De 11 beste ambachtelijke brouwerijen in Berlijn

Hoewel bier in Duitsland van hoge kwaliteit is met verheven normen zoals de 500 jaar oude garantie van zuiverheid , kan het een beetje saai zijn.

Na het leiden van de bierwereld in de middeleeuwen, verpletterden bedrijfsbrouwerijen langzaam de kleine jongens in Duitsland. Een tijdlang werden alleen massaproducten Berliner Pils of buitenlandse bieren zoals Beck's vaak aangeboden. En dat paste bij de clientèle die graag in een knietje liep (bar) en gewoon om een ​​pilsener vroeg - wat dat ook moge zijn.

Maar zoals de inwoners van Berlijn zijn veranderd, zo ook de bierscene. Er is momenteel een renaissance van ambachtelijk bier met nieuwe brouwerijen die in elke hoek openen. Bekijk bijvoorbeeld de ambachtelijke bierkaart en verwijs naar de 11 beste ambachtelijke brouwerijen in Berlijn.

• 01 van 11

  Hop en gerst

  De perfect genoemde hop en gerst in Fredrichshain is sinds 2008 in gebruik. Tijdens hun renovatie van een verlaten slagerij uit de jaren 50, zorgden ze ervoor dat charmante elementen zoals de groene en crèmekleurige tegels en de zichtbare leidingen werden behouden. Een reep hond kan vaak worden gevonden languit over de ingang manier als bedieningspersoneel stap over met een arm vol bier. Sporten begeren zich vaak op de schermen, terwijl op zondagavonden de favoriete misdaadshow en het culturele fenomeen van Duitsland, Tatort, te zien is.

  Nog meer aantrekkelijk dan de uitnodigende sfeer is de bieren van Hops & Barley. Samen met ongefilterde pilsners en weizen zijn er zelfgebrouwen ciders en IPA's. Speciale bieren worden vaak aangeboden, voordat ze onvermijdelijk uitverkocht zijn. Probeer de Schlangenbiss (slangebit) die Bier , Cider en een shot Johannisbeersiroop (zwarte bessenstroop) combineert. Ze proberen voortdurend nieuwe dingen en hebben zelfs een brouwcursus voor superfans.

  Om de drank te proeven, bestelt u de klassieke Treberbrot- schotel die brood gebruikt dat is gemaakt van de gebruikte granen uit het brouwproces. Of als je te veel IPA hebt gehad, verhuurt Hops & Barley kamers boven.

• 02 van 11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund vertaalt zich duidelijk in 'vagebond', wat past bij een brouwerij die is opgezet door drie eigenzinnige Amerikanen die een huis in Berlijn hebben gevonden. Ze begonnen de brouwerij tijdens hun loopbaan in andere carrières met behulp van een crowd-funding-campagne. Sindsdien staat hun bier in de voorhoede van de ambachtelijke bierscene in Berlijn en kan hun passie voor goed bier persoonlijk met de oprichters worden besproken, aangezien een van hen meestal barst.

  Gelegen in de eeuwige up-and-coming wijk van Wedding, een venster in de taproom vitrines het brouwproces. Hun bier wordt ter plaatse in kleine partijen geproduceerd en ze kunnen wild experimenteel zijn. Het schoolbordmenu moet regelmatig worden bijgewerkt om de veranderingen weer te geven die zich 's nachts voordoen. Hun American Pale Ale is een standaard, maar ze serveren ook zulke opwindende bieren als een Tripel Double IPA, Szechuan Saison en een rokerige Rauchbier met de naam Social Smoker.

  En het zijn geen Vagabund-puristen: zoek de koelkast naast de bar waar ze een uitstekende variëteit aan uitstekend flessenbier uit heel Duitsland verkopen.

• 03 van 11

  BRLO

  BRLO neemt de industriële esthetiek tot het uiterste, en bevindt zich in een reeks gestapelde spoorwegwagons in Park am Gleisdreieck . De naam komt van het originele Slavische woord voor Berlijn, maar het inventieve ontwerpteam van GRAFT (die ook PLATOON Kunsthallen ontwierp) zijn allemaal Duits.

