Op de zuidoever van Londen is Borough Market de oudste voedselmarkt van de stad en zijn er 100+ kraampjes die allerlei heerlijke gerechten verkopen van kleine batchproducenten, ambachtelijke leveranciers en ambachtslieden in het Verenigd Koninkrijk en daarbuiten. De site dateert uit de 13e eeuw en de markt trekt vandaag nog steeds enorme menigten. Proef de weg door te knabbelen op monsters en brood, vlees, wijn en meer in te slaan om je eigen gastronomische picknick te creëren. Hier zijn onze 8 must-visit kraampjes en winkels om je honger te stillen.
01 van 08
Britse charcuterie van kanon en kanon
Brits gezouten vlees en charcuterie. Kanon en kanon Het is misschien meer een continentale traditie, maar de Britse charcuterie is een groeiende trend en Cannon en Cannon staan in de voorste gelederen. De kraam verkoopt een smakelijke selectie van vleeswaren en luchtgedroogde worsten van ambachtelijke producenten in het VK. Stop in monsters van salami, chorizo, jerky en gesneden vlees en koop snacks om te gaan. Geniet van vlees- en wijnarrangementen of leer hoe je vlees kunt genezen en maak zelfs je eigen spek in de Meat School van het bedrijf verderop.
02 van 08
Raclette Van Kappacasein
Een vrouw die raclette eet op Borough Market. Giulia Fiori fotografie / Getty Images Je ruikt waarschijnlijk Kappacasein Dairy voordat je het ziet. Het prikkelende, cheesy aroma dat uit deze kraam komt, is een van de meest kenmerkende geuren van Borough en lokt al van verre naar foodies. De ster van de show is de raclette in Zwitserse stijl, een stevig gerecht van baby-aardappelen, augurken en uien in de schil, ingesmeerd met krachtige kaas geroosterd onder hete ijzers. De Ogleshield-kaas wordt gemaakt in de naburige Bermondsey met behulp van rijke, niet-gepasteuriseerde volle melk van Jersey-koeien. Je kunt ook een sandwich met gegrilde kaas kopen die is bereid met cheddar uit Montgomery, uien, prei en knoflook op zuurdesem.
03 van 08
Een kopje Joe From Monmouth Coffee
Monmouth Coffee's Borough Market buitenpost. Matthew Lloyd / Getty Images Krijg een cafeïnefixatie bij Monmouth Coffee, een belangrijke speler in de Londense koffiescène. De eerste winkel werd geopend in Covent Garden in 1978 en deze buitenpost van Borough Market was een van de eerste golf gespecialiseerde winkels die eind jaren negentig een vestiging op de South Bank opzette. De goed geroosterde filterkoffies zijn allemaal ethisch afkomstig van afzonderlijke boerderijen, landgoederen en coöperaties en er is altijd een smakelijke selectie van gebak en gebak verkrijgbaar. Vroeg aankomen om de drukte te vermijden die typisch in de rij staat voor een kenmerkend sterk brouwsel. Het hoofdkwartier van Monmouth en de roastery in de nabijgelegen Maltby Street zijn alleen op afspraak te bezoeken.
04 van 08
Zuurdesem van het meelstation
Het meelstation Carb load bij het Flour Station, een bekroonde ambachtelijke bakkerij die heerlijke zuurdesembroodjes, speciaal brood en smakelijk gebak verkoopt. Alle producten zijn handgemaakt en zijn gemaakt met traditionele technieken en een lang fermentatieproces waarbij deeg tot 24 uur kan worden ontwikkeld. De bakkerij begon zijn leven in de keuken van Jamie Oliver's restaurant Fifteen in 2002. Pak een Borough Seeded-brood en scheur de hele dag pluizige stukjes af.
05 van 08
Worsten van het gembervarken
De Ginger Pig-slagers winkelen op Borough Market. The Ginger Pig Deze vaste waarde van de Borough Market verkoopt al meer dan 20 jaar kwaliteitsvlees en de bekroonde slager levert een aantal van de beste restaurants van Londen. De winkel heeft een uitstekende positie op de markt en verkoopt alle soorten vlees van de drie Yorkshire-boerderijen in het bedrijf en een reeks warme worstbroodjes, pasteien, Schotse eieren, paté en jam voor een vlezige picknick.
06 van 08
Gelato uit 3Bis
Pak een zoete traktatie op bij 3Bis, een authentieke Italiaanse gelateria, ingeklemd tussen Monmouth Coffee en Neal's Yard Dairy. De ambachtelijke kleine batch-gelato wordt elke dag vers gemaakt en hoewel veel van de ingrediënten rechtstreeks uit Italië komen, waaronder pistachenoten uit Sicilië, hazelnoten uit Piemonte en zoethout uit Calabrië, is het Britse koemelk die de perfecte romige textuur creëert. Klassieke smaken omvatten chocoladeschilfers en citroensorbet en je zult Britse invloeden zoals Eton Mess zien. Voor de ultieme sugar rush bestelt u een brioche of crêpe met gelato-stufed.
07 van 08
Kaas van Neal's Yard
Neal's Yard Dairy op Borough Market. Neal's Yard Dairy In een omgebouwd pakhuis met een grootse victoriaanse gevel is Neal's Yard Dairy een prachtig kaasverK waarin Britse en Ierse kazen worden verkocht. Kom langs voor monsters van krachtige stilton, romige geitenkaas en pittige cheddar en koop plakjes rechtstreeks van gigantische kaaswielen. Het personeel weet echt alles en kan de perfecte kaas aanbevelen voor elke gelegenheid. Veel van de kazen zijn gerijpt en rijpen in de eigen rijpende kamers van de zuivelfabriek die de spoorbogen in het nabijgelegen Bermondsey bezetten.
08 van 08
Engelse wijn uit de wijnkast
In de evenementenruimte van de Wine Pantry op Borough Market. The Wine Pantry Zeg gejuich naar de belangrijkste wijnbereidingsregio's van Engeland in de Wine Pantry, de eerste proeverijzaal van Londen voor Engelse wijnen. Sip je een weg door maximaal 20 wijnen, inclusief mousserende soorten en combineer ze met een selectie van Brits gezouten vlees en kaas. Je kunt proefvouchers kopen voor de deur op vrijdag en zaterdag en er zijn speciale evenementen om uit te kijken van maandag tot donderdag.