Peruviaanse biermerken, ambachtelijke brouwsels en consumptiedoeleinden
Terwijl pisco de nationale drank van Peru is en zeker meer bewondering opeist dan de ronduit gemiddelde mainstream-bieren van Peru, kan het Cerveza qua populariteit niet evenaren. In Peru is bier de drank van de massa: het is goedkoop, het is er in overvloed en het is gemeenschappelijk.
De prijs van een biertje in Peru
De meest gebruikelijke manier om een bier te kopen in Peru, zowel in winkels als bars, is om een grote fles te kopen die normaal 620 tot 650 ml bier bevat.
Als je in een groep drinkt, wordt de fles gedeeld tussen de verzamelde mensen (zie 'Bierdrinkgebruik' hieronder).
Kleine flesjes (310 ml) en blikjes (355 ml) zijn ook beschikbaar. Sommige bars verkopen ook tapbier (bekend als chopp) (van een vat).
De gemiddelde prijs van een fles van 650 ml is ongeveer S / .6.00 (US $ 1.50). De prijs varieert - soms sterk - afhankelijk van de locatie en het type etablissement waar u uw bier koopt.
Als je een biertje koopt in een bar of restaurant in de buurt van Parque Kennedy in Miraflores, Lima, betaal je misschien S / .7.00 voor een kleine fles van 310 ml. In een kleine winkel in een gewone Peruaanse stad kost een grote fles van 650 ml je misschien S / .4.50. Het is een groot verschil, dus kies zorgvuldig je drinkplaatsen als je met een beperkt budget reist in Peru .
Hier is een ding dat u moet onthouden: of u nu flessen koopt in een kleine winkel of in een grote supermarkt, de vermelde prijs is voor het bier zelf en exclusief de glazen fles.
Sommige winkels vragen zoveel als S / .1 extra per fles, die wordt terugbetaald wanneer u de flessen retourneert. Als u al een paar flessen rondslingert, kunt u deze gewoon aan de winkelier overhandigen in plaats van de extra toeslag te betalen (met andere woorden, een straight-bottle-swap).
Populaire Peruaanse biermerken
Ondanks enkele felle merkloyaliteit onder Peruanen, is er niet echt een grote strijd van de bieren gaande in Peru.
Dat komt omdat hetzelfde bedrijf - Backus - eigenaar is van alle grote merken.
Backus is de grootste brouwerij in Peru en een dochteronderneming van de SABMiller-groep, een van de grootste brouwers ter wereld. Backus produceert alle van de meest populaire bieren in Peru, waaronder:
- Pilsen Callao
- Cosqueña
- Cristal
- Pilsen Trujillo
- Backus Ice
- Arequipeña
- San Juan
Pilsen Callao, Cusqueña en Cristal zijn de drie populairste bieren in Peru. Qua kwaliteit gaan de meeste Peruanen voor Pilsen Callao of Cusqueña, waarbij Cristal soms in de mix wordt gegooid. Cusqueña produceert ook een rood pils, een witbier en een cerveza negra (zwart bier).
Merkloyaliteit is vaak verbonden met regionale loyaliteiten: het drinken van bijvoorbeeld Pilsen Trujillo in Trujillo of Arequipeña in Arequipa. Voetbal gerelateerde overwegingen hebben ook invloed op merkloyaliteit, inclusief clubsponsoring deals en zelfs het benoemen van teams - neem bijvoorbeeld Sporting Cristal.
Regionale merken die niet door Backus worden geproduceerd, omvatten de Iquiteña- en Ucayalina-bieren, beide gebrouwen door de Cervecería Amazónica in Iquitos.
The Rise of Craft Beer in Peru
Sinds ongeveer 2012 duiken ambachtelijke brouwerijen op in heel Peru. Er zijn nu meer dan 20 professionele ambachtelijke brouwerijen in het land, waaronder Nuevo Mundo en Barbarian in Lima, Sierra Andina in Huaraz en Cerveza Zenith en de Sacred Valley Brewing Company in Cusco.
Bierliefhebbers moeten uitkijken naar deze ambachtelijke bieren, waarvan er vele van wereldklasse zijn. Normaal vind je ze te koop in flessen of van de tap in de bars van de grotere of meer toeristische steden van Peru.
Traditionele bier drinkende douane
Of je nu aan een tafel zit in een bar, ineengedoken in een groep in de buurt van een disco-dansvloer of deelneemt aan een geïmproviseerde drinksessie op een straathoek, je zou kunnen merken dat je drinkt in de traditionele Peruaanse stijl.
Het meest opvallende aspect van dit drinken gebruik is het gebruik van een glas onder de verzamelde groep, die van persoon tot persoon wordt doorgegeven.
Om het proces uit te leggen, stel je voor dat Javier en Paolo een paar biertjes achterover slaan in een groep van vijf - met een fles bier en een glas:
- Javier vult het glas en geeft de fles door aan Paolo (naast hem). Paolo wacht met de fles in de hand terwijl Javier drinkt.
- Javier voert snel het glas af voordat het schuim van het glas op de grond wordt gesmeerd (dit is standaardprocedure).
- Javier geeft vervolgens het glas door aan Paolo (de flessenhouder).
- Paolo neemt het glas en vult het opnieuw voordat het de fles doorgeeft aan de volgende persoon. Hij haalt dan het glas af, haalt het schuim eruit en geeft het door aan de persoon die de fles vasthoudt.
- De fles wordt rondgeleid - gevolgd door het ene glas - totdat het bier klaar is (op dat moment koopt iemand normaal een andere fles).
Het is niet de meest hygiënische manier van drinken, maar het bevordert een gemeenschappelijke drinklust. Het glas beweegt vrij snel rond, waardoor je gemakkelijk kunt verliezen hoeveel je eigenlijk hebt gedronken. De snelheid van drinken maakt ook snelle bedwelming een duidelijke mogelijkheid ...
Peruviaanse drinkwetten
De minimum legale leeftijd om te drinken is in Peru 18 jaar (volgens Wet 28681). In werkelijkheid wordt deze wet vaak genegeerd door zowel drinkers als verkopers, evenals degenen die belast zijn met het handhaven van de wet. Veel winkeliers zijn blij om bier te verkopen aan kinderen vanaf 13 jaar, terwijl veel politieagenten zelfs de meest hardnekkige inbreuken op de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie met plezier zullen negeren.
Een andere opmerkelijke drinkwet is de Ley Seca (letterlijk "droge wet"), een wet die wordt gebruikt tijdens nationale verkiezingen. De wet verbiedt de verkoop van alcohol voor een paar dagen vóór en tijdens verkiezingen, vermoedelijk in een poging om onrust en algemene orde in het hele land te bevorderen.
Aan drinken gerelateerde risico's
Afgezien van het risico om dronken te worden en beroofd te worden op de weg terug naar je hotel, is een andere factor om tegen te beschermen tijdens het drinken de aanwezigheid van de Spaanse peperas in Peru. Peperas zijn typisch jonge vrouwen in de leeftijd van 14 tot 25 jaar die zich richten op mannen in bars en clubs met het doel hun drankjes aan te prijzen. Wanneer het doelwit bewusteloos is, berooft de pepera hem van al zijn geld en waardevolle spullen. Niet goed.