De oprichter van Yumbii, Carson Young, deelt zijn favoriete plekken in Atlanta
We zijn terug met onze serie Inside Atlanta - we zitten elke week met invloedrijke locals om te praten over wat Atlanta voor hen betekent. Vandaag zijn we aan het praten met Carson Young, de oprichter van Atlanta's eerste foodtruck, Yumbii. Young is geboren in Atlanta en dankzij zijn foodtruck kent hij de stad van binnen en van buiten. Je hebt waarschijnlijk een van Yumbii's Mexicaans-Aziatische aanbiedingen geprobeerd tijdens een evenement in de stad, maar als dat niet zo is, wanhoop dan niet - Yumbii opent zijn eerste bakstenen en vijzellocatie in Buckhead voor het einde van het jaar!
Als hij geen tacos slingert, gaat hij de stad verkennen. Vandaag krijgen we een rondleiding door The Big Peach onder leiding van Young zelf.
Ik woon in ... " de wijk Paces met mijn vrouw, Katy, en onze twee honden, Stella en Potato. We houden ervan omdat het een verborgen houten toevluchtsoord is in het midden van Buckhead. We zien dagelijks herten en andere dieren in onze tuin, maar we zijn slechts 10 minuten verwijderd van het centrum van Atlanta. "
I Wish People Knew ... " dat Atlanta een stad is met enkele van de beste pocketbuurtjes van het land. Het is best verbazingwekkend dat we binnen een stad de cultuur en diversiteit van verschillende buurten kunnen ervaren als Buckhead, Midtown, Grant Park, de Westside, O4W, Inman Park en Cabbagetown, elk met hun eigen persoonlijkheden en ervaringen. "
You Can Find Me ... "in mijn auto rondrijden. Ik ken waarschijnlijk elke terugweg in de stad. Het bezit van foodtrucks betekent dat je bekend moet zijn met alle delen van de stad - ik ben altijd op zoek naar de beste locaties voor Yumbii of het controleren van de trucks.
Je kunt me ook vinden in OK Cafe in de ochtend met een omelet en een kopje koffie. Het is in onze buurt en ik ga daar al jaren, dus het voelt als thuis. "
It 's Dinner Time , I 'm Headed to ... " Zoveel plaatsen - de eetcultuur in Atlanta kan nu concurreren met bijna elke andere stad. Ik hou echt van alles wat Angus Brown doet, ik ben dol op de relaxte sfeer maar op een luxe menu bij 8Arm en Octopus Bar.
Gunshow is ook een van mijn favorieten - ik denk dat het echt een unieke eetervaring is die Kevin Gillespie daar heeft gecreëerd. Voor sushi staan UMI en Tomo altijd bovenaan de lijst. "
Klok slaat 5 ' oclock , ik drink ...' rode wijn thuis. Ik ben dol op de Holeman & Finch Bottle Shop in Peachtree Battle en kom er wekelijks langs om de selectie te bekijken. In een restaurant of bar drink ik meestal een klassieke droge wodka-martini of bourbon op de rotsen. Als we 's avonds uit eten gaan, is dat meestal voor Himitsu. Ik ben dol op de Kemuri-cocktail en mijn vrouw bestelt altijd de Yuzu. '
Als ik in een hotel zou moeten verblijven , zou ik het inchecken in het Mandarin Oriental. Ze hebben de beste spa in Atlanta, zonder twijfel. "
Atlanta 's Best Kept Secret is ... "de scène van de foodtruck! Toen ik Yumbii begon als de eerste foodtruck van Atlanta in 2010, dacht iedereen letterlijk dat ik gek was. Nu is het uitgegroeid tot een bloeiende, gevestigde branche met meer dan 90 vrachtwagens, en het is opwindend om het elke dag te zien groeien. We hebben de perfecte stad voor street food en ik hoop dat de beweging in Atlanta nog steeds aan kracht wint en erkenning krijgt. "
Als ik Tourist speel, ga ik naar ... de BeltLine . Ik hou ervan om met mijn honden en vrouw naar buiten te gaan voor wandelingen.
We starten in Piedmont Park en komen uit in Inman Park. Het is zo'n geweldige manier om de buurten van de stad te bekijken. "
I Get My Sweat On ... "bij Pinnacle Fitness Center in Buckhead. Ze duwen me echt daar, en trainen helpt om een deel van de stress van het restaurantwerk te verlichten! Ik heb alle trainers leren kennen, want het is vlak naast de winkel van mijn moeder, REBECCA. Ik ben ook in Pilates en ga naar Body Central - het is een geweldige de-stress-workout. "
Ik vind het heerlijk om mijn geld uit te geven aan ... " Sid Mashburn. Het is gemakkelijk om daar wat geld neer te zetten, maar ik vind dat alles wat ze bij zich dragen tijdloos is, dus het is de moeite waard om in te investeren. "