De thuisbasis van het eerste Chinese restaurant dat een Michelin-ster heeft gekregen (het heeft er nu drie), het enige driesterren Italiaanse restaurant buiten Italië en straatvoedselsterren waar je kunt ontdekken wat Michelin met zakwissel betekent, maakt Hong Kong een van de beste plaatsen om Michelin-gerechten te proberen.
Hieronder beschrijven we alle drie Michelin-restaurants van Hong Kong en geven we de naam van elke winnaar in alle stercategorieën weer.
Alle drie sterren restaurants zijn terugkerende restaurants, maar er zijn een half dozijn nieuwe namen bij één en twee sterren.
In 2017 zijn de hoogtepunten Beef Bar (één ster), waar u een uniek menu met tartareschotels en een aantal topbiefstuk kunt vinden. Elders heeft het 8-gangen menu geserveerd op slechts 25 zitplaatsen de hoofden gewekt voor de kwaliteit van het eten en de intimiteit van de ervaring. Voor goedkopere Michelin-gerechten had Tim Ho Wan zijn sterren en zijn reputatie voor Dim Sum behouden voor minder dan $ 10.
Drie Michelin-sterrenrestaurants in Hong Kong
Bo Innovation
Negeer de oubollige facturering als X'treme Chinese keuken, de beroemde chef-kok Alvin Leung staat al jaren bovenaan de lijst met beste restaurants in Hong Kong, dankzij zijn constante maar zorgvuldige huwelijk van Kantonese gerechten met internationale smaken.
L'Atélier de Joël Robuchon
Gedimd licht, stoelen in barstijl en rode flitsen op een zwarte achtergrond zijn de kenmerkende stijl van de moderne Franse brasseries van Joel Robuchon.
Zoek tapas-sized porties van klassieke Franse gerechten gepresenteerd met een beetje van de gallische flair.
Lung King Heen
Het eerste Chinese restaurant dat een Michelin-ster heeft gekregen, is al heel lang top van het Hong Kong-restaurantpakket. De grote stoelen en verse bloemen maken dit meer eigentijds dan uw gemiddelde Kantonese restaurant, maar het menu speelt het grotendeels rechtstreeks met een verzameling traditionele gerechten uit Guangdong.
8 1/2 Otto e Mezzo
Dat is de kwaliteit van westerse chef-koks aangetrokken tot Hong Kong dat Otto e Mezzo een paar jaar geleden het eerste Italiaanse restaurant buiten Italië werd dat drie Michelin-sterren kreeg. Het heeft niet terug gekeken met een menu van moderne Italiaanse gerechten die naar de Milanese keuken leunen.
Sushi Shikon
Japanse keuken is enorm populair in Hong Kong, dus het is geen verrassing om een restaurant te vinden dat zich richt op het land van de rijzende zon met drie sterren. De twee uur vaste menu's bieden een reis door sushi-gerechten en gegrilde visgerechten bereid door serieuze koks aan uw tafel.
T'ang Court
Voor een traditionele kijk op de eersteklas Kantonese keuken, hoef je niet verder te zoeken dan T'ang Court. Van de vegen rode gordijnen van de eetkamer tot de klassieke collectie gebraden vlees, deze plek is Hong Kong van top tot teen.
Michelin-ster met 2 sterren in Hong Kong
Amber
gril
Duddell's
Forum
Kashiwaya
Ming Court
Pierre
Ryu Gin
Shang Palace
Zomerpaleis
Sun Tung Lok
Tenku Ryu Gin
Tin Lung Heen
Yan Toh Heen
Michelin-ster met één ster in Hong Kong
Ah Yat Harbour View
Akrame
Beefbar
Celebrity Cuisine
CIAK - In The Kitchen
Epure
Fu Ho
Golden Valley
Guo Fu Lou
Ho Hung Kee
IM Teppanyaki & Wine
Jardin de Jade
Kam's geroosterde gans
Lei Garden (Kwun Tong)
Lei Garden (Mong Kok)
Lei Garden (North Point)
Loaf aan
Man Wah
Mandarin Grill + Bar
MIC Kitchen
OP
Pang's Kitchen
Peking Garden
Qi (Wan Chai)
Sai Kung Sing Kee
Seizoenen
Serge et le Phoque
Lente maan
Sushi Tokami
Sushi Wadatsumi
Tate
Tim Ho Wan (North Point)
Tim Ho Wan (Sham Shui Po)
Tosca
VEA
Wagyu Kaiseki Den
Wagyu Takumi
Yat Lok
Yat Tung Heen
Yè Shanghai
Zhejiang Heen