Een Vietnamese banh mi lijkt eenvoudig genoeg. Het is een sandwich van vlees (of tofu), mayonaise, ingelegde groenten en verse kruiden op een Frans stokbrood. Maar vraag elke fan van deze handzame fusie van Franse en Zuidoost-Aziatische culinaire tradities, en zij zullen u vertellen: niet alle banh mi zijn gelijk geschapen.
Hieronder, vind de zeven plekken in Philly die de sandwich precies goed krijgen, of het nu gaat om een verleidelijke marinade, een precies goed evenwicht tussen warmte en zoet, of een warme baguette die gelijk is aan delen taai en krokant.
01 van 07
QT Vietnamese Sandwich
Afbeelding tegoed: Flickr / Gary Stevens Met oranje verf op de muren en slechts een paar tafels binnenin, is dit Chinatown gat-in-de-muur het best bekend om zijn zachte en zachte brood. Smakelijk warm met precies de juiste hoeveelheid crunch, het is het perfecte voertuig voor barbecuevarkensvlees of citroengras tofu, beide publieksliefhebbers hier.
48 N. 10th St., Philadelphia, PA 19107; (267) 639-4520
02 van 07
Dwaze wafels
Vers gemaakte wafels dienen als de basis van het menu van deze foodtruck met 10 gastronomische sandwiches, waarvan er drie geïnspireerd zijn op de banh mi. Gekruid met zwarte peper en koriander steelt de buik van het varken de show in de toepasselijke naam pork belly banh mi waffle, misschien wel het populairste aanbod van de mobiele eethuis
Verschillende curbside-locaties in Philadelphia; zie website voor verkoopschema
03 van 07
Royal Tavern
Een van de vele veganistische vleessoorten op het menu, de banh mi op dit hipstervolpunt bedekt gegrilde zoete aardappel met Bibb-sla, wortels, jícama, jalapeno en gepekelde daikon-radijs. Een slathering van cilantro aioli staat voor de verwachte mayo en koriander.
937 E. Passyunk Ave., Philadelphia, PA 19147; (215) 389-6694
04 van 07
Fu Wah Mini Market
Afbeelding tegoed: Flickr / Stacy Spensley Deze mini-markt in Cedar Park is misschien wel de thuisbasis van de beste vegetarische banh mi van de stad, een publiekscomfortabele combinatie van zachte gemarineerde tofu en knapperige groenten, ingepakt in een kauwrolletje. (Tip: vraag extra jalapenos.)
810 S. 47th St., Philadelphia, PA 19143; 215-729-2993
05 van 07
Pho & Cafe Viet Huong Restaurant
Een van de weinige Vietnamese restaurants aan Wing Phat Plaza in de wijk Washington Avenue. Deze plek in de stijl van een eetzaal serveert een uitgebreid menu met verschillende soorten maaltijden. Prijzen zijn gemakkelijk voor de portemonnee, maar vaste klanten zeggen dat ze graag meer willen betalen voor Pho & Cafe Viet Huong's hoofdkaas banh mi.
1110 Washington Ave., Philadelphia, PA 19147; (215) 336-5030
06 van 07
Ba Le Bakery
Afbeelding credit: Flickr / Krista Dit knusse stuk van een alleen-gaan-café en bakkerij is sinds 1998 een Bella Vista-basis. De levensduur van Ba Le is waarschijnlijk te danken aan de indrukwekkende keuze aan bereide gerechten, de vers gebakken broodjes (sla de sesamballen niet over), en, natuurlijk, zijn banh mi, die worden geserveerd op stokbroodjes die net uit de oven komen. Combineer de jouwe met een bubbelthee of een Vietnamese ijskoffie.
606 Washington Ave., Philadelphia, PA 19147; (215) 389-4350
07 van 07
Kung Fu Hoages
Afbeelding tegoed: Flickr / Meng He Er zijn een paar dingen die niet-ingewijden moeten weten over Kung Fu Hoagies: ten eerste is het een voedselkar die alleen in het weekend 'open' is. Ten tweede is het 100 procent vegetarisch, serveert een beperkt menu met een lijst met zijden (Vietnamese stijl gebakken rijst, plantaardige pho, meer) en drie takes op de banh mi. Elke sandwich krijgt veel lof, maar stamgasten zeggen dat de banh mi de status van het volgende niveau behalen met een straaltje Sriracha.
Serveerlocaties in West- en Zuid-Philly; (267) 344-6259