  Deze gelikte ruimte organiseert regelmatig topevenementen, maar mensen komen er elke dag van de week naartoe voor zijn hoogwaardige bieren van Helles, Pale Ale, Porter en Weisse. Bovendien ontvangen ze vaak gastkranen van andere kwaliteitsbrouwers, zowel lokaal als internationaal. Wil je ze allemaal proberen? Bestel een vlucht of bestel zelfs hun bieren op Air Berlin- vluchten !

  Als de zomer in Berlijn aangenaam is , moeten bezoekers profiteren van de gloednieuwe biergarten . Of je kunt ze meteen vangen in hun nieuwe mobiele brouwerij.

• 04 van 11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun in Kreuzberg stond centraal in de internationale foodscene, dus het is geen verrassing dat het ook de thuisbasis is van een van de beste lokale brouwerijen in de stad.

  Heidenpeters is altijd een aangename verrassing om het te vinden op de Bierkarte (bierkaart), maar de beste plek om te drinken is het kleine bierpannetje dat verborgen is in de Markethalle. Ontsnap aan de drukte door het steegje langs de kantine te volgen en een paar van hun zes perfect gemaakte kleine batchbrouwsels naar beneden te halen. Hun normen omvatten de Amerikaanse Pale Ale en IPA, maar iets experimenteels staat ook meestal op het menu als een Belgische IPA met een indrukwekkend alcoholpercentage van 8,2%. Ze lopen de grens tussen het zijn van een traditionele Duitse brouwerij terwijl ze zich bezighouden met ongewone smaken en het gebruik van hop in Amerikaanse stijl.

• 05 van 11

  Brewbaker

  Ook gevestigd in een markthalle in het slaperige Moabit, maakt BrewBaker zijn weg naar buiten vanuit de hoek van de markthal en naar bars en restaurants in de hele stad. Niet dat de markt zo'n slechte plek is om te zijn. De kleine, vriendelijke proeverij bevindt zich naast andere uitzonderlijke, onafhankelijke activiteiten zoals Pignut Barbecue en ze bieden fijne ales en pilsbieren, plus seizoensproducten zoals een pompoenbier voor herfst- of gemberbier in de winter .

  Geopend in 2005, was dit een van de eerste ambachtelijke brouwerijen in Berlijn. Krijg een inside-look met een rondleiding door de productie. Hoewel het moeilijk is om de kunst van hun bier te perfectioneren, bieden ze brouwcursussen om meer bierliefhebbers te inspireren.

• 06 van 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu ligt boven de drukke Schönhauser Allee op de lichte Pfefferberg, die de naam van de brouwerij geeft. Pijlers omkaderen het straatleven hieronder, maar hierboven is het allemaal chill en imbibe.

  De site heeft een brouwgeschiedenis die teruggaat tot 1893, maar heeft verschillende renovaties ondergaan, periodes van verwaarlozing en de nieuwste iteratie begon in 2011. Binnen is de ruimte schoon en industrieel met een full-service restaurant, maar de meeste mensen kiezen voor de uitgestrekte biergarten die smelt in de gedeelde ruimte van nabijgelegen restaurants, Pfefferbett Hostel en theater.

• 07 van 11

  Brauerei Eschenbräu

  Eschenbräu is nu een trouwinstituut, maar buiten de gebaande paden, maar de bekendheid blijft groeien. Sinds 2001 brouwen ze traditioneel Duits bier.

  Degenen die op zoek zijn naar hun onberispelijke Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner en vele sensationele Saisonbiere moeten eerst de lat opzoeken . Bier wordt ter plaatse gebrouwen in een uitgestrekte brouwerij en bar verscholen in het Hof (binnenplaats) van een Neubau (nieuwbouw). Degenen die Eschenbräu wel vinden, worden beloond met een verrassend grote ondergrondse laag gewijd aan traditioneel bier drinken. Er zijn bekers bij de ingang voor de stamgasten die een Stammtisch claimen en de ruimte vult zich snel op tijdens weekendavonden.

  Terwijl ze fl ammkuchen aanbieden om de drank op te nemen, staat eten hier niet centraal. Degenen die iets meer nodig hebben, zijn welkom om een ​​picknick mee te nemen, maar het bier is meestal voldoende gevuld voor bezoekers. Als je te vol raakt, kun je ook hun zelfgemaakte sterke drank proberen, zoals de huiswhisky.

