De beste voedingsmiddelen om te eten in een Sugar Shack in Quebec

Wat zit er in een shack-maaltijd? Als je vegetarisch, glutenvrij of op dieet bent, wil je het misschien niet weten. Zoals voor alle anderen, sta ons toe om een ​​stukje eetbare hemel aan je voor te stellen, een feest van dyspeptische proporties, als je iets wild uit de hand zou lopen, zoals bijvoorbeeld, pak seconden.

Als er een traditie is die de meeste Quebec foodie-items op één bord verenigt, dan is het een lokale gewoonte die elke cusp van de lente heeft waargenomen in de typische hut van hutten, de cabane à sucre . Locals en bezoekers komen elke winter en lente massaal naar de suikerklokken van Quebec .

Waarom? Om Quebec soulfood te eten, natuurlijk. Het is stevig, rijk en geweldig.

Nooit eerder een authentieke keukentafel gehad? Beschouw dit als uw doorgang.

• 01 van 14

  Erwtensoep

  Elke zichzelf respecterende cabane à sucre serveert erwtensoep. Maar geen groene erwtensoep. Noch gespleten erwtensoep. Alleen dikke, hele gele erwtensoep, die tot twee uur lang gesudderd werd met een homp hamstoof in het midden van het geheel.

• 02 van 14

  Cretons

  Québec's antwoord op paté, cretons zijn eigenlijk gemalen varkensvlees met broodkruimels en specerijen die gewoonlijk worden gebruikt als ontbijtaanzet of, in het geval van suikerhutjes, diende als een broodbeleg op brood. De textuur lijkt echter niets op paté. Cretons zijn klonterig en er is geen jelly-component.

  Het is verleidelijk om brood en cretons bij te vullen aan het begin van een maaltijd met suikerhapjes, maar doe het niet - er komt nog veel meer.

• 03 van 14

  Ham

  Ham is niet het meest opwindende gerecht op het suikerhok-rooster, maar de meeste traditionele maaltijden zullen het bevatten.

• 04 van 14

  Varkensvlees Links

  Het varken is sterk in de shack-maaltijd. Zie varkensvleesknopen, worstenaccessoires die essentieel zijn voor het goed functioneren van een cabane à sucre- ervaring.

• 05 van 14

  gehaktballen

  Terwijl varkensworst en ham vrij goed te vinden zijn bij een suikerhut maaltijd, zijn gehaktballetjes zeldzaam, maar een groot deel van de ervaring bij Cabane à sucre Charbonneau .

• 06 van 14

  tourtière

  Tourtière is Quebec's vertolking van de gemeenschappelijke vleespastei die van oudsher varkensvlees en rundvlees mengt (avontuurlijke types kunnen ook spelen met kalfsvlees, kalkoen en lamsvlees) om een ​​van de bekendste gerechten van de regio te maken, een op maat gemaakt Quebec cabane à sucre zou moeilijk te persen zijn weglaten.

  Meestal wordt tourtière in taartschijven geserveerd, maar het is bekend dat enkele porties die lijken op pizzazakken of calzones hun weg vinden naar het suikerhokcircuit.

  Vraag, voordat je gaat graven, of de hut zelfgemaakte fruitketchup bij de hand heeft. Over het algemeen samengesteld uit tomaten, uien, perziken en peren, het is gemaakt om te gaan met tourtière.

• 07 van 14

  Christ's Ears

  Oreilles de crisse (Frans voor "de oren van Christus") zijn technisch vleesvrij , maar vleesvrij gefrituurd varkensvet.

  Soms wordt varkenshuid gebruikt, soms is het varkensbuik (zout varkensvlees). En de naam kan een goddelijke ervaring suggereren, maar je houdt van ze of vermijdt ze.

