Bij Del Dotto denken de wijnmakers dat het vat belangrijk is, en hun rondleiding concentreert zich daarop. Ze bieden vergelijkbare ervaringen op twee locaties in Napa Valley.
De ervaring bij Del Dotto
Tijdens een Del Dotto-tour proeft u niet volledig oude wijn uit een fles. In plaats daarvan proef je rechtstreeks van de vaten. Je kunt ook stoppen om het verrassende aroma van een leeg vat op te snuiven. Je gids gebruikt een wijndief om monsters uit wijnvaten te halen die je kunt proeven.
Afhankelijk van je gids, kan je tour variëren. Je zou hetzelfde gegiste druivensap kunnen onderzoeken dat in verschillende eik is gerijpt en dat smaakverschillen ontdekt die door het hout zijn bijgedragen. Of u kunt verschillende basiswijnen proeven (dezelfde druif, ander jaar) in dezelfde houtsoort, waardoor de bijdrage van de druiven zichtbaar wordt.
Wat is er geweldig bij Del Dotto Vineyards
Del Dotto's unieke focus op hoe het vat de wijn beïnvloedt die er oud in is, is uniek. Het is misschien wel de meest informatieve tour die ik ooit heb gedaan over het maken van wijn , in termen van hoe dat glas wijn voor mij eruit kwam proeven zoals het deed.
De historische grotten zijn fascinerend en intiem . De wijngalerij in St. Helena is liefhebber, vol met marmeren beelden en dergelijke. Beide zijn leuk om te bezoeken.
De tour eindigt met de ultieme wijnarrangement: wijn met chocolade . Je krijgt ook de kans om hun portwijn te proeven. De locatie in St. Helena serveert zelfs porties van vers gebakken pizza's van voorgerechten.
Del Dotto zal geweldig voor je zijn als:
Als je graag over wijnen leert, hoe ze gemaakt zijn en hoe het proces het product beïnvloedt, is Del Dotto een must. Sommige van mijn wijnvrienden tonen hun verwaande neuzen wanneer ik spreek over hoeveel de loop van invloed is op de wijn die er oud in is, maar wees niet zo. Probeer het eens en kijk wat je kunt leren.
Als je van chocolade houdt, zul je ook genieten van de combinaties van wijn en chocolade, wat niet gemakkelijk is om goed te doen.
De wijnen bij Del Dotto
Del Dotto produceert portwijn, maar ook Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Sangiovese.
Wine Spectator gaf de Cabernet 93 punten van Del Dotto uit 1999, en hun Cabernet Franc oogstte een score van 92. In 2014 beoordeelde Robert Parker hun 2012 Del Dotto St. Helena Berg Cabernet Sauvignon en hun Del Dotto Het Beest Cabernet Sauvignon op 98-100 punten .
Wat anderen denken over Del Dotto
Online recensenten geven Del Dotto's locatie in St. Helena hoge beoordelingen, vaak praten over hoe het gebouw en over het vat proeven in de grotten. Anderen zijn afgeschrikt door de omgeving en zeiden dat ze dachten dat ze in Las Vegas waren.
Hun Napa-locatie is ook goed beoordeeld, met veel opmerkingen over de candlelit grotten.
Beide locaties krijgen 4 sterren op 5 bij Yelp.
Bekijk de beoordelingen van de locatie St. Helena op Yelp. Recensies voor de Napa-locatie zijn ook verkrijgbaar bij Yelp.
Wat u moet weten voordat u vertrekt
De rondleiding en de vatproeverij zijn alleen op afspraak.
De twee locaties van Del Dotto hebben een heel andere sfeer.
De historische grotten, met de hand gegraven in 1885, bevinden zich in het historische Hedgeside-distilleerderijgebouw net buiten de stad Napa. Ze hebben een gezellig, aards gevoel.
De locatie in St. Helena doet denken aan een Venetiaans palazzo waar zelfs de vloeren zijn geplaveid in marmer. Hun grotten zijn groter, met meer reisgroepen tegelijkertijd. Ik geef de voorkeur aan de eenvoud van de historische grotten.
Je zult de breekmachine, de gistingstanks of de bottelarij niet zien tijdens deze tour.
Een woord van waarschuwing: je proeft veel wijnen op deze tour en elke schenking is genereus. Het is gemakkelijk om dronken te worden, meer dan bij andere wijnhuizen. Om jezelf veilig te houden op de rit naar huis, kies je een chauffeur, huur iemand om je hierheen te brengen, of arriveer met een volle maag, neem een klein slokje van elke wijn en snik terwijl je de rest weggooit.
Je moet je er ook van bewust zijn dat de wijnen die je proeft nog steeds onvolwassen zijn en niet de verfijnde, volledig kant-en-klare wijnen die je op andere locaties kunt proeven. Laat dat je niet weerhouden om te gaan - de ervaring is allemaal onderdeel van het leren waarderen van wijn en ervan genieten.
De basis
Del Dotto's wijndruiven groeien in veel wijnbouwgebieden en ze hebben een breder scala aan wijnvariëteiten dan sommige andere wijnhuizen.
Ze produceren 400 tot 500 gevallen per jaar.
Kennismaken met Del Dotto Vineyard
Del Dotto Wine Gallery
1055 Atlas Peak Road, Napa
1445 St. Helena Highway, St. Helena
Del Dotto Wine Gallery-website
Historische grotten in de stad Napa:
- Rijd noordwaarts op Highway 29 naar Trancas Street (aan het stoplicht).
- Sla rechtsaf naar Trancas Street.
- Rijd voorbij Silverado Trail, waar Trancas de Monticello Road wordt.
- Rijd naar Atlas Peak Road (aan het stoplicht) en sla linksaf.
- Del Dotto ligt aan de linkerkant van de straat, ongeveer anderhalve kilometer verderop.
Wine Gallery in St. Helena:
- Rijd noordwaarts op Highway 29.
- Del Dotto ligt aan de westkant van de weg, ongeveer 500 meter ten noorden van waar de spoorlijnen de snelweg ten zuiden van St. Helena oversteken, tussen Whitehall Lane en Zinfandel Lane
Zoals gebruikelijk in de reisindustrie, kreeg de schrijver een gratis rondleiding om Del Dotto Vineyards te beoordelen. Hoewel het deze beoordeling niet heeft beïnvloed, is het van mening dat alle mogelijke belangenconflicten volledig openbaar moeten worden gemaakt.