  In de zomer verandert de binnenplaats in een gezellige Biergarten met groepen die graag onder de lommerrijke bomen drinken.

• 08 van 11

  Stenen brouwen

  Deze populaire Amerikaanse operatie is geland in Berlijn met een van de grootste en mooiste brouwerijen in de stad ... of op zijn minst aangrenzende stad. Het is een trektocht naar zijn locatie in Mariendorf, maar de moeite waard om deze tempel te verkennen naar bier.

  Dit is Stone's eerste Europese locatie, gehuisvest in een historische gasfabriek uit de vroege jaren 1900. Er wordt gezegd dat het budget voor deze site rond de $ 25 miljoen dollar is. Het is een campus met drie gebouwen met een totale oppervlakte van 65.000 vierkante meter. Bezoekers kunnen rondleidingen nemen van het lopende brouwproces (met proeverij!), De gronden en biergarten verkennen, genieten van eersteklas dineren in het restaurant, buikje naar de bar, en vertrekken met koopwaar en bieren van Stone om te gaan.

  Hoewel de faciliteit een opvallende attractie is, is het bier nog steeds de ster. Stone heeft zijn beruchte Arrogant Bastard Ale en hop-loaded IPA's gebracht, maar ze hebben ook hun stijl versmolten met het lokale aanbod. Zo is Stone Xocoveza een mokka-stout die gebruik maakt van koffie van de Berlijnse microbrander Five Elephant.

• 09 van 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Privatbrauerei Am Rollberg ligt te midden van de verlaten pakhuizen van Neukölln, in wat eens een enorme brouwerij-zaak van Kindl was. Met het produceren van verse takes op traditionele rode, tarwe en bockbieren, Rollberg werd geopend in 2009 en produceert kleine batch bieren voor zijn proeflokaal (alleen op vrijdag en zaterdag geopend) en een groeiend aantal bars in Berlijn. De site is nog steeds een beetje een geheim en vereist insiderkennis om te vinden.

  In de kleine biertuin kunnen bezoekers genieten van het beste van het bier en buiten, en zelfs een kleine grill ter beschikking van de gasten. Als je hier bent, is het alsof je met familie drinkt.

• 10 van 11

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern heeft het concept van brewpub geperfectioneerd. Goed gemaakte bieren in een aangename omgeving met veel heerlijke Duitse gerechten . Schweinshaxe , iemand?

  De selectie van brouwsels is uitgebreid met alles van bovengemiddelde Duitse pilsen tot echt inventieve chili IPA's, seizoensgebonden Märzen, Festbier en meer. De durf kan zelfs een houder van een wereldrecord proberen. Brauhaus Südstern heeft een van de sterkste biertjes ter wereld gebrouwen met 27,6% alcohol dat nog steeds voldoet aan de Duitse zuiverheidswet.

  Net als andere brouwerijen op deze lijst, bieden ze een rondleiding achter de schermen van een meesterbrouwer en brouwerklassen voor iedereen, van beginners tot gevorderde amateurs. Wanneer je een cursus volgt, leer je niet alleen over het brouwen van bier, maar maak je levenslange vrienden door het harde werk af te maken met een maaltijd en kom dan terug wanneer het bier klaar is voor een laatste proeverij.

• 11 van 11

  Brauhaus Lemke

  De oudste brouwerij van Berlijn met restaurant is het elegante Brauhaus Lemke. Met drie verschillende locaties in de stad en vele vestigingen die hun bier serveren, is het moeilijk te missen - en dat zou u zeker niet moeten doen. Of u nu de site van de Alexanderplatz, de trendy Hackescher Markt of Schloss Charlottenburg bezoekt, u kunt gepolijst hout verwachten, een voorstadsservice en frisse, schone bieren.

  Lemke produceert al generaties lang eigen bier met favorieten zoals Lemke Original en Lemke Pilsner, maar sinds kort zijn ze avontuurlijker begonnen te worden. Merk op dat elk bier informatie heeft over welk menu-item moet worden gepaard. Dit is meer dan een suggestie, het is een zeer waardevolle aanbeveling.

  Volg een rondleiding voor een speciale bierproeverij.