• 08 van 14

  Gebakken bonen

  Als je een shack-maaltijd gaat eten, heb je wat gebakken bonen nodig. Quebecers geven de voorkeur aan fèves au lard , het Frans voor '' bonen in reuzel. ''

  Dat is juist. Deze peulvruchten kunnen vegetarisch vriendelijk lijken , maar ze bakken al urenlang in varkensvet.

• 09 van 14

  Omelet

  Eieren ronden het hoofdgerecht af van een succesvolle, traditionele, onbeperkte maaltijd met suikerhapjes. Ze worden meestal geserveerd als een grote eenvoudige omelet die klanten tegen elkaar delen aan een bepaalde tafel. We hebben ook gezien dat de traditionele omelet werd vervangen door romige roerei.

  Maar we zijn nog niet klaar.

• 10 van 14

  Ahornsiroop

  Extra te verwachten kanten voor de keukendouche zijn huisgebakken gerechten, gebeitste bieten, uien in het zuur, baby augurken, koolsalade en het pièce van weerstanden : ahornsiroop. Glorieus, kleverig esdoornsap gekookt tot het dik en stroperig is. Grote, verheffende zoetheid die absoluut op alles op je bord moet worden gegoten (behalve misschien op de bieten en koolsla).

  Het is vreugde, vervoering en de enige manier om een ​​shack-maaltijd te eten. Je smaakpapillen hebben het gewoon niet meegemaakt voordat ze een natriumsmaakpakket van met suiker besmeurde reep met suikerriet hebben geproefd in een zwembad van stroperig, bosachtig sacharine.

  Er moeten gemakkelijk identificeerbare flessen ahornsiroop op tafel liggen. Als er geen zijn en je moet eigenlijk om stroop vragen, dan ben je misschien niet in een suikerhuis. Verlaat het pand onmiddellijk en boek een maaltijd in een echte cabane à sucre .

• 11 van 14

  Maple Sugar Pie

  Zelfs als je denkt dat je niets meer kunt eten, neem dan een plak esdoornsuikertaart. Denk aan pecantaart minus de pecannoten plus een je-ne-sais-quoi- essentie van boomschors.

• 12 van 14

  Pouding Chômeur

  Enkele van de beste pouding chômeurs (Frans voor "werkloosheid" of "armoedige" pudding) ter wereld hebben een dichte consistentie van broodpudding met overvloedige kanalen van kleverige, vloeibaar gemaakte bruine suiker en / of ahornsiroop die door elk onregelmatig gevormd stuk loopt. Anderen zijn gemanicuurd, gevormd tot een taartachtige perfectie met een stroperige bodem in plaats van het aderlijke netwerk van sacharine.

• 13 van 14

  Pets de Soeur

  Een pet de soeur -ponetisch, PET-DUH-SEUR-is een traditioneel gebak uit Quebec bedekt met boter en gekruid met suiker, ahornsiroop en misschien zelfs kaneel.

  Soms is de textuur vergelijkbaar met een schilferige taartbodem. Andere keren is het licht als een bladerdeeg. Je zou zelfs kunnen struikelen over een loting in de dichtheid van broodpudding.

  Hoewel het zo erg Québécois zijn, zijn pets de soeur een van de mindere gewone suikerklont-desserts, die meestal worden ingenomen door mensen als suikertaart, pudding van werklozen en pannenkoeken. Om alle drie in een maaltijd te krijgen is een voorrecht.

• 14 van 14

  Maple Taffy op sneeuw

  Maple taffy op sneeuw is een overgangsrite voor kinderen in Quebec, net zoals de aanwezigheid van suikerbars zelf.

  Niet-zo-toevallig, is de voltooiing van het dikkere, zelfkleverige zelf van ahornsiroop een vast onderdeel van de cabane à sucre- ervaring.

  Soms gaat de hete toffees in de sneeuw het suikerfeest vooraf. Andere keren concludeert het het. In het geval van geselecteerde suikerhutjes in de buurt van Montreal , kunt u uw taflekker hebben en het ook eten, voorafgaand aan of na de zware maaltijd.

  Volle nog?