoot: de'boom van honderd gebruiken'-kokospalmen zijn de levensbron van Tahiti. Op de eilanden zijn er genoeg en Tahitianen gebruiken het allerlaatste beetje voor eten en schoonheid (mono-olie, gebruikt voor massages en om huid en haar te verzorgen , is gemaakt van kokosolie doordrenkt met Tiare- bloesems). Je proeft kokoswater (geweldig om te hydrateren in de hete zon), kokosmelk (er worden veel voedingsmiddelen gemarineerd) en kokosvlees (rauw of geraspt gegeten en gekookt in alles van kleverige kokosrijst tot zoet kokosbrood).
Banaan: deze ook lokaal overvloedige vrucht wordt op verschillende manieren gegeten - gewoon, gegrild of gezoet tot een taropudding die po'e wordt genoemd .
Vanille : maar liefst 80 procent van de Tahitiaanse vanille wordt geteeld op Taha'a, een eiland niet ver van Bora Bora, en de keuken van het eiland zit boordevol bekende en rustgevende smaak. Veel visgerechten, zoals garnalen en mahi-mahi, worden besprenkeld met overheerlijke vanillesaus en dessertmenu's bevatten meerdere opties met vanille als ingrediënt.
Gember: deze aromatische wortel wordt ook veel gebruikt in Tahitiaans koken, vooral met kip en tonijn; het is ook een populair ingrediënt in cocktails .
Broodvrucht: in Tahitian " uru " genoemd, dit zetmeelrijke, vitaminerijke fruit wordt meestal als bijgerecht gegeten nadat het gekookt is in een hima'a (ondergrondse oven).
Yams: Deze kleine, zoete paarse aardappelen zijn nog een bijgerecht.
Taro: minder bekend voor de meeste Amerikanen, deze plant wordt gewaardeerd voor zowel de grote, pijlvormige bladeren (callaloo in het Caribisch gebied genoemd) als de zetmeelhoudende wortel. Je vindt taro-bladeren die worden gebruikt in soepen en stoofschotels, terwijl de wortel wordt gebruikt om alles te maken, van gefrituurde chips tot romige pudding ( po'e ).