Overzicht
Het is een moeilijke balans: voorzichtig zijn met wat je eet en genieten van je reis naar China. Aan de ene kant wil je niet elk keukengerei met handdesinfecterend middel afvegen elke keer dat je gaat zitten. Aan de andere kant, je wilt geen voorzichtigheid opwerpen tegen de wind en eindigen gekruld in de foetushouding in je hotelkamer, omdat je zou willen dat je Pepto-Bismol meenam.
Maak je geen zorgen, lees deze handige tips en je moet goed voorbereid zijn om te genieten van je reis - zowel visueel als culinair - naar China.
Drinkwater - Hotels
Hotels zullen gasten voorzien van flessenwater (gratis) om te drinken en tanden te poetsen. In grotere hotels kan er een klein bord in de badkamer zijn dat iets leest in de trant van "kraanwater niet drinkbaar", maar neem de afwezigheid van deze waarschuwing niet als een indicatie dat leidingwater veilig is om te drinken. Nergens in China is het raadzaam om kraanwater te drinken zonder het eerst te koken.
Drinkwater - Restaurants
De meeste restaurants hebben wat gebotteld water op het menu staan. In sommige gevallen kan het behoorlijk duur zijn, zoals Evian of San Pellegrino, en dit soort geïmporteerd mineraalwater is zelfs buiten restaurants behoorlijk prijzig. Er zijn een aantal manieren waarop u gratis water van het hotel kunt vragen. Zie volgend item.
Drinkwater bestellen in een restaurant
U hoeft zich geen zorgen te maken, in de meeste gevallen komt het water uit gebotteld Chinees drinkwater. In het Mandarijn:
- bing shui , uitgesproken als "bing shway", is water met ijs;
- kai shui , uitgesproken als "kye shway", is gekookt water en het wordt warm geserveerd;
- hij shui , uitgesproken als "huh shway", is drinkwater en wordt waarschijnlijk warm of warm geserveerd, omdat Chinezen geloven dat het ongezond is om koud water te drinken.
Drinkwater - Uit & Over
U hoeft niet ver te zoeken om flessenwater te vinden dat veilig is om te drinken.
In China zijn overal gemakswinkels en als je er geen kunt vinden, zijn er op vele straathoeken wel drankkraampjes, hoe klein de stad ook is. In gemakswinkels kun je misschien Evian of geïmporteerde merken vinden, maar de goedkoopste opties zijn Chinees gebotteld water. Zelfs sommige hiervan zullen bekend voorkomen, omdat Coca-Cola en andere internationale bedrijven activiteiten hebben met het bottelen van water in China. Zorg ervoor dat de dopafdichting intact is als u bij een verdacht uitziende leverancier koopt.
Dineren - Algemene voorzorgsmaatregelen
Ik moet toegeven, hier dwaal ik aan de kant van het wat roekeloze (in de ogen van sommigen) en het kan komen door het feit dat hoewel ik verschillende periodes van vreselijke voedselvergiftiging heb gehad sinds ik naar China verhuisde, ik wijs de gevallen terug naar 1) luchtvaartmaatschappij (Verenigd) eten, 2) luxe hotelbuffet en 3) chique restaurant dineren, geen verdacht straatvoedsel.
De algemene regel is als het voedsel een tijdje opvalt, niet goed gekookt is, niet vers is of gewassen in vervuild water, probeer het te vermijden. Natuurlijk ken je niet altijd de omstandigheden van de bereiding van je eten dus kijk hieronder voor meer tips.
Dineren - Street food
Straatvoedsel in China is echt iets om te proeven en het zou zonde zijn als je het zou passeren uit angst om ziek te worden.
Straatvoedsel is meestal een van de meest verse die beschikbaar is. De leveranciers bereiden het snel voor, terwijl u wacht, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken dat u in de hitte zit. Op veel voedselstraten zie je rijen mensen die staan te wachten om een hapje te eten en dit is over het algemeen een heel goed teken dat de kraam een goede reputatie heeft. Misschien wilt u vleessnacks in de zomer vermijden en snacks die iets rauws bevatten. Maar knoedels, pannenkoeken en gebakken alles zijn redelijk spel.
Dineren - Restaurants
Chinezen geloven dat vers het beste is, dus je zult vaak merken dat de ober je benadert met een kronkelende plastic zak met de vis die je hebt besteld, zodat je het exemplaar kunt zien voordat het aan je tafel komt gepocheerd in zwarte bonensaus.
Dit gebeurt niet in alle restaurants en ook niet bij alle bestellingen. (Ik zou het vreselijk vinden om een knipoog te moeten geven naar het Sichuan-rundvlees dat ik net heb besteld.) De algemene regel met restaurants is aanbevelingen doen, of zonder die, plaatsen die er druk uitzagen.
Het komt neer op
Zelfs als je de meest voorzichtige bent van waakzame diners, zul je nog steeds genieten van eten en drinken in China. Zelfs de meest vriendelijke Chinees-Amerikaanse restaurants hebben heerlijk eten en je zult gerechten en smaken ervaren die je nog nooit eerder hebt gezien. Maar hopelijk ben je veilig en een beetje avontuurlijk en heb je een culinair avontuur tijdens je bezoek aan China.